https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=RigatoniRigatoni - Versionsgeschichte2026-06-02T16:41:23ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Rigatoni&diff=1588504&oldid=previmported>Meinichselbst: Parameter fix2025-09-19T03:01:01Z<p>Parameter fix</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Rigatoni.jpg|mini|Rohe Rigatoni]]<br />
'''Rigatoni''' sind röhrenförmige [[Nudel (Lebensmittel)|Nudeln]] verschiedener Länge und Durchmesser aus Italien.<ref>{{cite web|url=https://www.barilla.com/en-us/posts/2017/04/13/rigatoni-graphic|title=Rigatoni Pasta History|website=Rigatoni Pasta History|accessdate=2018-09-15 |language=en}}</ref><ref>{{cite web|url=http://www.dictionary.com/browse/rigatoni|title=the definition of rigatoni|website=Dictionary.com|accessdate=2018-09-15 |language=en}}</ref><ref name="thenibble1">{{cite web|url=http://www.thenibble.com/reviews/main/pastas/glossary.asp |title=Pasta Types | publisher=Thenibble.com | date= | accessdate=2012-08-22 |language=en}}</ref> Sie sind größer als [[Penne (Teigware)|Penne]] und manchmal leicht gebogen, jedoch nicht so stark wie [[Makkaroni]]. Rigatoni haben Längsrillen, meistens gerade, und sind, im Gegensatz zu Penne nicht schräg, sondern rechtwinklig zur Röhrenrichtung abgeschnitten. Kürzere Rigatoni werden ''Mezzi Rigatoni'' genannt, eine etwas größere Form wird auch als ''Rigatoni Napoletani'' bezeichnet.<br />
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[[Datei:Cooked rigatoni.JPG|mini|Gekochte Rigatoni]]<br />
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Das Wort ''Rigatoni'' stammt vom italienischen Wort ''rigato'' ab, das ''gestreift'' bedeutet.<br />
Rigatoni ist die bevorzugte Pastaform in Süditalien und [[Sizilien]]. Die namensgebenden Rillen sorgen dafür, dass Sauce und geriebener Käse besser als an glatten Nudeln anhaften.<ref name="Vita2009">{{cite book|author=Oretta Zanini De Vita|title=Encyclopedia of Pasta|url=https://books.google.com/books?id=D5nXAbSifIgC|date=15. Oktober 2009|publisher=University of California Press|isbn=978-0-520-94471-8|page=237|quote="ridged pasta collected the sauce and grated cheese better than smooth pasta. [...] Rigatoni, in particular, are perennial favorites in southern Italy, especially in Sicily" |language=en}}</ref><br />
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== Siehe auch ==<br />
* [[Liste von Pastaformen]]<br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
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[[Kategorie:Pasta]]</div>imported>Meinichselbst