https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Russian_Imperial_StoutRussian Imperial Stout - Versionsgeschichte2026-06-26T06:27:54ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Russian_Imperial_Stout&diff=2432206&oldid=previmported>Aka: Komma ergänzt, Leerzeichen in Überschrift, Kleinkram2025-02-02T12:31:43Z<p>Komma ergänzt, Leerzeichen in Überschrift, Kleinkram</p>
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'''Russian Imperial Stout'''<ref>[[Horst Dornbusch]]: ''Das grosse Brauwelt Lexikon der Biersorten:'', S. 198, Hans Carl: Nürnberg 2017, ISBN 978-3418001319</ref> (auch '''Imperial Stout''') ist ein dunkles, starkes [[Stout]].<br />
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== Geschichte ==<br />
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Dieses [[Bier]] wurde im 18. Jahrhundert in [[England]] als Geschenk für die russische Zarin [[Katharina II. (Russland)|Katharina die Große]] gebraut. Als [[Hoflieferant|Hofbier]] des Zarenhauses erlangte das Imperial Stout in [[Russland]], dem [[Baltikum]] und England große Beliebtheit.<ref>{{Webarchiv|text=[Imperial] Stout/Porter |url=http://www.bierkompass.de/Imperial-Stout/ |wayback=20111108213649 }}, auf bierkompass.de</ref> Mit der Zeit verlor dieser [[Bierstil]] jedoch an Bedeutung, bis er schließlich fast vergessen war. Mittlerweile haben jedoch zahlreiche kleinere Brauereien in England und vor allem in den [[Vereinigte Staaten|USA]] diesen hocharomatischen Bierstil wiederentdeckt und brauen ihn wieder ein. Seit 2012 wird Imperial Stout auch in Deutschland und Österreich gebraut. Imperial Stout wird in der Schweiz von diversen Brauereien ganzjährig oder als saisonale Spezialität gebraut.<br />
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== Herstellung ==<br />
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Für die Herstellung wird ein großer Anteil an [[Braumalz#Röstmalz (Farbmalz)|Röstmalzen]] verwendet. Diese geben dem Imperial Stout eine tiefschwarze Farbe. Sie sind auch für die starken Kaffee- und Schokoladennoten verantwortlich, die diese Biersorte prägen. Imperial Stouts weisen in der Regel einen Alkoholgehalt von 8 bis 10 Prozent Alkohol auf; es gibt aber auch Biere, die deutlich darüber liegen. Imperial Stouts werden mit [[Obergärige Hefe|obergärigen]] [[Ale (Bier)|Ale]]<nowiki>hefen</nowiki> vergoren. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts sind Reifungszeiten von bis zu drei Monaten üblich. Zudem werden diese Biere von vielen Brauereien [[Hopfenstopfen |hopfengestopft]]. Einige Brauereien führen die Nachreifung in gebrauchten [[Whisky]]-Fässern durch, welche ebenfalls den Geschmack noch komplexer machen.<br />
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== Siehe auch ==<br />
*[[Baltic Porter]], ähnliches dunkles Ale<br />
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== Weblinks ==<br />
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*[http://beeradvocate.com/beer/style/84 Die Sorte bei Beeradvocate (englisch)]<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
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[[Kategorie:Biersorte]]<br />
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[[en:Stout#Imperial stout]]</div>imported>Aka