https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Roter_HolunderRoter Holunder - Versionsgeschichte2026-06-02T14:36:42ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Roter_Holunder&diff=87547&oldid=previmported>Seysi am 21. April 2026 um 08:25 Uhr2026-04-21T08:25:43Z<p></p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Dieser Artikel|behandelt die Pflanze. Für den sowjetischen Spielfilm siehe [[Kalina Krassnaja – Roter Holunder]].}}<br />
<!-- Für Informationen zum Umgang mit dieser Vorlage siehe bitte [[Wikipedia:Taxoboxen]]. --><br />
{{Taxobox<br />
| Taxon_Name = Roter Holunder<br />
| Taxon_WissName = Sambucus racemosa<br />
| Taxon_Rang = Art<br />
| Taxon_Autor = [[Carl von Linné|L.]]<br />
| Taxon2_Name = Holunder<br />
| Taxon2_WissName = Sambucus<br />
| Taxon2_Rang = Gattung<br />
| Taxon3_Name = Moschuskrautgewächse<br />
| Taxon3_WissName = Adoxaceae<br />
| Taxon3_Rang = Familie<br />
| Taxon4_Name = Kardenartige<br />
| Taxon4_WissName = Dipsacales<br />
| Taxon4_Rang = Ordnung<br />
| Taxon5_Name = Euasteriden II<br />
| Taxon5_Rang = ohne<br />
| Taxon6_Name = Asteriden<br />
| Taxon6_Rang = ohne<br />
| Bild = 20140406Sambucus racemosa1.jpg<br />
| Bildbeschreibung = Roter Holunder (''Sambucus racemosa'', blühend)<br />
}}<br />
<br />
Der '''Rote Holunder''' (''Sambucus racemosa''), auch '''Hirsch-Holunder''', '''Traubenholunder''' oder '''Berg-Holunder''' genannt, ist eine [[Art (Biologie)|Pflanzenart]] aus der [[Gattung (Biologie)|Gattung]] der [[Holunder]] (''Sambucus'') innerhalb der [[Familie (Biologie)|Familie]] der ''Moschuskrautgewächse'' (Adoxaceae).<br />
<br />
== Beschreibung ==<br />
[[Datei:56 Sambucus racemosa par Pierre-Joseph Redouté.jpeg|mini|links|Illustration aus Pierre-Joseph Redouté]]<br />
[[Datei:Sambucus racemosa 20090629.jpg|mini|Roter Holunder (''Sambucus racemosa'')]]<br />
[[Datei:Roter Holunder Oberösterreich.jpg|mini|Geteilte Laubblätter und Früchte des Roten Holunders]]<br />
[[Datei:Arboretum Habichtsborn 01.jpg|mini|Früchte des Roten Holunders]]<br />
[[Datei:0 Sambucus racemosa - Vallorcine.JPG|mini|Blätter und Blütenknospen des Roten Holunders]]<br />
<br />
Der Rote Holunder wächst als laubabwerfender, großer [[Strauch]], der Wuchshöhen von 1 bis 3, selten bis zu 8&nbsp;Meter erreicht. Die [[Blatt (Pflanze)|Laubblätter]] sind (selten zweifach) unpaarig fiedrig geteilt. Der Blattrand ist gesägt.<br />
<br />
Die auch schon an relativ jungen Sträuchern gebildeten, endständigen, aus [[Zyme|zymösen]] Teilblütenständen zusammengesetzten [[Schirmrispe|schirmrispigen]] [[Blütenstand|Gesamtblütenstände]] enthalten viele Blüten. Die relativ kleinen [[Blüte]]n sind [[radiärsymmetrisch]] und fünfzählig mit doppelter [[Blütenhülle]]. Die fünf [[Kronblätter]] sind weiß oder cremefarben bis gelblich-grün. Drei bis fünf [[Fruchtblätter]] sind zu einem drei- bis fünfkammerigen [[Fruchtknoten]] verwachsen. Jede Fruchtknotenkammer enthält nur eine [[Samenanlage]]. Der kurze Griffel endet in drei bis fünf Narben.<br />
