https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Pulla 2026-05-25T20:09:21Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Pulla&diff=951957&oldid=prev 2025-06-15T12:07:21Z

<p></p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Image:Pullia.jpg|thumb|Pulla]]<br /> <br /> &#039;&#039;&#039;Pulla&#039;&#039;&#039; ist ein finnisches Hefegebäck, das in [[Finnland]] meist zum [[Kaffee]] oder [[Tee]] gegessen wird. Es ist der schwedischen [[Kanelbulle]] sehr ähnlich. Oft wird Pulla mit [[Eistreiche]] die typische braune Kruste verliehen, die mit Hagelzucker oder Mandeln bestreut wird. Ein weit verbreiteter Name für das Gebäck ist Korvapuusti (Ohrfeige).<br /> <br /> ==Pullaarten== <br /> Aus dem Pullateig werden viele verschiedenen Pullaformen gebacken, mit unterschiedlichen Füllungen oder zu verschiedenen Anlässen. Einige typische Pullaarten:<br /> *&#039;&#039;&#039;Pikkupulla&#039;&#039;&#039;, kleine Pulla, sind die einfachste Pullaart. Sie werden in kleinen runden Bällen gebacken und oft mit Hagelzucker bestreut. <br /> *&#039;&#039;&#039;Laskiaispulla&#039;&#039;&#039; werden traditionell zum [[Fastnachtsdienstag]] gebacken. Es handelt sich dabei um in Bälle geformte und gebackene Pulla, die aufgeschnitten und mit Marzipan und/oder Marmelade und Sahne gefüllt werden.<br /> *&#039;&#039;&#039;Voisilmäpulla&#039;&#039;&#039;, Butteraugenpulla. Dabei wird in ungebackene Pikkupulla oben eine kleine Vertiefung gebohrt, und diese mit Butter und Vanillezucker gefüllt. Das sieht dann aus, als hätte die Pulla ein Auge, daher der Name.<br /> *&#039;&#039;&#039;Korvapuusti&#039;&#039;&#039;, bedeutet Ohrfeigen. Der Pullateig wird ausgewellt und mit Zimt, Zucker und Butter gefüllt, danach aufgerollt und die Teigrolle zu Schnecken zerschnitten. Die Oberfläche wird mit Eigelb bestrichen und mit Hagelzucker bestreut.<br /> *&#039;&#039;&#039;Omenapusu&#039;&#039;&#039;, bedeutet Apfelkuss. Aus dem Pullateig werden fingerdicke Kreise ausgewellt, mit Apfelmus bestrichen, zur Hälfte zusammengeklappt und die Ränder festgedrückt. Die Pulla haben nach dem Aufgehen und Backen Ähnlichkeit zu einem Kussmund, daher der Name.<br /> *&#039;&#039;&#039;Piirakka&#039;&#039;&#039; werden auch aus Pullateig gemacht. Piirakka sind handtellergroße Kuchen, die zum Beispiel mit Blaubeeren gefüllt werden.<br /> *&#039;&#039;&#039;Bostonkakku&#039;&#039;&#039; Bostonkuchen, wird aus Zimtschnecken gemacht, die hochkant in eine runde Form gelegt werden, erst dann wird der Kuchen gebacken.<br /> <br /> [[Kategorie:Finnische Küche]]<br /> [[Kategorie:Feine Backware (Hefeteig)]]</div>

imported>Ralf Roletschek