https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Raymond_OliverRaymond Oliver - Versionsgeschichte2026-06-03T19:27:21ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Raymond_Oliver&diff=1300631&oldid=previmported>Invisigoth67: BKL aufgelöst2024-09-14T10:02:40Z<p>BKL aufgelöst</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>'''Raymond Oliver''' (* [[27. März]] [[1909]] in [[Langon (Gironde)|Langon]]; † [[5. November]] [[1990]] in [[Paris]]) war ein französischer Koch und Kochbuchautor.<br />
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Oliver lernte sein Handwerk in Langon ([[Gascogne]]) bei seinem Vater, einem Hotelier. Bis in die Zeit nach dem Zweiten Weltkrieg arbeitete er in verschiedenen französischen Restaurants, unter anderem in [[L’Alpe d’Huez]].<br />
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Ab 1948 leitete er das Restaurant ''Le Grand Véfour'' im [[Palais Royal]] in Paris. Louis Vaudable, Besitzer des [[Maxim’s]], hatte dieses traditionsreiche, aber seit 1905 geschlossene Haus nach dem Krieg gekauft und nach Renovierung an Oliver übertragen. Es wurde zu einem der bekanntesten Pariser Restaurants der 1950er und 1960er Jahre und beliebter Treffpunkt von Politikern, Industriellen, Stars und Künstlern, darunter [[Colette]] und [[Jean Cocteau]], die im Palais Royal wohnten. 1953 erkochte sich Raymond Oliver drei [[Guide Michelin|Michelin-Sterne]] und behielt sie bis 1980.<br />
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1953 debütierte Oliver als erster französischer [[Fernsehkoch]] zusammen mit Catherine Langeais in der Sendung ''Art et magie de la cuisine'', die jahrelang sehr erfolgreich war. 1956 gründete er mit anderen Pariser Köchen die Restaurantvereinigung ''[[Les Grandes Tables du Monde|Traditions & Qualité - Les Grandes Tables du Monde]]''. Im Jahre 1976 war er Juror in der [[Weinjury von Paris]]. <br />
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Im Dezember 1983 wurde auf das Grand Véfour ein Attentat verübt, bei dem 12 Menschen verletzt wurden. 1984 verkaufte Oliver das Restaurant an die [[Taittinger]]-Gruppe und ging in den Ruhestand.<br />
<br />
Oliver schrieb ungefähr 30 Kochbücher. Er war Sammler von gastronomischen Büchern und besaß mehr als 3.000 zum Teil sehr wertvolle Bände, die heute unter dem [[Exlibris]]-Namen ''Rouvier de Vaulgran'' bekannt sind.<br />
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Sein Sohn Michel Oliver wurde ebenfalls Fernsehkoch und Kochbuchautor. Raymond Olivers Grab befindet sich auf dem Pariser Friedhof [[Cimetière du Père-Lachaise|Père-Lachaise]].<br />
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== Bibliographie (Auswahl) ==<br />
* ''La cuisine, sa technique, ses secrets'', Bordas, Paris 1965 <br />
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Deutsche Ausgaben:<br />
* ''Frankreich tafelt'', Prestel, München 1969<br />
* ''Das große französische Kochbuch'', Moderne Verlagsgesellschaft, München 1971<br />
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== Weblinks ==<br />
* [http://query.nytimes.com/gst/fullpage.html?res=9C0CE7DF1638F935A35752C1A966958260 Nachruf in der New York Times]<br />
* [http://www.appl-lachaise.net/appl/article.php3?id_article=1182 Seite des Friedhofs Père Lachaise]<br />
* {{SUDOC|027052338|NAME=Raymond Oliver}}<br />
* {{BibNatFrance|ID=11918091}} <br />
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{{Normdaten|TYP=p|GND=133721337|LCCN=n/50/25266|VIAF=34461141}}<br />
<br />
{{SORTIERUNG:Oliver, Raymond}}<br />
[[Kategorie:Franzose]]<br />
[[Kategorie:Koch (Frankreich)]]<br />
[[Kategorie:Sachbuchautor (Essen und Trinken)]]<br />
[[Kategorie:Geboren 1909]]<br />
[[Kategorie:Gestorben 1990]]<br />
[[Kategorie:Mann]]<br />
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{{Personendaten<br />
|NAME=Oliver, Raymond<br />
|ALTERNATIVNAMEN=<br />
|KURZBESCHREIBUNG=französischer Koch und Autor von gastronomischen Büchern<br />
|GEBURTSDATUM=27. März 1909<br />
|GEBURTSORT=[[Langon (Gironde)]], Frankreich<br />
|STERBEDATUM=5. November 1990<br />
|STERBEORT=[[Paris]]<br />
}}</div>imported>Invisigoth67