https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=SalmorejoSalmorejo - Versionsgeschichte2026-06-05T15:12:38ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Salmorejo&diff=974400&oldid=previmported>Llydia am 31. August 2024 um 11:54 Uhr2024-08-31T11:54:40Z<p></p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Salmorejo cordouan.JPG|mini|Salmorejo]]<br />
Die '''Salmorejo''' oder '''Salmorejo Cordobés''' ist eine dickflüssige [[Suppe]] aus der Region um [[Córdoba (Spanien)|Córdoba]] in [[Spanien]], die kalt serviert wird. Sie wird meist als [[Vorspeise]] gegessen. <br />
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Sie ähnelt der [[Gazpacho]], ist aber deutlich dickflüssiger, was vor allem durch den größeren Brotanteil bedingt ist und dass bei der Salmorejo keine [[Gurke]] und [[Paprika]] verwendet wird.<br />
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== Zubereitung ==<br />
Für die Zubereitung der Salmorejo benötigt man kleingeschnittene [[Tomate]]n, [[Knoblauch]], [[Brot]]krumen, [[Olivenöl]] und [[Speisesalz|Salz]]. Es wird alles zusammen püriert und in die typischen [[Keramik]]schalen gefüllt. Zum Schluss bestreut man die Salmorejo mit einer Mischung aus in kleine Würfel geschnittenem hartgekochten Ei sowie [[Serrano-Schinken]] und beträufelt sie mit etwas Olivenöl.<br />
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== Weblinks ==<br />
{{Commonscat}}<br />
* [https://kurier.at/genuss/salmorejo-oder-gazpacho-diese-suppe-schmeckt-besser/216.514.190 ''Vergessen Sie Gazpacho: Diese Suppe schmeckt besser''] Artikel vom 26. August 2016 auf kurier.at<br />
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[[Kategorie:Spanische Küche]]<br />
[[Kategorie:Suppe]]<br />
[[Kategorie:Kultur (Andalusien)]]</div>imported>Llydia