https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=RamazzottiRamazzotti - Versionsgeschichte2026-06-03T00:02:50ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Ramazzotti&diff=371923&oldid=previmported>Zollernalb: /* Herstellung */2025-09-17T16:32:56Z<p><span class="autocomment">Herstellung</span></p>
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[[Datei:Ramazotti.jpg|mini|hochkant|Ramazzotti]]<br />
'''Ramazzotti''' ist ein [[italien]]ischer [[Kräuterlikör]], ein ''[[Bitter (Spirituose)|Amaro]]'', mit einem [[Alkoholgehalt]] von 30 % Vol. Der Handelsname lautet ''Amaro Ausano Ramazzotti''.<br />
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== Herstellung ==<br />
''Amaro'' bezeichnet italienische Halbbitter-Liköre, die aus einem Basisalkohol mit [[Aroma|Aromen]], [[Zucker]] oder natürlichen [[Süßstoff]]en hergestellt werden. Im Unterschied zu den [[Vollbitter]]n ist ihr Zuckergehalt höher.<br />
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Das Herstellungsverfahren von Ramazzotti hat sich seit 1815 nicht geändert. Die Rezeptur umfasst 33 Kräuter und Pflanzen, unter anderem süße und bittere [[Orange (Frucht)|Orangenschalen]], [[Chinarindenbäume|Chinarinde]], [[Angelika (Engelwurz)|Engelwurz]], Kaiserwurz, Rosenblüten, [[Vanille (Gewürz)|Vanille]] und [[Echter Sternanis|Sternanis]]. Diese werden extrahiert und pulverisiert. Dann werden Zucker, [[Ethanol|Alkohol]] und weitere Zutaten hinzugefügt. Die entstandene Flüssigkeit wird anschließend filtriert. Ramazzotti wird auch noch in den Varianten Menta, Aperetivo Rosato, Crema, Espresso, Sambuca und Orange angeboten.<br />
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== Geschichte ==<br />
Der aus [[Bologna]] stammende Apotheker Ausano Ramazzotti nutzte in Mailand seine Erfahrungen im [[Wein]]- und [[Likör]]handel, um 1815 einen eigenen [[Kräuterlikör]] zu entwickeln. Der Absatz wurde unter anderem durch die Eröffnung der ersten Kaffeehäuser im Zentrum der Stadt begünstigt. 1848 eröffnete Ausano selbst ein Lokal in der Nähe der [[Teatro alla Scala|Mailander Scala]]. Nach Ausanos Tod 1866 wurde sein altes Laborgeschäft 1872 aufgegeben und die Produktion in ein neues Werk verlegt.<br />
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1985 übernahm die französische [[Pernod Ricard|Pernod-Ricard]]-Gruppe das Unternehmen Ramazzotti. 1989 ging der Vertrieb der Marke in Deutschland an Pernod Ricard Deutschland über. 1995 wurde der Produktionsstandort von Ramazzotti in die Provinz [[Asti]] verlegt. Seit Oktober 2000 gibt es auf dem deutschen Markt auch einen ''Ramazzotti Menta'' mit [[Minzen|Minzaroma]] und einem Alkoholgehalt von 32 % Vol.<br />
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== Varianten ==<br />
Getrunken wird Ramazzotti pur, auf Eis oder mit Zitrone. Bekannte [[Longdrink]]s sind ''Ramazzotti Ginger'' (mit [[Ginger Ale]]) und ''Ramazzotti Lemonade'' (mit Zitronenlimonade). Erwähnenswerte [[Cocktail]]s sind ''Ramazzotti Sour'' (mit Zitronen- und Orangensaft), ''Ramazzotti White Crush'' (mit Ananassaft, Sahne, Vanillesirup, Zimtpulver und ''Crushed Ice'') sowie ''Ramazzotti Red Sun'' (mit Apfelsaft, [[Grenadine (Lebensmittel)|Grenadine]] und Zitronensaft).<br />
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== Weblinks ==<br />
{{commonscat|Amaro Ramazzotti|Ramazzotti}}<br />
* [https://www.ramazzotti.de/ Offizielle Internetpräsenz]<br />
* [http://www.pernod-ricard-deutschland.de/ Ramazzotti: Herstellung und Geschichte (''www.pernod-ricard-deutschland.de'')]<br />
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[[Kategorie:Spirituosenmarke]]<br />
[[Kategorie:Kräuterlikör]]<br />
[[Kategorie:Kultur (Mailand)]]<br />
[[Kategorie:Pernod Ricard]]<br />
[[Kategorie:Getränk (Italien)]]</div>imported>Zollernalb