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2025-11-02T08:20:12Z

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'''Remzi Kaplan''' (* [[3. August]] [[1960]] in [[Yozgat]], [[Türkei]]) ist ein [[Türken in Deutschland|deutsch-türkischer]] [[Döner Kebab|Döner]]-Produzent in [[Berlin-Gesundbrunnen]]. Er ist Gesellschafter und Geschäftsführer der ''Kaplan Dönerproduktion GmbH'' und seit Juni 2007 Vorsitzender der Türkisch-Deutschen Unternehmervereinigung Berlin Brandenburg.<ref>{{Webarchiv|url=http://tdu2.rescue-it.de/de/%C3%BCber-die-tdu/vorstand.html |wayback=20130527171500 |text=TDU Berlin - Vorstand }} Webseite der Türkisch-Deutschen Unternehmervereinigung Berlin Brandenburg e.V.</ref> Von 2006 bis 2007 war er 1. Vorsitzender des Fußballvereins [[Türkiyemspor Berlin]].

== Leben ==

Kaplan wuchs in dem anatolischen Dorf Bahadın bei [[Yozgat]] auf. Seine Eltern waren Hauswarte, Kaplan arbeitete schon als Schulkind als Bote und Gemüseverkäufer. Seine Eltern gingen als [[Gastarbeiter]] nach Deutschland und ließen den zwischenzeitlich bei den Großeltern lebenden Sohn Anfang der 1970er Jahre nachkommen.<ref>[https://taz.de/Montagsinterview-mit-Remzi-Kaplan/!5116155/ Montagsinterview mit Remzi Kaplan: „Jetzt habe ich tonnenweise Fleisch“] [[Taz]], 18. Juli 2011</ref>

Kaplan heiratete 1977. Sein Sohn und seine beiden Töchter arbeiten in seinem Unternehmen.<ref>[https://www.mt-online.de/magazin/journal/5233250_Der_Doenerkoenig.html Der Dönerkönig] [[Mindener Tageblatt]], 31. Oktober 2011</ref>

== Unternehmen ==

Zunächst betrieb Kaplan Imbissläden in [[West-Berlin]]. Nach der [[Wende (DDR)|Wende]] expandierte Kaplan mit seinen Dönerläden in den [[Ost-Berlin|Ostteil der Stadt]]. 1991 eröffnete er mit seinem Bruder die erste eigene Fleischfabrik.<ref>[http://www.berliner-zeitung.de/archiv/fleischgrosshaendler-remzi-kaplan-will-marktfuehrer-in-polen-werden--am-wochenende-hat-er-dort-den-ersten-imbiss-eroeffnet--im-doener-beitrittsland,10810590,10191276.html „Im Döner-Beitrittsland“], [[Berliner Zeitung]], 5. Juli 2004</ref> Es folgten Produktionsstätten im [[Niederlande|niederländischen]] [[Zevenaar]] (1994), [[Hamburg]] (1996), [[Schönwalde (Wandlitz)|Schönwalde]] (1999)<ref>[http://www.berliner-zeitung.de/archiv/10810590,9697798.html „Dem Sportverein spendierte Remzi Kaplan die Trikots“], Berliner Zeitung, 20. August 1999</ref> und [[Berlin]] (2001). Im Juli 2004 eröffnete Kaplan mit einem polnischen Partner in [[Stettin]] einen Vertrieb zur Dönerproduktion für [[Polen]].<ref>[https://www.faz.net/aktuell/wirtschaft/netzwirtschaft/wellenreiter-kaplan-geht-nach-polen-1163193.html „Kaplan geht nach Polen“], [[Frankfurter Allgemeine Zeitung|FAZ]], 8. Juni 2004</ref> 2007 war er der größte Döner-Produzent in der [[Europäische Union|EU]]. Allein in Berlin beliefert er etwa 1000 Imbissläden.
Sein Unternehmen ist im Vorstand des Vereins türkischer Dönerhersteller in Europa ATDID vertreten.<ref>{{Webarchiv|url=http://www.atdid.de/atdid/index.php?option=com_content&view=article&id=25&Itemid=48&lang=de |wayback=20120501122605 |text=ATDID e.V - Vorstand }} Webseite des Vereins türkischer Dönerhersteller in Europa</ref>

Die Berliner Presse bezeichnet Kaplan als „König des Döners“ oder „Kebab-King“.

