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[[Datei:Profi-grill-wattenscheid.jpg|mini|Der Profi-Grill in [[Wattenscheid]]]]
[[Datei:Raimund Ostendorp.jpg|mini|hochkant|Raimund Ostendorp]]
Der '''Profi-Grill''' ist eine über das [[Ruhrgebiet]] hinaus bekannte [[Imbissstube]] im [[Bochum]]er Stadtbezirk [[Wattenscheid]].

Inhaber und [[Koch]] ist Raimund Ostendorp (* 1968 in [[Uedem]] am [[Niederrhein (Region)|Niederrhein]]), der schon während seiner Ausbildung verschiedene Preise gewann und zuletzt in [[Düsseldorf]]-[[Kaiserswerth]] als [[Küchenchef|Demi-Chef de cuisine]] im [[Guide Michelin|Drei-Sterne-Restaurant]] ''Im Schiffchen'' von [[Jean-Claude Bourgueil]] tätig war.

Ostendorp übernahm am 2. Januar 1991 im Alter von 23 Jahren den Imbiss zusammen mit einem Rezept für [[Frikadelle]]n vom Vorbesitzer Kurt Kotzlowski, der in den Ruhestand ging und 1992 verstarb. Der Imbiss wurde schnell durch seine Qualität bekannt. So werden [[Schnitzel]] gebraten statt [[Fritteuse|frittiert]] und Speisen auf [[Porzellan]] serviert. Die Saucen werden nach eigenen Rezepten von Ostendorp gekocht. Auch die ungewöhnliche Karriere Ostendorps wurde in der bundesweiten [[Presse (Medien)|Presse]] vielfach beschrieben, 2006 auch in der japanischen Zeitung [[Kahoku Shimpō]].

== Literatur ==
* ''Wunderschönes NRW kulinarisch.'' Schlütersche Verlagsgesellschaft, Hannover, 2005, ISBN 3-89993-714-7

== Weblinks ==
{{Commonscat|Profi Grill (Bochum)|Profi-Grill}}
* [http://www.profi-grill.de/ Profi-Grill im Internet]
* [https://www.berliner-zeitung.de/warum-der-sterne-koch-raimund-ostendorp-in-bochum-wattenscheid-eine-frittenbude-betreibt--is-lecker---16617672 Warum der Sterne-Koch Raimund Ostendorp in Bochum-Wattenscheid eine Frittenbude betreibt „Is lecker?“] in der [[Berliner Zeitung]], 11. November 2002

{{Coordinate |NS=51/28/46/N |EW=7/09/34/E |type=city |region=DE-NW}}

[[Kategorie:Gastronomiebetrieb (Nordrhein-Westfalen)]]
[[Kategorie:Organisation (Wattenscheid)]]
[[Kategorie:Unternehmen (Bochum)]]
[[Kategorie:Betriebsstätte der Imbissgastronomie]]

Profi-Grill - Versionsgeschichte

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