https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Robusta-KaffeeRobusta-Kaffee - Versionsgeschichte2026-05-28T04:25:27ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Robusta-Kaffee&diff=440272&oldid=previmported>Aka: Halbgeviertstrich, Kleinkram2026-04-06T10:10:55Z<p>Halbgeviertstrich, Kleinkram</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div><!-- Für Informationen zum Umgang mit dieser Vorlage siehe bitte [[Wikipedia:Taxoboxen]]. --><br />
{{Taxobox<br />
| Taxon_Name = Robusta-Kaffee<br />
| Taxon_WissName = Coffea canephora<br />
| Taxon_Rang = Art<br />
| Taxon_Autor = [[Jean Baptiste Louis Pierre|Pierre]] ex [[Albrecht Fröhner|A.Froehner]]<br />
| Taxon2_Name = Kaffee<br />
| Taxon2_LinkName = Kaffee (Pflanze)<br />
| Taxon2_WissName = Coffea<br />
| Taxon2_Rang = Gattung<br />
| Taxon3_Name = Rötegewächse<br />
| Taxon3_WissName = Rubiaceae<br />
| Taxon3_Rang = Familie<br />
| Taxon4_Name = Enzianartige<br />
| Taxon4_WissName = Gentianales<br />
| Taxon4_Rang = Ordnung<br />
| Taxon5_Name = Euasteriden I<br />
| Taxon5_Rang = ohne<br />
| Taxon6_Name = Asteriden<br />
| Taxon6_Rang = ohne<br />
| Bild = Detail of Coffea canephora branch and leaves.jpg<br />
| Bildbeschreibung = Robusta-Kaffee (''Coffea canephora'')<br />
}}<br />
<br />
[[Datei:Coffea canephora 7.JPG|mini|Blühender Zweig]]<br />
[[Datei:Carte Coffea robusta arabic.svg|mini|Kaffeeanbaugebiete der Welt: dunkelgrün (r) sind Länder überwiegender, hellgrün (m) teilweiser Produktion von Robusta, gelblich (a) jene überwiegender Produktion von Arabica]]<br />
Der '''Robusta-Kaffee''' oder '''Tiefland-Kaffee''' (wissenschaftlich ''Coffea canephora'') ist eine [[Art (Biologie)|Pflanzenart]] aus der [[Gattung (Biologie)|Gattung]] [[Kaffee (Pflanze)|Kaffee]] (''Coffea''). Sie wurde 1898 im [[Demokratische Republik Kongo|Kongo]] entdeckt.<ref>{{Literatur |Autor=P. Tshilenge et al. |Titel=Genetic variation in Coffea canephora L. (Var. Robusta) accessions from the founder gene pool evaluated with ISSR and RAPD |Sammelwerk=African Journal of Biotechnology |Datum=2009-02-04 |Band=Vol. 8 |Nummer=3 |Seiten=380–390 |Online=[https://www.researchgate.net/publication/228689882_Genetic_variation_in_Coffea_canephora_LVar_Robusta_accessions_from_the_founder_gene_pool_evaluated_with_ISSR_and_RAPD Volltext] |Abruf=2021-09-29}}</ref><br />
<br />
Laut Schätzungen gibt es Robusta-Kaffee bereits seit ca. 100.000 Jahren. Mittlerweile wird Robusta in vielen Ländern der Welt angebaut, auch außerhalb [[Afrika]]s.<br />
<br />
[[Datei:Canephora.jpg|mini|Ungeröstete Kaffeebohnen]]<br />
== Merkmale ==<br />
Robusta-Kaffee wächst als Strauch oder bis zu acht Meter hoher Baum. In Kultur werden die Pflanzen zwecks besserer Handhabbarkeit deutlich kleiner gehalten. Die Blätter sind länglich-elliptisch, selten auch ei- oder lanzettförmig. Sie sind bis zu 40 Zentimeter lang, weisen eine deutliche Spitze und zuweilen einen leicht gewellten Rand auf. Die Nebenblätter sind dreieckig und zugespitzt bei einer Länge von sechs bis 18 Millimetern. Die Blüten sind fünf- bis sechs-, selten siebenzählig und stehen in achselständigen Haufen zu acht bis dreißig. Die Früchte sind breit, eiförmig-elliptisch und enthalten meist zwei Samen, die sogenannten [[Kaffeebohne]]n.<ref>{{Internetquelle | url=http://homepage.univie.ac.at/christian.puff/_FTH-RUB/FTH-RUB_CULTIVATED_compl_WEB.htm | titel=Cultivated Rubiaceae | abruf=2013-03-13}}</ref> Diese sind gelb-braun, rund und besitzen eine gerade Kerbe an der flachen Seite.<br />
<br />
Die [[Chromosomenzahl]] beträgt 2n = 22.<ref name="IPCN" /><br />
<br />
== Vorkommen ==<br />
''Coffea canephora'' kommt ursprünglich in Afrika in den Ländern Angola, Benin, Cabinda, Kamerun, Zentralafrikanische Republik, Congo, Demokratische Republik Congo, Gabun, Ghana, Guinea, Guinea-Bissau, Elfenbeinküste, Liberia, Nigeria, Sudan-Süd Sudan, Tansania, Togo und Uganda vor.<ref name="POWO" /><br />
