imported>Mhrobben: erg.

2026-01-17T20:25:19Z

erg.

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{{Dieser Artikel|behandelt das Pflanzenorgan. Zur Pflanzenart siehe [[Rübe (Art)]], zur Gattung siehe [[Rüben]], zu weiteren Bedeutungen [[Rübe (Begriffsklärung)]].}}
[[Datei:Brassica rapa turnip.jpg|mini|rechts|Rüben einer Speiserübe]]
'''Rübe''' ist die [[Botanik|botanische]] Bezeichnung für ein [[Speicherorgan]] einer [[Pflanzen|Pflanze]]. Sie entsteht aus der Verdickung der [[Wurzel (Pflanze)|Hauptwurzel]] einschließlich des untersten Sprossabschnittes ([[Hypokotyl]]). Die Rübe befindet sich meistens unterirdisch, kann aber auch zum Teil über den Erdboden hinausragen oder sich ganz darüber befinden (z. B. beim [[Sellerie]]). Rüben kommen nur bei [[Allorhizie|allorhiz]] bewurzelten [[zweikeimblättrige]]n Pflanzen vor. Die in Mitteleuropa angebauten Rübenarten stammen aus drei unterschiedlichen Familien, den der [[Doldenblütler]] (Möhren, Pastinaken, Wurzelpetersilie, Knollensellerie), der [[Kreuzblütler]] (Rettich, Speiserübe, Steckrübe) und der der [[Fuchsschwanzgewächse]] (Zuckerrübe, Mangold, Rote Bete, Futterrübe).

== Aufbau ==
Obwohl die meisten Rüben sich sehr ähnlich sehen, können sie doch aus verschiedenen Teilen der Wurzel entstanden sein. Am Aufbau der Rübe können die Wurzel selbst, das [[Hypokotyl]] oder ins einigen Fällen auch die Sprossbasis beteiligt sein. Reine Wurzelrüben besitzen z. B. die [[Karotte]] und die [[Zuckerrübe]]. Rüben, die z. T. aus Hypokotyl bestehen, besitzen der [[Rettiche|Rettich]] oder die [[Rote Rübe]].

Außerdem wird zwischen ''Holzrüben'', ''Bastrüben'' und ''Beta-Rüben'' unterschieden. Bei Holzrüben (z. B. [[Rettiche|Rettich]]) wird das [[Xylem]] massiv als Speichergewebe entwickelt, bei Bastrüben (z. B. [[Karotte]]) das [[Phloem]] und bei Beta-Rüben (Kulturformen von ''[[Rübe (Art)|Beta vulgaris]]'') konzentrische Ringe aus Xylem und Phloem bzw. [[Parenchym]].

== Kulturformen von Pflanzen, die Rüben ausbilden (Auswahl) ==
[[Datei:Carrot.jpg|mini|rechts|Bei der [[Karotte]] handelt es sich um eine Bastrübe]]
* [[Karotte]] (''Daucus carota''), auch ''Gelbe Rübe'' genannt
* [[Rettiche|Rettich]] (''Raphanus sativus'')
* Kulturformen der [[Rübe (Art)|Rübe]] (''Beta vulgaris''):
** [[Futterrübe]] (''Beta vulgaris'' subsp. ''vulgaris'' var. ''crassa''), auch ''Runkelrübe'' genannt
** [[Rote Bete]] (''Beta vulgaris'' subsp. ''vulgaris'' var. ''conditiva''), auch ''Rote Rübe'' genannt
** [[Zuckerrübe]] (''Beta vulgaris'' subsp. ''vulgaris'' var. ''altissima'')
* [[Speiserübe]] (''Brassica rapa'' subsp. ''rapa''), z. B. [[Weiße Rübe]], [[Bayerische Rübe]]<ref>[http://www.bayerische-ruebe.de/ Website Bayerische Rübe]</ref>, [[Mairübe]] oder [[Teltower Rübchen]]
* [[Steckrübe]] (''Brassica napus'' subsp. ''rapifera'' bzw. früher subsp. ''napobrassica''), auch ''Kohlrübe'' genannt
* [[Pastinaken]] (''Pastinaca sativa'')
* [[Wurzelpetersilie]] (''Petroselinum crispum'' convar. ''radicosum'')
* [[Echter Sellerie|Knollensellerie]] (''Apium graveolens'' var. ''rapaceum'')

== Krankheiten und Schädlinge ==
Es gibt einige Krankheiten und Schädlinge ([[Parasitismus|Parasiten]]), die speziell das Organ Rübe befallen.

=== Krankheiten ===
* [[Cercospora beticola|Cercospora-Blattflecken]]
* [[Herz- und Trockenfäule]]
* [[Wurzelbrand]]
* [[Vergilbungskrankheit]]

=== Schädlinge ===
* [[Blattläuse]]
* [[Erdflöhe]]
* [[Schildkäfer]]
* [[Moosknopfkäfer]]
* [[Rübenfliege]]
* [[Fadenwürmer]]
** [[Rübenälchen]]
** [[Stängelälchen]]
* [[Rübenaaskäfer]]
* [[Rübenrüsselkäfer]]

== Umgangssprachliche Ableitungen ==
[[Metapher|Metaphorisch]] bezeichnet das umgangssprachliche Wort „Rübe“ den menschlichen Kopf.

„Rübchen schaben“ ist eine absprechende [[Gestik|Geste]], nämlich das vor allem bei Kindern noch anzutreffende Ausätschen durch Gegeneinanderreiben der aus der Faust ausgestreckten Zeigefinger.

== Einzelnachweise ==
<references />

{{SORTIERUNG:Rube}}
[[Kategorie:Wurzel]]

[[en:Root vegetable]]

Rübe - Versionsgeschichte

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