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2023-12-21T21:07:48Z

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'''Poulsard''' ist eine seltene [[Rebsorte|Rotweinsorte]] aus dem [[Jura (Weinbaugebiet)|Jura]]. Die Spezialität gedeiht besonders gut in den nördlichen Regionen des Jura. Poulsard gibt einen hellen, duftigen Wein. Die Schale ist sehr arm an [[Pigment (Biologie)|Pigmenten]] (siehe auch den Artikel [[Phenole im Wein]]), so dass der [[Wein]] oftmals eher einem [[Roséwein]] ähnelt. Dennoch verfügt der Wein über ein Alterungsvermögen von etwa fünf bis acht Jahren. Aufgrund seines duftigen Aromas wird er gerne im [[Cuvée|Verschnitt]] mit [[Trousseau]] oder [[Pinot Noir]] eingesetzt. Im Jahr 2007 wurde eine bestockte Rebfläche von 313 [[Hektar]] erhoben. (Quelle ONIVINS<ref>{{Webarchiv |url=http://www.onivins.fr/pdfs/454.pdf |text=LES CEPAGES NOIRS DANS LE VIGNOBLE (PDF) |wayback=20070120011634}}, Statistik zu roten Rebsorten je Großregion, Teil 1, Veröffentlichung des OFFICE NATIONAL INTERPROFESSIONNEL DES FRUITS, DES LEGUMES, DES VINS ET DE L’HORTICULTURE – kurz ONIVINS, Stand 2008</ref><ref>{{Webarchiv |url=http://www.onivins.fr/pdfs/455.pdf |text=LES CEPAGES NOIRS DANS LE VIGNOBLE (PDF) |wayback=20120301190115}}, Statistik zu roten Rebsorten je Großregion, Teil 2, Veröffentlichung des OFFICE NATIONAL INTERPROFESSIONNEL DES FRUITS, DES LEGUMES, DES VINS ET DE L’HORTICULTURE – kurz ONIVINS, Stand 2008</ref>)

Der Poulsard wird auch manchmal ''Ploussard'' genannt. Gastronomisch begleitet er hervorragend Grillgerichte, [[Raclette]], Geflügelgerichte und Wurstwaren.

Neben der roten Sorte gibt es auch noch die graue (Ploussard Gris) sowie die weiße Spielart (Ploussard Blanc) des Ploussard. Beide Varietäten sind ebenfalls im Jura zu finden.

Siehe auch den Artikel [[Weinbau in Frankreich]] sowie die [[Liste von Rebsorten]].

== Synonyme ==
Die Rebsorte Poulsard ist auch unter den Namen Belossard, Blussart, Cornelle, Drille-de-Coq, Mècle, Mescle, Méthie, Miècle, Olivette, Pelossard, Peloussard, Pendulot, Plant d’Arbois, Pleusard, Ploussard, Plussart, Pulceau, Pulsard, Quille de coq und Raisin Perle bekannt.

== Literatur ==
* {{Literatur
|Autor= [[Pierre Galet]]
|Titel=Dictionnaire encyclopédique des cépages
|Auflage=1.
|Verlag=Hachette Livre
|Datum=2000
|ISBN=2-01-236331-8}}
* {{Literatur
|Autor= [[Jancis Robinson]]
|Titel=Das Oxford Weinlexikon, 3. überarbeitete Ausgabe
|Auflage=1.
|Verlag=Gräfe und Unzer Verlag
|Ort=München
|Datum=2007
|ISBN=978-3-8338-0691-9}}

== Weblinks ==
{{Commonscat}}

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Rotweinsorte]]

Poulsard - Versionsgeschichte

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