<br />
Die [[Steinfrucht]] enthält drei bis fünf Samen. Die Früchte von ''Sambucus racemosa'' lassen sich ebenso wie die deutlich größeren Beeren des [[Schwarzer Holunder|Schwarzen Holunders]] verwerten. Die Fruchtstände des Roten Holunders stehen aufrecht, während die des Schwarzen Holunders aufgrund ihres Eigengewichts in der Regel nach unten hängen. Die Früchte reifen im Juli bis August leuchtend rot.<br />
<br />
Die [[Chromosomenzahl]] beträgt 2n = 36.<ref name="Oberdorfer2001" /><br />
<br />
== Unterscheidung zu anderen Arten ==<br />
Der Rote Holunder ist bereits beim Austrieb leicht vom [[Schwarzer Holunder|Schwarzen Holunder]] zu unterscheiden, da seine Blätter anfangs bronzefarben bis rot sind und dann erst vergrünen. Außerdem zeigen sich seine Fruchtansätze bereits mit dem Blattaustrieb. Sie sind kegelig-rundlich und nicht wie beim Schwarzen Holunder tellerförmig-flach.<br />
<br />
== Vorkommen ==<br />
Der Rote Holunder (''Sambucus racemosa'' subsp. ''racemosa'') wächst gerne an schattigen Orten in Wäldern und Waldrändern in [[Europa]] und [[Westasien]], auch in Gebüschen und auf Lichtungen ist er zu finden. Er ist eine Charakterart des Sambucetum racemosi aus dem Verband Sambuco-Salicion.<ref name="Oberdorfer2001" /> In [[Mitteleuropa]] ist er vorwiegend in höheren Lagen zu finden. Die Vorkommen in [[Österreich]] sind sehr häufig und erstrecken sich auf alle Bundesländer.<ref name="ExkursionsfloraA2008" /> Mit seinen Unterarten besiedelt er jedoch auch große Teile [[Nordamerika]]s und [[Asien]]s. In den Allgäuer Alpen steigt er bis zu einer Höhenlage von etwa 1800 Metern auf.<ref name="Dörr-Lippert" /><br />
<br />
Die ökologischen [[Zeigerwerte]] nach [[Elias Landolt (Botaniker)|Landolt]] [[et al.]] 2010 sind in der Schweiz: Feuchtezahl F = 3 (mäßig feucht), Lichtzahl L = 3 (halbschattig), Reaktionszahl R = 2 (sauer), Temperaturzahl T = 2+ (unter-subalpin und ober-montan), Nährstoffzahl N = 4 (nährstoffreich), Kontinentalitätszahl K = 3 (subozeanisch bis subkontinental).<ref name="InfoFlora" /><br />
<br />
== Ökologie ==<br />
Er ist [[resistent]] gegen Kälte und Wind; Trockenheit oder [[Kalkstein|Kalk]] schaden ihm. Er bevorzugt Standorte mit viel [[Stickstoff]] und wenig [[Mineralsalze|Salz]].<br />
<br />
== Systematik ==<br />
''Sambucus racemosa'' wurde 1753 von [[Carl von Linné]] in ''[[Species Plantarum]]'', Band 1, Seite 270 [[Erstbeschreibung|erstbeschrieben]].<ref name="SpPl" /><br />
Innerhalb dieser Art werden mehrere Unterarten, Varietäten und Formen unterschieden:<ref name="GRIN" /><br />
* Roter Holunder (''Sambucus racemosa'' {{person|L.}} subsp. ''racemosa'', Syn.: ''Sambucus tigranii'' {{person|Troitsky}}): Die Heimat reicht von Südeuropa und Mitteleuropa bis nach [[Armenien]].<ref name="GRIN" /><br />
