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[[Bild:Pilecin raznjici New (16456582880).jpg|mini|Ražnjići aus [[Geflügel#Geflügelprodukte|Hühnerfleisch]]]]
'''Ražnjići''' [{{IPA|ˈraʒɲitɕi}}] ({{SrS|Ражњићи}}; Plural abgeleitet von [[serbokroatisch]] ''s ražnja'' = „vom Spieß“) ist die im serbokroatisch sprechenden Teil [[Südosteuropa]]s verbreitete Bezeichnung für [[grillen|gegrillte]] [[Fleischspieß]]e. In den [[Deutsche Sprache#Verbreitung und rechtlicher Status|deutschsprachigen Raum]] kam das [[Gericht (Speise)|Gericht]] Mitte des 20. Jahrhunderts über die [[Wiener Küche]].<ref name="Ethnoslavica">{{Literatur | Titel=Ethnoslavica : Festschrift für Herrn Univ.-Prof. Dr. Gerhard Neweklowsky zum 65. Geburtstag : Beiträge des internationalen Symposiums des Instituts für Slawistik der Universität Klagenfurt, 7.–8. April 2006 | Autor=Johannes Reinhart, Gerhard Neweklowsky | Verlag=Gesellschaft zur Förderung slawistischer Studien | Seiten=285 | Jahr=2006}}</ref>

== Zubereitung ==
Ražnjići werden überwiegend mit [[Schweinefleisch]] zubereitet, aber auch [[Kalbfleisch|Kalb-]], [[Lammfleisch|Lamm-]] oder [[Geflügel#Geflügelprodukte|Hühnerfleisch]] können einzeln oder zusammen mit Schweinefleisch verwendet werden. Das Fleisch wird in flache [[Quader]] geschnitten und teilweise abwechselnd mit Gemüsestücken wie [[Paprika]] oder [[Zwiebeln]] auf Spieße gesteckt und gegrillt. Zu Ražnjići werden häufig rohe Zwiebeln und [[Ajvar]] serviert.

== Quellen ==
<references />

{{SORTIERUNG:Raznjici}}
[[Kategorie:Fleischgericht]]
[[Kategorie:Grillgericht]]
[[Kategorie:Kroatische Küche]]
[[Kategorie:Serbische Küche]]

Ražnjići - Versionsgeschichte

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