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Der '''Port Salut''', auch '''Port-Salut''' geschrieben, ist ein französischer [[Käse]] aus [[Kuhmilch]]. Er wird im Nordwesten von [[Frankreich]] hergestellt und gehört zu den sogenannten [[Industriel]]-Käsen, der in großem Maßstab von [[Bel (Unternehmen)|Bel]] hergestellt wird. <br />
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Der [[Käseherstellung|Teig des Käses]] ist elfenbeinfarben und strömt kaum einen Geruch aus. Der Teig ist cremig, weich und geschmeidig. Er wird einen Monat lang gereift. In den Handel kommen [[Laib|Käselaibe]] mit einem Durchmesser von 20 Zentimeter und einer Höhe von vier Zentimetern. Der Fettgehalt in der Trockenmasse beträgt etwa 50 %. <br />
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== Weblinks ==<br />
* [https://www.kaesewelten.info/kaesegruppen/halbfester-schnittkase/port-salut/ Port Salut] bei '' Alles über Käse''<br />
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[[Kategorie:Französischer Käse]]</div>imported>DerTribun753