* ''Sambucus racemosa'' subsp. ''kamtschatica'' ({{person|[[Egbert Ludwigowitsch Wolf|E.L.Wolf]]}}) {{person|[[Eric Hultén|Hultén]]}} ([[Basionym]] ''Sambucus kamtschatica'' {{person|E.L.Wolf}}, Syn.: ''Sambucus coreana'' {{person|(Nakai}}) Kom. & Aliss.): Die Heimat ist [[Korea]], [[Japan]] und der [[Ferner Osten (Föderationskreis)|russische Ferne Osten]] mit [[Sachalin]], [[Kamtschatka]] und den [[Kurilen]].<ref name="GRIN" /><br />
* [[Stinkender Holunder]] (''Sambucus racemosa'' subsp. ''pubens'' {{person|([[André Michaux|Michx.]]) [[Homer Doliver House|House]]}}, Basionym: ''Sambucus pubens'' {{person|Michx.}}, ''Sambucus pubescens'' {{person|Pers.}}): Das weite, ursprüngliche Verbreitungsgebiet liegt mit vier [[Varietät (Biologie)|Varietäten]] in Nordamerika.<br />
** ''Sambucus racemosa'' {{person|L.}} subsp. ''pubens'' {{person|(Michx.) House}} var. ''arborescens'' {{person|([[John Torrey|Torr.]] & A.Gray) [[Asa Gray|A.Gray]]}} (Basionym: ''Sambucus pubens'' var. ''arborescens'' {{person|Torr. & A.Gray}}, Syn.: ''Sambucus callicarpa'' {{person|Greene}}): Die Heimat ist das westliche Nordamerika.<ref name="GRIN" /><br />
** ''Sambucus racemosa'' {{person|L.}} subsp. ''pubens'' {{person|(Michx.) House}} var. ''melanocarpa'' {{person|(A.Gray) [[Howard Earnest McMinn|McMinn]]}} (Basionym: ''Sambucus melanocarpa'' {{person|A.Gray}}): Die Heimat ist das westliche [[Kanada]] und die nordwestliche, südlichzentrale und südwestliche [[Vereinigte Staaten|USA]].<ref name="GRIN" /><br />
** ''Sambucus racemosa'' {{person|L.}} subsp. ''pubens'' {{person|(Michx.) House}} var. ''microbotrys'' {{person|([[Per Axel Rydberg|Rydb.]]) [[Thomas Henry Kearney|Kearney]] & [[Robert Hibbs Peebles|Peebles]]}} (Basionym: ''Sambucus microbotrys'' {{person|Rydb.}}): Die Heimat ist die nordwestliche, südlichzentrale und südwestliche USA.<ref name="GRIN" /><br />
** ''Sambucus racemosa'' {{person|L.}} subsp. ''pubens'' {{person|(Michx.) House}} var. ''pubens'' {{person|(Michx.) [[Bernhard Adalbert Emil Koehne|Koehne]]}}: Die Heimat ist das östliche und westliche Kanada sowie die nordöstliche, nördlichzentrale und südöstliche USA.<ref name="GRIN" /><br />
* ''Sambucus racemosa'' subsp. ''sibirica'' {{person|([[Nakai Takenoshin|Nakai]]) [[Hara Hiroshi (Botaniker)|H.Hara]]}} (Basionym: ''Sambucus sibirica'' {{person|Nakai}}): Das weite Verbreitungsgebiet reicht vom russischen Fernen Osten, [[Sibirien]], China und der [[Mongolei]] bis zum europäischen Russland.<ref name="GRIN" /><br />
* [[Japanischer Holunder]] (''Sambucus racemosa'' subsp. ''sieboldiana'' {{person|([[Friedrich Anton Wilhelm Miquel|Miq.]]) H.Hara}}, Basionym: ''Sambucus racemosa'' var. ''sieboldiana'' {{person|Miq.}}, Syn.: ''Sambucus sieboldiana'' {{person|(Miq.) Blume ex Graebn.}}): Die Heimat ist Japan und [[Südkorea]].<ref name="GRIN" /><br />
