https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=R%C3%B6teliRöteli - Versionsgeschichte2026-06-21T23:11:09ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=R%C3%B6teli&diff=1534295&oldid=previmported>Cú Faoil: /* Weblinks */2020-07-03T05:59:37Z<p><span class="autocomment">Weblinks</span></p>
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[[Datei:Buendner Roeteli Stark 01 09.jpg|mini|hochkant|Bündner Röteli]]<br />
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'''Röteli''' ist eine [[Likör]]spezialität aus dem [[Schweiz]]er Kanton [[Graubünden]], die ihren Ursprung im 19. Jahrhundert oder möglicherweise noch früher hat.<br />
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== Herstellung ==<br />
Die Herstellung von Röteli erfolgt durch Einlegen einer Gewürzmischung in [[Ethanol]], Zuckersirup und [[Vogel-Kirsche|Kirsch]]saft. Diese Mischung ist das Geheimnis des Geschmackes und unterscheidet sich lokal. Enthalten sind [[Zimt]], [[Gewürznelken-Baum|Nelken]], [[Vanille (Gewürz)|Vanille]] und andere Gewürze. Nach dem Abtrennen des Gewürzkuchens erhält man einen rotbraunen Likör mit rund 22 % ([[Volumenanteil]]) Alkohol.<br />
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== Tradition ==<br />
Am Neujahrstag teilten die schulentlassenen Burschen untereinander das Dorf auf, jeder besuchte nun in seinem Teil alle Häuser und brachte Neujahrswünsche an. Bis zu Beginn des Hochamtes mussten sie ihre Pflicht beendet haben. Als Entgelt erhielten sie ein paar Rappen und ein Gläschen Röteli. Am Neujahrstag besuchten auch die Erwachsenen Pate und Patin und stiessen mit einem Gläschen Röteli oder Schnaps auf das neue Jahr an. Auch die Wirte zeigten sich von der besten Seite und spendierten ihren Stammgästen einen Umtrunk (in der Regel einen Röteli).<br />
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Speziell während der Wintermonate wird heute noch in Graubünden mit Freunden und Verwandten das Wiedersehen mit einem ''zanign'' (romanisch für «Gläschen») Röteli gefeiert. So findet sich in fast jedem einheimischen Haushalt eine grössere oder kleinere Flasche Röteli.<br />
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== Weblinks ==<br />
{{Commonscat}}<br />
* {{KECH|262|Bündner Röteli}}<br />
* [http://www.schweizerseiten.ch/rezepte/b%C3%BCndnerr%C3%B6teli.htm Rezept für Röteli]<br />
* [http://www.roeteli.ch Alles über den ''Churer Röteli'']<br />
* [http://kindschi.ch/produkt/buendner-roeteli-likoer/ Informationen über den ''Bündner Röteli Likör'']<br />
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{{SORTIERUNG:Roteli}}<br />
[[Kategorie:Likör]]<br />
[[Kategorie:Kulinarisches Erbe der Schweiz]]<br />
[[Kategorie:Essen und Trinken (Kanton Graubünden)]]<br />
[[Kategorie:Spirituose aus Obst]]</div>imported>Cú Faoil