<br />
== Taxonomie ==<br />
''Coffea canephora'' wurde 1897 von [[Albrecht Froehner]] in ''Notizblatt des Königlichen Botanischen Gartens und Museums zu Berlin'' Band 1 Seite 237–238 erstbeschrieben. Froehner übernahm den Namen von [[Jean Baptiste Louis Pierre]].<br />
<br />
== Anbau ==<br />
Da Robusta-Kaffee kälteempfindlich ist, beschränkt sich der Anbau auf den 10. Breitengrad (südlich und nördlich) des Äquators. Südostasien und Westafrika bieten darum gute klimatische Bedingungen.<br />
<br />
Im Gegensatz zum [[Arabica-Kaffee]] wird Robusta vorwiegend im Flachland angebaut, idealerweise unter 700 [[Höhe über dem Meeresspiegel]].<br />
<br />
Mit Stand 2015 ist Vietnam der größte Produzent und Exporteur von Robusta.<br />
<br />
== Nutzung ==<br />
Mit etwa 40 % der Welt-Kaffee-Ernte ist Robusta nach Arabica-Kaffee die zweitwichtigste Art.<ref>{{Internetquelle | url=https://www.economist.com/news/finance-and-economics/21581727-plenty-coffee-too-few-drinkers-brewed-awakening | titel=Brewed awakening | abruf=2018-01-27 | sprache=en}}</ref><ref>{{Internetquelle | autor=Jose Luis Penarredonda | url=http://www.bbc.com/future/story/20171106-the-disease-that-could-change-how-we-drink-coffee | titel=The disease that could change how we drink coffee | abruf=2018-01-27 | sprache=en}}</ref> Diese Art ist weniger empfindlich gegen Krankheiten, Hitze und hohe Feuchtigkeit. Dabei trägt sie mehr sowie schneller reifende Früchte. Die Reifezeit beträgt ca. 6 Monate, dadurch sind mehrere Ernten pro Jahr möglich. Mit Stand 2024 kostet ein Pfund Robusta etwa 2,36 US-Dollar. Die Art ist somit etwa zwei Drittel so teuer wie Arabica.<ref>{{Internetquelle |url=https://ico.org/resources/public-market-information/ |titel=ICO Indicator Prices - Dezember 2024 |hrsg=International Coffe Organisation |datum=2024-12 |abruf=2024-12-17}}</ref><br />
<br />
Die Früchte werden meist trocken aufgearbeitet. Dabei werden sie als Ganzes mit [[Fruchtfleisch]] und [[Pergamenthülle]] in der Sonne getrocknet und anschließend in Schälmaschinen verarbeitet, welche die eigentlichen Bohnen extrahieren.<br />
<br />
Der Geschmack von Robusta ist erdig bis holzig. Zwar ist Robusta bitterer und besitzt weniger Aromen als Arabica, hat dafür aber einen volleren Körper, weswegen er vor allem für [[Espresso]] geschätzt wird.<ref>{{Internetquelle | url=http://www.caffe-barone.ch/fr/kaffeewissen/40-unser-kaffe/65-coffea-canephora.html | titel=Coffea canephora | werk=Caffè Barone | archiv-url=https://web.archive.org/web/20150402154439/http://www.caffe-barone.ch/fr/kaffeewissen/40-unser-kaffe/65-coffea-canephora.html | archiv-datum=2015-04-02 | abruf=2013-03-13 | offline=ja}}</ref> Der [[Koffein]]gehalt liegt mit zwei bis vier Prozent etwa doppelt so hoch wie bei Arabica-Kaffee, und der Gehalt der [[Chlorogensäure]] ist ebenfalls etwa doppelt so hoch. Hochwertige Kaffeemischungen bestehen zwar meist überwiegend aus Arabica, jedoch wird insbesondere bei Espressomischungen oft Robusta zu Arabica beigemischt (z.&nbsp;B. im Verhältnis 20 : 80), um einen höheren Koffeingehalt und ein intensiveres Aroma zu erzielen.<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references><br />
<ref name="IPCN">{{Tropicos|ID=27900017|WissName=Coffea canephora|ProjektID=9}}</ref><br />
<ref name="POWO">{{POWO|Coffea canephora|Abruf=2026-04-06}}</ref><br />
</references><br />
<br />
== Literatur ==<br />
* {{Literatur | Autor=Dirk Selmar, Gerhard Bytof | Titel=Biochemische Grundlagen der Nacherntebehandlung: Das Geheimnis eines guten Kaffees | Sammelwerk=Biologie in unserer Zeit | Band=38 | Datum=2008 | Seiten=158–167}}<br />
<br />
== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|Coffea canephora}}<br />
<br />
{{Normdaten|TYP=s|GND=4343220-7}}<br />
<br />
[[Kategorie:Rötegewächse]]<br />
[[Kategorie:Kaffee]]<br />
[[Kategorie:Pflanze mit psychotropem Wirkstoff]]</div>imported>Aka