2001:44C8:4043:750A:50FE:47FF:FE2D:73AC: /* Verwendung */ Anmerkung zur Essbarkeit der Samen

2025-06-08T06:38:43Z

Verwendung: Anmerkung zur Essbarkeit der Samen

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{{Dieser Artikel|behandelt die Pflanze. Zum indonesischen Distrikt (''Kecamatan'') siehe [[Rambutan (Sumatra)]].}}
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{{Taxobox
| Taxon_Name = Rambutan
| Taxon_WissName = Nephelium lappaceum
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = [[Carl von Linné|L.]]
| Taxon2_WissName = Nephelium
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_WissName = Sapindoideae
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| Bild = Rambutan tree (Nephelium lappaceum) 02 crop.JPG
| Bildbeschreibung =
}}

Der '''Rambutan''' (''Nephelium lappaceum'') ist eine [[Art (Biologie)|Pflanzenart]] innerhalb der Familie der [[Seifenbaumgewächse]] (Sapindaceae). Diese [[Tropen|tropische]] Pflanzenart ist mit dem [[Litschibaum]] (''Litchi chinensis'') verwandt. Der [[Trivialname]] Rambutan leitet sich vom [[Malaiische Sprache|malaiischen]] Wort ''rambut'' ab, das „Haar“ bedeutet und verweist auf die dicht mit weichen Stacheln besetzte Frucht. Daher wird die Frucht auch ''behaarte'' oder ''falsche Litschi'' genannt. Im [[Malaiischer Archipel|Malaiischen Archipel]] ist der Rambutan einer der häufigsten Obstbäume.<ref name="ternes">{{BibISBN|3-89947-165-2}} S. 1533.</ref>

== Beschreibung ==
[[Datei:Nephelium lappaceum Rambutan at Thattekkadu (1).jpg|mini|Blütenstand]]
[[Datei:Starr 070906-8584 Nephelium lappaceum.jpg|mini|Rambutanblätter]]
[[Datei:Rambutan masak didahan.JPG|mini|Früchte an einem Rambutan]]
[[Datei:Rambutan white background alt.jpg|mini|Rambutan (''Nephelium lappaceum''), [[Frucht (Botanik)|Frucht]] (mit stacheliger Schale und geschält)]]
Der Rambutan wächst als [[Immergrüne Pflanze|immergrüner]] [[Baum]] mit ausladender Krone und erreicht Wuchshöhen von 25 bis 45 Meter, ist aber meist einiges kleiner, in Kultur ist er nur 3 bis 5 Meter hoch. Er ist von aufrechtem [[Habitus (Biologie)|Habitus]]. Der [[Stammdurchmesser]] kann bis 60–125 Zentimeter betragen und es werden meterhohe [[Brettwurzel]]n ausgebildet.

Die wechselständig stehenden, gestielten [[Blatt (Pflanze)|Laubblätter]] sind paarig gefiedert aus ein bis fünf Paaren von kurz gestielten Fieder[[blättchen]] zusammengesetzt. Die Blätter sind etwa 20–40 Zentimeter und der Blattstiel etwa 5–15 Zentimeter lang, die Blättchen sind 10–25 Zentimeter lang und 5–10 Zentimeter breit. Die eiförmig bis elliptisch oder lanzettlich sowie verkehrt-eiförmig geformten, ledrigen Blättchen sind matt gelblichgrün bis dunkelgrün gefärbt, im Austrieb sind sie rötlich überhaucht. Die ganzrandigen, fast kahlen Blättchen sind abgerundet bis rundspitzig oder bespitzt bis zugespitzt und manchmal spitz. Die [[Nervatur]] ist, oft wechselnd, gefiedert und heller.

''Nephelium lappaceum'' ist einhäusig [[Monözie|monözisch]] oder zweihäusig [[Diözie|diözisch]]. Die Pflanze blüht und trägt zweimal jährlich; die 2,5 bis 5 mm kleinen, süß duftenden [[Blüte]]n stehen in aufrechten achsel- sowie endständigen, 30 Zentimeter langen [[Rispe]]n. Die eingeschlechtlichen, funktionell männlichen oder weiblichen, kurz gestielten Blüten mit meist einfacher [[Blütenhülle]], sind weiß bis gelb-grün. Es ist meist nur ein kleiner, innen und außen mehr oder weniger behaarter Kelch mit 4–6 Zipfeln vorhanden, die Petalen fehlen meist oder sind stark reduziert.

