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[[Datei:Gebäude der Rimuss Kellerei Rahm in Hallau.jpg|mini|Ehemaliges Gebäude der Rimuss-Kellerei in Hallau]]
[[Datei:Rimuss Kellerei Rahm Betriebsgebäude an der Dickistrasse in Hallau.jpg|mini|Betriebsgebäude an der Dickistrasse in Hallau]]
Die '''Rimuss und Strada Wein AG''' (vormals '''Rimuss- und Weinkellerei Rahm''') mit Sitz in [[Hallau]] ist ein Schweizer Getränkehersteller, der 1954 von Jakob Rahm gegründet wurde. Die Firma entwickelt, produziert und vermarktet [[Traubensaft]]- , [[Wein]] und [[Schaumwein]]spezialitäten. Die Aktien des Familienunternehmens waren bis 2017 im Besitz der gemeinnützigen Rimuss-Stiftung, die von der Familie Rahm kontrolliert wurde. 2017 wurden sie an die Davaz Holding im bündnerischen Fläsch verkauft.<ref>''Bündner Herrschaft in Hallau willkommen.'' [[Evangelische Nachrichtenagentur idea|ideaSpektrum]], Liestal 18. Oktober 2017, S. 12–13</ref>

== Geschichte ==
1928 begann der Hallauer Landwirt Jakob Rahm im Schaffhauser [[Klettgau]], Rebberge nach neuen Methoden anzulegen und Trauben und Wein zu verkaufen. 1945 stellte er erstmals 3'000 Liter alkoholfreien Traubensaft her und schaffte so neue Absatzwege für die einheimischen Trauben. Jakob Rahm baute zusammen mit seinen Söhnen Robert und [[Emil Rahm (Publizist)|Emil Rahm]] die «Rimuss- und Weinkellerei Rahm» auf. Nach dem Tod des Vaters übernahmen die Brüder 1969 das Unternehmen.

Durch neue Kelleranlagen und bessere Traubenpressen konnte die Firma immer mehr Trauben entgegennehmen. Die Firma florierte daher stark und wurde immer grösser. Mit den Jahren kamen auch noch Produkte von Zürchern Weinbauern dazu, was die Firma nochmals wachsen liess.
2017 geriet Rimuss in finanzielle Schwierigkeiten, unter anderem wegen übertriebenem Sponsoring eines lokalen Frauenfussballvereins, anderen Marketingaktivitäten sowie Veruntreuung.<ref>{{Internetquelle|url=https://www.aargauerzeitung.ch/panorama/ex-finanzchef-von-rimuss-zweigt-millionen-ab-ld.1166393|titel=Ex-Finanzchef von Rimuss zweigt Millionen ab|datum=2019-11-07|zugriff=2025-10-19}}</ref>

Der Bündner Weinbauer ''Andrea Davaz'', der die Lehrzeit und später noch eine Zeit bei dieser Firma war, erwarb das Unternehmen, restrukturierte es und wandelte die Weinkellerei 2019 in ''Rimuss & Strada Wein AG'' um. Dabei steht Rimuss für alkoholfreie Produkte und Strada für Wein- und Schaumweinspezialitäten.<ref name="Bund">[https://www.derbund.ch/schweiz/standard/ein-buendner-weinbauer-will-rimuss-retten/story/30129128 Ein Bündner Weinbauer will Rimuss retten], Der Bund, 29. Mai 2019</ref>
Unter der Leitung von Andrea Davaz hat sich die Firma erholt und durch neue Geschäftsideen weiterentwickelt. Einen großen Durchbruch schaffte die Firma mit dem Strada Schaumwein, der 2019 auf den Markt erschien.<ref>{{Internetquelle|url=https://www.tagesanzeiger.ch/schweiz/standard/auferstehung-alkoholfrei/story/30129128|titel=Ein Bündner Weinbauer will Rimuss retten|datum=2019-05-30|zugriff=2019-09-11}}</ref>

== Produkte ==
=== «Rimuss» (Traubensäfte) ===
1954 brachte Jakob Rahm unter Mithilfe seiner Söhne [[Emil Rahm (Publizist)|Emil]] und Robert den perlenden Edeltraubensaft «Rimuss» auf den Markt. Das Produkt stiess auf grosses Interesse und wird heute in der Schweiz als Gattungsbegriff für ein alkoholfreies Festgetränk verwendet. 2012 ergänzte «Rimuss Secco» die Linie, ein alkoholfreier [[Schaumwein]] aus gespritztem Traubensaft und alkoholfreiem Wein. Mit immer neuen Innovationen wird das alkoholfreie Sortiment immer breiter und bekannter auf dem Markt. Neben Rimuss produziert das Unternehmen weitere Traubensaftprodukte.

=== Weine ===
1959 wurde der lokale Hallauer Wein erstmals unter der Marke «Graf von Spiegelberg» verkauft. Im Laufe der Zeit entwickelte sich die Firma zum grössten Traubenabnehmer in der Region und weitete ihre Tätigkeit in den Kanton Zürich und in die [[Bündner Herrschaft]] aus. Mittlerweile arbeitet die Kellerei mit mehr als 200 Traubenlieferanten aus den drei Regionen zusammen und produziert (Stand 2019) mit 35 Mitarbeitenden rund ein Dutzend verschiedene Weinlinien mit über 6 Millionen Flaschen pro Jahr.<ref>[https://schaffhausen.ch/firmen/DB0BA5FD-A66A-4DF7-90621C0DCEAFE8A1.htm Rimuss- und Weinkellerei Rahm AG] in schaffhausen.ch Regionalinfo, Schaffhausen 2017</ref>

=== Schaumwein ===
Mit der Übernahme des Unternehmens durch Andrea Davaz 2017 kam auch eine neue Geschäftsidee: Die Produktion von Schweizer Schaumwein aus Pinot Noir-Trauben. Mithilfe eines italienischen Önologen hat der neue Besitzer einen Durchbruch in der Schaumweinproduktion geschafft. Der Schaumwein wird aus besten Trauben unter schonender Gärung hergestellt und unter der Marke «Strada Mousseux Suisse» vermarktet.

== Weblinks ==
* [https://www.rimuss-strada.ch/ Website der Rimuss und Strada Wein AG]
* [https://www.rimuss.ch/ Website über Rimuss]
* [https://www.promarca.ch/index.php/markenunternehmen/1946-rimuss-und-weinkellerei-rahm-ag Rimuss und Strada Wein AG] auf der Website der Schweizerischen Markenartikelsverband
* Jorgos Brouzos: [https://archive.today/20190529165340/https://desktop.12app.ch/articles/30289213 ''Auferstehung, alkoholfrei.''] In: ''[[Tages-Anzeiger]]'' vom 29. Mai 2019 (Archiv).

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Lebensmittelhersteller (Schweiz)]]
[[Kategorie:Unternehmen (Kanton Schaffhausen)]]
[[Kategorie:Getränkehersteller]]
[[Kategorie:Hallau]]
[[Kategorie:Unternehmensgründung 1954]]

Rimuss - Versionsgeschichte

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