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<p></p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Belege fehlen}}<br /> [[Datei:Israeli couscous.jpg|mini|250px|&#039;&#039;Ptitim&#039;&#039;, auch bekannt als Israeli Couscous]]<br /> &#039;&#039;&#039;Ptitim&#039;&#039;&#039; ({{he|פְּתִיתִים&amp;lrm;|Ptītīm|de=Flocken}}), auch &#039;&#039;&#039;Israeli [[Couscous]]&#039;&#039;&#039; oder &#039;&#039;&#039;Perlencouscous&#039;&#039;&#039;, ist eine [[israel]]ische, leicht geröstete, reis- oder kugelförmige Nudelart.<br /> <br /> == Geschichte ==<br /> Die [[Lebensmittelindustrie|Lebensmittelfirma]] &#039;&#039;[[Osem Investments|Osem]]&#039;&#039; ({{he|אֹסֶם&amp;lrm;|Ossem}}) behauptet, &#039;&#039;Ptitim&#039;&#039; in den 1950er Jahren während einer großen Depression und eines Lebensmittelmangels als Ersatz für Reis und Couscous erfunden zu haben. Ein ähnliches Nahrungsmittel existierte aber schon vorher in [[Nordafrika]] als &#039;&#039;Berkukes&#039;&#039; und im [[Libanon]] als &#039;&#039;Moghrabieh&#039;&#039; oder &#039;&#039;Maftoul&#039;&#039;. &#039;&#039;Ptitim&#039;&#039; wird wie Couscous und [[Pasta]] aus [[Weizen]] hergestellt, aber heiß getrocknet, was ihm einen leicht nussigen Geschmack verleiht.&lt;ref&gt;{{cite web|url=http://www.gourmetsleuth.com/Dictionary/I/Israeli-Couscous-5716.aspx|title=Israeli Couscous|publisher=GourmetSleuth.com|accessdate=2012-06-08|archiveurl=https://web.archive.org/web/20120626120146/http://www.gourmetsleuth.com/Dictionary/I/Israeli-Couscous-5716.aspx|archivedate=2012-06-26|url-status=live|archivebot=2024-04-20 06:58:32 InternetArchiveBot}}&lt;/ref&gt;&lt;ref&gt;{{cite web|url=http://www.cookthink.com/reference/2176/What_is_Israeli_couscous|title=What is Israeli couscous?|publisher=Cookthink|accessdate=2012-06-08|archiveurl=https://web.archive.org/web/20120514064422/http://www.cookthink.com/reference/2176/What_is_Israeli_couscous|archivedate=2012-05-14|offline=yes|archivebot=2019-05-08 12:11:34 InternetArchiveBot}}&lt;/ref&gt;<br /> <br /> == Siehe auch ==<br /> * [[Jüdische Küche (Israel)]]<br /> * [[Couscous]]<br /> * [[Kritharaki]]<br /> <br /> == Weblinks ==<br /> * Video: [https://www.youtube.com/watch?v=M8mItuitHs4 Werbespot für &#039;&#039;Osem Ptitim&#039;&#039;]<br /> <br /> == Einzelnachweise ==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> [[Kategorie:Teigwaren]]<br /> [[Kategorie:Essen und Trinken (Israel)]]</div>

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