Die Blüten haben 5–8 [[Staubblatt|Staubblätter]] und die weiblichen Blüten einen oberständigen, 2–3-fach kugellappigen und warzigen [[Fruchtknoten]] mit einem grundständigen [[Griffel (Botanik)|Griffel]] mit 2–3 langen und zungenförmigen, eingerollten [[Narbe (Botanik)|Narben]]. Die Staubblätter sind bei den männlichen Blüten lang und vorstehend, bei den weiblichen kürzer und die Antheren öffnen sich hier nicht. Bei den männlichen Blüten ist ein kurzer Pistillode vorhanden. Es ist jeweils ein leicht lappiger [[Diskus (Botanik)|Diskus]] vorhanden.

Die etwa 3–6 Zentimeter großen, rundlichen bis ellipsoiden Früchte hängen lose zu 10 bis 20 in einer Rispe. Die nicht öffnende, steinfruchtartige [[Frucht]] reift 15 bis 18 Wochen nach der Blüte. Sie ist von einer rosafarbenen bis leuchtend-roten, ledrigen, mehr oder weniger dicken Schale mit dichten, langen, weichen und unten bauchigen Stacheln umgeben, die das süß-aromatisch schmeckende, milchig-weiße, geleeähnliche, wässrige Fruchtfleisch ([[Sarkotesta]] oder [[Arillus]]) schützt. Der mandelähnliche, feinrippige [[Same (Pflanze)|Samen]] mit krustiger Außenschale ([[Sklerotesta]] oder [[Samenschale|Testa]]) hängt fest am Fruchtfleisch. Der tragende Baum kann auf dem Höhepunkt seiner Kraft bis zu 6.000 Früchte mit einem Gesamtgewicht von rund 70 Kilogramm ausbilden.

== Taxonomie und Systematik ==
Der Rambutan wurde 1767 von [[Carl von Linné]] in ''Mantissa Plantarum'' Seite 125 als ''Nephelium lappaceum'' (als ''lappacea'') erstbeschrieben. Ein Synonym ist ''Scytalia ramboutan'' {{Person|Roxb.}}<ref name="KEW" />

Von ''Nephelium lappaceum'' existieren drei Varietäten:<ref name="KEW">[https://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:783833-1 ''Nephelium lappaceum''] bei KEW Science.</ref>
* ''Nephelium lappaceum'' var. ''lappaceum''
* ''Nephelium lappaceum'' var. ''pallens'' {{Person|(Hiern) Leenh.}}
* ''Nephelium lappaceum'' var. ''xanthioides'' {{Person|(Radlk.) Leenh.}}

Des Weiteren existieren weit über 200 Zuchtformen.

== Verbreitung ==
Der Rambutan ist ursprünglich in [[Südostasien]] weitverbreitet. Als Kulturpflanze findet er sich in den Tropen 15° entlang des [[Äquator]]s in [[Afrika]], der [[Karibik]], [[Mittelamerika]], [[Indien]], [[Indonesien]], [[Malaysia]], [[Kambodscha]], [[Ecuador]]<ref>[https://www.dspace.espol.edu.ec/bitstream/123456789/10083/1/Proyecto%20para%20la%20exportaci%c3%b3n%20de%20Rambutan%20(Achotillo).pdf Projektbeschreibung zum Export in die EU] (PDF; 486 kB), bei Universidad del Ecuador (spanisch).</ref> und [[Vietnam]], den [[Philippinen]] und [[Sri Lanka]], zunehmend auch in Teilen [[Australien]]s und [[Hawaii]]s. Der größte Produzent allerdings ist [[Thailand]]. Die ursprüngliche Heimat des Baumes ist Indonesien. Als tropische Pflanze bedarf er Temperaturen oberhalb von 10 °C sowie [[Humus|humoser]] und nährstoffreicher, gut [[Drainage (technische Systeme)#Drainage für landwirtschaftliche Zwecke|drainierter]] Böden.