== Gammelfleisch-Skandal ==

Nach der Beschwerde eines Kunden, der nach dem Essen über Übelkeit klagte, wurden im September 2006 in Kaplans Betrieb rund vier Tonnen Fleisch sichergestellt, das nicht für den Verzehr geeignet war.<ref name="Gammelfleisch" /> 2007 kündigte Kaplan eine Anzeige wegen [[Verleumdung (Deutschland)|Verleumdung]] gegen den Sprecher der Staatsanwaltschaft an, der seinen Namen im Zusammenhang mit Ekelfleisch genannt hatte.<ref name="Imbissmillionär">{{Literatur |Autor=Hilmar Poganatz |Titel=„Der Imbissmillionär“ |Datum=2007-03-11 |Sammelwerk=[[Tagesspiegel]] |Online=[https://www.tagesspiegel.de/wirtschaft/der-imbissmillionar-1461430.html Online]}}</ref> Er verwies auf seine Bemühungen um eine „gläserne Produktion“ und seine Bestrebungen, ein Döner-Qualitäts-Siegel einzuführen.<ref name="Imbissmillionär" /> Der Vermutung eines Amtsveterinärs, ein in den [[Gammelfleisch]]-Skandal verwickelter Drehspieß-Hersteller habe die mindere Fleischqualität möglicherweise nicht erkannt, widersprach Kaplan: „So etwas sieht und riecht man“.<ref>{{Literatur| Autor=Stefan Jacobs, Christoph Stollowsky| Titel=Gammelfleisch: Dönerskandal weitet sich aus| Datum=2007-08-29| Sammelwerk=[[Tagesspiegel]]| Online=[https://www.tagesspiegel.de/berlin/donerskandal-weitet-sich-aus-1540189.html Online]}}</ref>

Im September 2007 setzte sich Kaplan in der [[Hürriyet]] dafür ein, die Namen der 2007 mit Gammelfleisch belieferten Dönerhersteller zu veröffentlichen und wehrte sich gegen Gammelfleischvorwürfe.<ref name="Imbissmillionär" /><ref>{{Literatur| Autor=Suzan Gülfirat| Titel=''Kebab-Händler gehen auf die Barrikaden''| Datum=2007-09-02| Sammelwerk=[[Tagesspiegel]]| Online=[https://www.tagesspiegel.de/berlin/kebab-handler-gehen-auf-die-barrikaden-1541614.html Online]}}</ref><ref>{{Literatur |Autor=Suzan Gülfirat |Titel=''Ein Schlag gegen die Dönerbranche'' |Datum=2006-12-27 |Sammelwerk=[[Tagesspiegel]] |Online=[https://www.tagesspiegel.de/berlin/ein-schlag-gegen-die-donerbranche-1427215.html Online]}}</ref>

2008 erhob die Staatsanwaltschaft Anklage wegen „Inverkehrbringens von für den Verzehr ungeeigneten Lebensmitteln“.<ref name="Gammelfleisch">[https://www.welt.de/welt_print/article2000381/Gammelfleisch-Geldstrafe-fuer-Doener-Hersteller.html „Gammelfleisch“: Dönerskandal weitet sich aus], [[Die Welt]], 16. Mai 2008</ref> Am 15. Mai 2008 verurteilte das Amtsgericht Berlin-Tiergarten Kaplan zu einer Geldstrafe in Höhe von 40.000 Euro (400 Tagessätze zu je 100 Euro).<ref>{{Literatur| Titel=„Döner-Produzent soll 40.000 Euro Strafe zahlen“| Datum=2008-05-16| Sammelwerk=[[Tagesspiegel]]| Online=https://web.archive.org/web/20080622182441/http://www.tagesspiegel.de/berlin/Polizei-Justiz-Gammelfleisch-Doener-King;art126,2531495}}</ref> Eine zweite Anklage wegen Falsch-Etikettierung der Zusammensetzung und Herkunft des Fleisches wurde fallengelassen.

== Einzelnachweise ==
<references />

== Weblinks ==
* [http://www.kap-lan.de/ Homepage der Kap-Lan Dönerproduktion GmbH]

{{SORTIERUNG:Kaplan, Remzi}}
[[Kategorie:Unternehmer (Ernährungswirtschaft)]]
[[Kategorie:Unternehmer (Berlin)]]
[[Kategorie:Lebensmittelskandal]]
[[Kategorie:Türke]]
[[Kategorie:Geboren 1960]]
[[Kategorie:Mann]]

{{Personendaten
|NAME=Kaplan, Remzi
|ALTERNATIVNAMEN=
|KURZBESCHREIBUNG=deutsch-türkischer Dönerproduzent
|GEBURTSDATUM=3. August 1960
|GEBURTSORT=[[Yozgat]], [[Türkei]]
|STERBEDATUM=
|STERBEORT=
}}

Remzi Kaplan - Versionsgeschichte

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