https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=SalzstangeSalzstange - Versionsgeschichte2026-06-21T18:38:33ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Salzstange&diff=347510&oldid=previmported>Thomas Dresler: Tippfehler korrigiert (https://www.duden.de/rechtschreibung/Diminutiv)2026-04-04T08:40:59Z<p>Tippfehler korrigiert (https://www.duden.de/rechtschreibung/Diminutiv)</p>
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Eine '''Salzstange''' ist ein mit Salz bestreutes, stangenförmiges [[Gebäck]].<br />
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Ihre Größe und der verwendete Teig variieren stark. Grundzutaten des Teigs sind Mehl (in der Regel Weizenmehl), Pflanzenöl (in der Regel Sonnenblumenöl oder Rapsöl), Salz, Wasser, Malz und Hefe.<ref>{{Internetquelle | autor=Lebensmittel-Warenkunde.d | url=http://lebensmittel-warenkunde.de/lebensmittel/getreideprodukte/feinbackwaren/salzstangen.html | titel=Salzstangen | abruf=2016-12-01}}</ref> Bevor die Salzstangen gebacken werden, erhalten sie ein Bad in [[Natronlauge]], das später für die braune Oberfläche und den typischen Geschmack sorgt.<br />
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== Geschichte ==<br />
Die bekannteste Form der Salzstange stammt aus den Vereinigten Staaten; die dortigen ''pretzel sticks'' gingen auf die im späten 18. Jahrhundert von Süddeutschland in die USA eingeführte [[Brezel]] zurück. 1935 wurde die Idee von der hannoverschen Firma [[Bahlsen|H. Bahlsens Keksfabrik]] aufgegriffen und das Produkt als ''Salzlette'' in Deutschland vermarktet.<ref>{{Internetquelle | autor=FR.de | url=https://www.fr.de/panorama/knabberklassiker-salzstange-wird-jahre-11464299.html | titel=Knabberklassiker Salzstange wird 75 Jahre alt | abruf=2019-02-05}}</ref><br />
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In Österreich wird die Marke [[Soletti]] auch als generischer Markenname für Salzstange verwendet.<ref>Udo Wagner: ''Fallstudien aus der österreichischen Marketingpraxis. 3 (2003)'', Facultas Verlag, 2003, ISBN 3-85114-725-1, Seite 268.</ref><br />
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== Hausmittel bei Durchfall ==<br />
„Salzstangen und [[Cola]]“ galten früher zusammen als [[Hausmittel]] bei [[Erbrechen]] und [[Durchfall]], Cola ist jedoch aufgrund des Zuckergehalts kontraproduktiv. Salzstangen sind wegen ihres Natriumgehalts in Verbindung mit anderen Lebensmitteln für den Kostaufbau nach Durchfallerkrankungen geeignet.<ref>{{Internetquelle | autor=PraxisVita.de | url=http://www.praxisvita.de/durchfall-behandlung-viel-trinken-ist-wichtig | titel=Durchfall-Behandlung: Viel trinken ist wichtig | abruf=2016-12-01}}</ref><br />
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[[File:Salzstangerl.jpg|thumb|Salzstange (Weißgebäck)]]<br />
== Salzstange (Weißgebäck) ==<br />
Regional, insbesondere im bayerisch-fränkischen Raum sowie in Österreich, ist Salzstange auch die Bezeichnung für eine aus [[Brötchen|Brötchenteig]] hergestelltes Gebäckstück,<ref>{{Internetquelle |url=https://www.der-beck.de/produkte/broetchen/stangen-fladen/148-salzstange |titel=Salzstange |sprache=de |abruf=2024-11-28}}</ref> das jedoch länglich gezogen und gerollt und mit Salz und Kümmel bestreut wird. Sie sind nicht zu verwechseln mit [[Laugengebäck|Laugenstangen]], weisen aber Ähnlichkeiten zur [[Seele (Gebäck)|schwäbischen Seele]] auf. Zur Unterscheidung der beiden Arten von Salzstangen wird für das Knabbergebäck auch das Diminutiv Salzstängchen verwendet.<ref>{{Internetquelle |url=https://fddb.mobi/de/diverse_stickletti_salzstaengchen.html |titel=Kalorien für Stickletti, Salzstängchen (Knabberartikel) - Fddb |abruf=2024-11-28}}</ref><br />
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== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|Pretzel sticks|Salzstangen}}<br />
{{Wiktionary}}<br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
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[[Kategorie:Feine Backware]]<br />
[[Kategorie:Knabberartikel]]</div>imported>Thomas Dresler