== Vermehrung ==
Der Rambutan vermehrt sich über die mandelförmigen Samen der Frucht, er wird aber in Kultur meist über [[Steckling]]e vermehrt. Die Pflanze ist nicht selbstbefruchtend. Rambutan ist in Indonesien eine wichtige [[Nektar (Botanik)|Nektarquelle]] für [[Bienen]], die zugleich den Hauptbestäuber darstellen; weitere Bestäuber sind [[Schmetterlinge]] und [[Fliegen]].

== Verwendung ==
=== Frucht ===
Die Frucht ist ein besonders in Asien weithin geschätztes Lebensmittel. Sie wird sowohl roh als auch verschieden zubereitet gegessen. Bei [[Konservendose|Konservenware]] ist der Samen manchmal durch ein Stück [[Ananas]] ersetzt.

=== Samen ===
Die essbaren, in größeren Mengen aber gesundheitsschädigenden Samen der Pflanze, die [[Kakaobutter]] ähnliche Fette und Öle (Rambutantalg) – hauptsächlich [[Ölsäure]] und [[Arachinsäure]] – enthalten, finden Verwendung in der Herstellung von Speisefetten, Kerzen und Seifen.

=== Sonstiges ===
Die Wurzeln, die Rinde und die Blätter des Rambutan werden vielfältig als [[Heilpflanze]] in der asiatischen [[Volksmedizin]] gebraucht, finden aber auch als [[Färberpflanze|Farbstoff]] Verwendung.

=== Kosmetik ===
Im Zuge des Rambutan-Projekts, welches seit 2015 läuft, hat die [[BASF]] verschiedene pflanzliche Wirkstoffe aus Fruchtschale, Samen und Blättern extrahiert, welche z. B. die Feuchtigkeit der Haut erhöhen, die Hautbarriere unterstützen, die Regeneration der Haut unterstützen sowie die Haut vor umweltbedingten Stress schützen sollen.<ref>[https://www.basf.com/global/documents/de/news-and-media/news-releases/2019/04/P177_Rambutan_Programm.pdf Presseinformation der BASF] vom April 2019 (PDF).</ref>

== Literatur ==
* F. Adema, P. W. Leenhouts, P. C. van Welzen: ''Flora Malesiana.'' Ser. 1, Vol. 11, Pt. 3, 1994, S. 669–684, [https://www.biodiversitylibrary.org/item/90411#page/255/mode/1up online] auf biodiversitylibrary.org.
* N. R. Djuita, A. Hartana, T. Chikmawati, D. Dorly: ''Pulasan [(Nephelium ramboutan-ake (Labill.) Leenh.] fruit trees: Variations in flower morphology, and associated differences in pollination type.'' In: ''International Journal of Plant Biology.'' 7(1), 2016, [[doi:10.4081/pb.2016.6149]].
* S. Muhamed, S. Kurien: ''Phenophases of rambutan (Nephelium lappaceum L.) based on extended BBCH- scale for Kerala, India.'' In: ''Current Plant Biology.'' Volume 13, 2018, S. 37–44, [[doi:10.1016/j.cpb.2017.10.001]].

== Weblinks ==
{{Commonscat|Nephelium lappaceum|Rambutan (''Nephelium lappaceum'')}}
{{Wiktionary}}
* [https://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Nephelium+lappaceum ''Nephelium lappaceum''] auf Useful Tropical Plants.
* [https://apps.worldagroforestry.org/treedb/AFTPDFS/Nephelium_lappaceum.PDF ''Nephelium lappaceum''] (PDF; 473 kB) bei World Agroforestry (ICRAF).
* {{GRIN|ID=25188|WissName=Nephelium lappaceum|Linktext=}}
* {{IUCN |Year=2017 |ID=33266 |ScientificName=Nephelium lappaceum |YearAssessed=2017 |Assessor=M. Barstow |Download=24. März 2025}}

== Einzelnachweise ==
<references />

{{Normdaten|TYP=s|GND=4401091-6|LCCN=sh/89/003574}}

[[Kategorie:Seifenbaumgewächse]]
[[Kategorie:Baum]]
[[Kategorie:Exotische Frucht]]

Rambutan - Versionsgeschichte

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