** ''Sambucus racemosa'' {{person|L.}} subsp. ''sieboldiana'' {{person|(Miq.) H.Hara}} f. ''nakaiana'' {{person|[[Gen Murata|Murata]]}} (Syn. ''Sambucus sieboldiana'' f. ''xanthocarpa'' {{person|(Nakai) Rehder}}, ''Sambucus sieboldiana'' var. ''xanthocarpa'' {{person|Nakai}}): Die Heimat ist [[Honshu]].<ref name="GRIN" /><br />
** ''Sambucus racemosa'' {{person|L.}} subsp. ''sieboldiana'' {{person|(Miq.) H.Hara}} f. ''stenophylla'' {{person|(Nakai) H.Hara}} (Basionym: ''Sambucus sieboldiana'' var. ''stenophylla'' {{person|Nakai}}, Syn.: ''Sambucus buergeriana'' {{person|(Nakai) Blume}}, ''Sambucus racemosa'' var. ''miquelii'' {{person|Nakai}}, ''Sambucus sieboldiana'' var. ''buergeriana'' {{person|Nakai}}, ''Sambucus sieboldiana'' var. ''miquelii'' {{person|(Nakai) H.Hara}}): Die Heimat ist [[Honshu]].<ref name="GRIN" /><br />
<br />
== Verwendung und Inhaltsstoffe ==<br />
Wie der [[Schwarzer Holunder|Schwarze Holunder]] lassen sich die Früchte zu Gelee, Marmelade, Saft und ähnlichem verarbeiten. Sie sind jedoch nicht jedem zuträglich.<br />
<br />
Die roten Früchte sind reich an [[Carotinoide|Karotinoiden]] (beispielsweise an [[Provitamin A]]), [[Vitamin C]] und [[Fettes Öl|fettem Öl]] (trocken bis zu 35 %). Letzteres gibt ein gutes [[Speiseöl]], wenn durch Raffination die harzigen, stark die Schleimhaut reizenden Wirkstoffe entfernt worden sind.<br />
<br />
Auch als [[Heilkraut]] findet der Rote Holunder Verwendung.<br />
<br />
== Toxikologie ==<br />
Roh und unreif sind die [[Früchte]] des Roten Holunders giftig. Sie führen zu Brechdurchfall und wurden deshalb früher volkstümlich auch als Brech- und Abführmittel eingesetzt. Auf jeden Fall müssen die Steinkerne entfernt werden, da das Gift der [[Same (Pflanze)|Samen]] nicht durch Kochen unschädlich gemacht wird.<br />
<br />
== Pharmakologie ==<br />
Ein [[In vitro|In-vitro]]-Experiment mit dem [[Extraktion (Verfahrenstechnik)|Extrakt]] des Roten Holunders weist auf eine hemmende Wirkung gegen [[HIV]]-1-[[Reverse Transkriptase]] hin.<ref name="Mlinarič"/><br />
<br />
== Geschichte ==<br />
[[Datei:Wald Holder b.jpg|mini|«Wald Holder» – ''Sambucus racemosa''. [[Hieronymus Bock]] 1546]]<br />
Erstmals erwähnt wurde der Rote Holunder im [[Kleines Destillierbuch|Kleinen Destillierbuch]] des [[Hieronymus Brunschwig]]:<br />
:: „… Holder des geſtalt dryer hand iſt als ſambucus<ref> = [[Schwarzer Holunder]]</ref> ebulus<ref>= [[Zwerg-Holunder]]</ref> vnd ſambucus rubeus<ref> = Roter Holunder</ref> / doch etlich doctores ſchriben ſint von ſambuci agreſte oder ſilvestre<ref> = Roter Holunder</ref> gantz vnbekant.“<ref> [[Hieronymus Brunschwig]]. ''[[Kleines Destillierbuch]].'' Straßburg 1500, Blatt 55v [http://bildsuche.digitale-sammlungen.de/index.html?c=viewer&bandnummer=bsb00031146&pimage=150&v=100&nav=&l=de (Digitalisat)]</ref><br />
