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2020-08-03T11:11:17Z

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'''Premix''' (auch ''pre-mix'') ist eine Methode zur Ausschank von – üblicherweise [[Kohlensäure|kohlensäurehaltigen]] – [[Erfrischungsgetränk]]en.

Bei Premixgetränken handelt es sich (anders als bei [[Postmix]]getränken) um ein trinkfertiges Produkt, welche bereits mit Kohlensäure versetzt ist. Die Getränkepackung sind 9-/10- oder 18-/20-Liter-Behälter. Es gibt regionale Unterschiede bezüglich der Behältergrößen. In Deutschland gibt es 9-Liter- bzw. 18-Liter-Stahlbehälter<ref>''[http://www.premix-postmix.com/Premix „Fertiggetränke aus dem Container - Premixgetränke“]'', premix-postmix.com, abgerufen am 2. August 2020</ref>, im [[Rhein-Main-Gebiet]] sowie in der Schweiz 10-Liter- bzw. 20-Liter-Behälter. Das Premixgetränk selbst ist identisch mit dem Getränk der gleichen Marke, welches in Flaschen oder Dosen verkauft wird. Der Softdrink wird über eine [[Schankanlage]] ausgegeben, welche ihn auf optimale Trinktemperatur kühlt und teilweise auch mittels spezieller [[Zapfhahn|Zapfhähne]] übermäßige Schaumbildung verhindert. Die Verwendung der Kohlensäure dient nur als Förderdruck, um das Getränk aus dem Behälter zu bekommen.

Ein Premixsystem kann dann eingesetzt werden, wenn das Volumen zwischen 25 und 100 [[Hektoliter|hl]] liegt. Ab einem Volumen von 100 hl rentiert sich eine [[Postmix]]anlage.

== Quellen ==
* [http://www.pepsimidamerica.com/premix-or-postmix/ Pepsi MidAmerica: Premix or postmix]
* [[Mark Pendergrast]]: ''For God, Country and Coca-Cola'', New York, 1993

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Erfrischungsgetränk]]
[[Kategorie:Gastronomie als Thema]]

Premix - Versionsgeschichte

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