imported>Keuk: Panaché ist auch in Frankreich verbreitet

2026-04-09T12:10:58Z

Panaché ist auch in Frankreich verbreitet

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{{Begriffsklärungshinweis}}
[[Datei:Radler Pils Unterschied 01 (RaBoe).jpg|mini|Links: gezapftes Radler (Umgedrehtes [[Pilsdeckchen]]), rechts: Bier ohne Limonade]]
[[Datei:Radler 20141227.JPG|mini|Radler]]
[[Datei:BiereRadler-P3200122.JPG|mini|Radler von Berliner Kindl, Henninger, Krombacher, Oettinger, Sternburg]]
Das '''Radler''' (in Österreich ''der'' Radler) ist ein [[Biermischgetränk]], das heute aus [[Helles|Hellem]] und [[Limonade]] besteht. Das Mischungsverhältnis von Bier und Limonade liegt üblicherweise bei 1:1 bis etwa 3:2.

Weitere Bezeichnungen sind in Nordwestdeutschland '''Alster(wasser)''' und in Frankreich, der Schweiz und dem Saarland '''Panaché,''' oft verkürzt auf '''Panasch'''. Radler wird oft auch als ''Naturradler'' vermarktet.

In Deutschland darf Radler nach der Änderung des [[Biersteuergesetz]]es 1993 fertig gemischt in Flaschen oder Getränkedosen verkauft werden, wobei für den Limonadenanteil ebenfalls Biersteuer anfällt.

Zu anderen Mischgetränken mit Bier siehe [[Biermischgetränk]].

== Varianten ==
* Historisch wurde Radler mit dem damals in Bayern üblichen dunklen Bier hergestellt. Das heutige „Radler“ mit hellem Bier bezeichnete man als ''Schwob''<ref>{{Internetquelle |url=https://youtube.com/shorts/DROx9WgNh3g |hrsg= |titel=Radler-Einmaleins|werk=Short des Bayerischen Rundfunks bei YouTube |datum=2025 |abruf=2025-06-04}}</ref>.
* In [[Österreich]] ist die Herstellung von Radler mit Orangen-Limonade weit verbreitet.
* In Österreich bezeichnet man die Mischung aus Bier und Kräuterlimonade ([[Almdudler]]) im [[Ausschank|Schankbetrieb]] auch als ''Almradler''.
* In Österreich (und angrenzenden Regionen in Deutschland) sowie auch in Teilen Oberbayerns wird neben dem klassischen („süßen“, mit Limonade) auch ein „saurer“ Radler mit Mineralwasser angeboten.<ref>''[https://www.vicampo.de/weinlexikon/gespritzter-cms-p1153 Gespritzter]'' auf vicampo.de, abgerufen am 17. Mai 2024.</ref>
* Der Begriff ''Sauschneider'' existiert zuweilen sowohl für ein mit [[Limonade#Kracherl|Himbeerkracherl]] als auch für ein mit [[Met]] gemischtes Bier.
* In [[Norddeutschland]] wird [[Pilsner Bier|Pils]] verwendet und die Mischung heißt meist ''Alsterwasser'', kurz ''Alster'', benannt nach der vorgeblichen Farbe des gleichnamigen [[Alster|Hamburger Gewässers]]. Die Verwendung des Begriffs ''Alster'' ist außerhalb Norddeutschlands nicht einheitlich. Oftmals werden die Begriffe ''Alster'' und ''Radler'' synonym benutzt, teilweise versteht man unter Alster Bier mit Zitronenlimonade und unter Radler Bier mit Orangenlimonade,<ref>{{Internetquelle |url=https://cdn.website.dish.co/media/c1/01/5063774/Getrankekarte.pdf |titel=Getränkekarte |kommentar=Alster und Radler werden erläutert |offline=1 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20230105014014/https://cdn.website.dish.co/media/c1/01/5063774/Getrankekarte.pdf |archiv-datum=2023-01-05 |abruf=2023-07-14}}</ref> teilweise andersherum.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.bierspot.de/bierwissen/biermischgetraenke.html |hrsg= |titel=Biermischgetränke |werk=bierspot.de |datum=2015 |abruf=2023-07-14}}</ref>
* In den Niederlanden wird Pils verwendet und das Gemisch als ''Sneeuwwitje'' (deutsch ‚Schneewittchen‘) bezeichnet.
* In einigen Regionen des [[Münsterland]]es wird Bier mit Orangenlimonade gemischt und als ''Wurstwasser'' bezeichnet, wahrscheinlich weil es der Farbe des [[Bockwurst]]kochwassers nahekommt.
* Im Saarland wird Bière-Picon getrunken. Das Picon-Bière, bei dem [[Picon]] in einem Bierglas mit mildem Bier aufgefüllt wird, sodass die Schaumkrone leicht bräunlich wird. Das Getränk kann mit einem Schuss Zitronensaft oder -sirup ergänzt werden. Picon-Bière hat 16 % Vol., Picon à l’Orange 18 % Vol., Picon Amer 21 % Vol. Alkoholgehalt.
* In Frankreich und der frankophonen Schweiz wird ein Biergemisch mit Grenadine (Granatapfelsirup) als ''Bière au Grenadine'' bezeichnet; in der deutschsprachigen Schweiz gibt es dafür die Bezeichnung ''[[Wisa Gloria]]''.<ref>Forum der Brauerei 10/1983, S. 333</ref>