Eine genaue Beschreibung vom Habitus des von ihm „Wald Holder“ genannten Roten Holunders gab erstmals [[Hieronymus Bock]] in der zweiten Ausgabe (1546) seines Kräuterbuchs. Bock hatte auch selbst beobachtet, dass [[Hirsche]] die Blätter der [[Schwarze Tollkirsche|Schwarzen Tollkirsche]] und des Roten Holunders gern fressen.<ref>[[Hieronymus Bock]]. ''Kräuterbuch.'' Straßburg 1546, Buch III, Cap. 24 [http://reader.digitale-sammlungen.de/de/fs1/object/display/bsb11200232_00810.html (Digitalisat)]</ref><ref>[[Philipp Lorenz Geiger]]: ''Handbuch der Pharmacie zum Gebrauche bei Vorlesungen & zum Selbstunterrichte für Ärzte, Apotheker & Droguisten''. Wolters, Stuttgart, 2. Band, 1. Hälfte 1830, S. 662: ''Sambucus racemosa'' [https://www.digitale-sammlungen.de/en/view/bsb11268601?page=694 (Digitalisat)]</ref><ref>Vgl. hingegen auch Claudia Erbar, [[Karin Zimmermann]]: ''Der Codex Palatinus germanicus 539 – eine Pflanzenliste aus dem 15. Jahrhundert.'' 2009 ([https://archiv.ub.uni-heidelberg.de/volltextserver/9594/1/Erbar_Zimmermann_2009.pdf Digitalisat]), S. 47 (zur Hirschbeere).</ref><br />
<br />
== Quellen ==<br />
* Lauramay T. Dempster: ''Sambucus'': [http://ucjeps.berkeley.edu/cgi-bin/get_JM_treatment.pl?2874,2892,2895 ''TREATMENT FROM THE JEPSON MANUAL''.]<br />
* {{BibISBN|9783494014241|Seite= }}<br />
<br />
=== Einzelnachweise ===<br />
<references><br />
<ref name="ExkursionsfloraA2008">{{BibISBN|9783854741879|Seite=804}}</ref><br />
<ref name="GRIN">{{GRIN|ID=10679|Rang=genus|WissName=Sambucus|Zugriff=2018-04-17}}</ref><br />
<ref name="SpPl">{{Literatur | Autor=Carl von Linné | Titel=Species Plantarum | Band=1 | Ort=Stockholm | Jahr=1753 | Seiten=270 | Online=[http://www.biodiversitylibrary.org/page/358289#page/282/mode/1up Online] | Kommentar=''Sambucus racemosa'' eingescannt bei ''Biodiversity Heritage Library''}}</ref><br />
<ref name="Oberdorfer2001">{{BibISBN|3800131315|Seite=875}}</ref><br />
<ref name="Dörr-Lippert">Erhard Dörr, [[Wolfgang Lippert (Botaniker)|Wolfgang Lippert]]: ''Flora des Allgäus und seiner Umgebung.'' Band 2, IHW, Eching 2004, ISBN 3-930167-61-1, S. 518.</ref><br />
<ref name="Mlinarič">Mlinarič, A., Kreft, S., Umek, A., Štrukelj, B. (2000). Screening of selected plant extracts for in vitro inhibitory activity on HIV-1 reverse transcriptase (HIV-1 RT). Pharmazie, 55, 1:75–77, PMID 10683878.</ref><br />
<ref name="InfoFlora">{{InfoFlora|ID=1041300|WissName=Sambucus racemosa L.| Abruf=2026-04-21}}</ref><br />
</references><br />
<br />
== Weblinks ==<br />
{{Commons|Sambucus racemosa|Roter Holunder (''Sambucus racemosa'')}}<br />
* {{FloraWeb|5228}}<br />
* {{BiolFlor|3075}}<br />
* {{BIB|5228}}<br />
* {{InfoFlora|ID=2138|WissName=Sambucus racemosa L.|Abruf=2016-03-29}}<br />
* Thomas Meyer: [http://www.blumeninschwaben.de/Zweikeimblaettrige/xKleineFamilien/holunder.htm#Roter Holunder Datenblatt mit Bestimmungsschlüssel und Fotos bei ''Flora-de: Flora von Deutschland'' (alter Name der Webseite: ''Blumen in Schwaben'')]<br />
<br />
{{Gesundheitshinweis}}<br />
[[Kategorie:Moschuskrautgewächse]]<br />
[[Kategorie:Wildfrucht]]</div>imported>Seysi