Der Begriff ''Radler'' wird inzwischen auch für Biermischgetränke im nichtdeutschsprachigen europäischen Ausland verwendet. Der Konzern [[Heineken]] benutzt dabei weltweit denselben [[Marke (Recht)|Marken]]-Schriftzug für die Bezeichnung ''Radler''. In [[Namibia]] bringt [[Namibia Breweries]] seit Oktober 2018 unter dem Markennamen ''Tafel'' ein Radler heraus.<ref>{{Internetquelle |url=https://nambrew.com/brands/beers/tafel/ |hrsg=[[Namibia Breweries]] |titel=Tafel |werk=nambrew.com |sprache=en |abruf=2023-07-14}}</ref>

== Geschichte ==
Unter der Bezeichnung „Shandy“ wurden bereits im 19. Jahrhundert Biermischgetränke an britische Truppen ausgeschenkt.<ref>Conrad Seidl: ''[http://derstandard.at/1577837063136/Bier-im-Gerede-Radler-Keine-Erfindung-fuer-Radfahrer Radler: Keine Erfindung für Radfahrer.]'' In: ''derstandard.at'', 18. März 2011. Abgerufen am 6. Februar 2017.</ref> Möglicherweise wurde das Radler unter dieser Bezeichnung Ende des 19. Jahrhunderts in einem der zumeist sozialdemokratisch geprägten Fahrradklubs erfunden. Die bayerische Schriftstellerin [[Lena Christ]] erwähnt in ihrem Buch ''Erinnerungen einer Überflüssigen'' aus dem Jahr 1912 den Ausschank von „Radlermaßen“.<ref>Lena Christ: [https://web.archive.org/web/20110926020436/http://gutenberg.spiegel.de/buch/4594/20 ''Erinnerungen einer Überflüssigen.''] Kap. 20 mit der Erwähnung von „Radlermaßen“, 1912.</ref> Da die beschriebene Geschichte auf das Jahr 1900 zurückgeht, sollte es Radler zu dieser Zeit bereits gegeben haben.<ref>Petra Foede: ''Wie der Earl das Sandwich entdeckte''. Die Geschichte bekannter Gerichte.</ref> Die „Radlermaß“ wurde auch schon 1898 in einer Beilage zu den [[Münchner Neueste Nachrichten|''Münchner Neuesten Nachrichten'']] erwähnt.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.digitale-sammlungen.de/de/view/bsb00130387?q=radlerma%C3%9F |titel='Münchner neueste Nachrichten : Wirtschaftsblatt, alpine und Sport-Zeitung, Theater- und Kunst-Chronik. 1898 = Jg. 51, 7 - 9' - Digitalisat {{!}} MDZ |abruf=2022-09-21}}</ref>

Einer weit verbreiteten Geschichte nach soll Franz Xaver Kugler das Radler um 1922 erfunden haben, als ihm in der [[Kugler Alm]] – einer überwiegend von Ausflüglern und Fahrradfahrern besuchten Ausflugsgaststätte in [[Oberhaching]] im Süden von [[München]] – aufgrund des hohen Besucherandrangs das Bier auszugehen drohte.<ref>Berta Ludwig: ''Handel, Handwerk und Gewerbe.'' In: Gemeinde Oberhaching (Hrsg.): ''Lebendige Heimat – Oberhaching.'' Selbstverlag, Oberhaching 1999, ISBN 3-921635-50-0, S. 106.</ref><ref>''{{Webarchiv |url=http://www.mvv-muenchen.de/de/unterwegs-im-mvv/radfahrer/detailansicht/tour/kugleralm-und-badeweiher/index.html |text=Tour 23 – Kugleralm und Badeweiher. |wayback=20140604140700}}'' MVV Münchner Verkehrs- und Tarifverbund. Abgerufen am 7. April 2017.</ref><ref name="brauerbund">''[http://www.brauer-bund.de/index.php?id=142&ageverify=16 Biermischgetränke setzen junge Akzente.]'' In: ''Deutscher Brauerbund Online'', abgerufen am 6. Februar 2017.</ref>

== Weblinks ==
{{Wiktionary|Radler}}
{{Commonscat|Radler|audio=0|video=0}}

* [https://www.bayerisches-bier.de/bier-wissen/radler/ ''Radler''] auf: ''www.bayerisches-bier.de'', Hrsg.: [[Bayerischer Brauerbund]] e. V.

* Martin H. Graf: [https://www.idiotikon.ch/wortgeschichten/panache ''Panaché.''] In: ''Wortgeschichten.'' Hrsg. von der Redaktion des [[Schweizerisches Idiotikon|Schweizerischen Idiotikons]].

== Fußnoten ==

<references />

[[Kategorie:Biermischgetränk]]
[[Kategorie:Bier (Deutschland)]]

Radler - Versionsgeschichte

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