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'''Polyuronide''' sind [[Polysaccharide]], welche [[Uronsäuren]] enthalten,<ref name=„Lexikon3“>Hans-Dieter Jakubke, Ruth Karcher (Koordinatoren): ''Lexikon der Chemie'' in drei Bänden, Spektrum Verlag, Heidelberg, Band 3, 1999, ISBN 3-8274-0381-2, S. 91.</ref> z. B. D-[[Mannuronsäure]], D-[[Galacturonsäure]] oder D-[[Glucuronsäure]]. Die Uronsäuren liegen immer in [[Pyranose]]form vor und verleihen den [[Makromolekül]]en einen sauren Charakter, sowie die Fähigkeit, [[Wasser]] einzulagern und damit ein [[Gel]] zu bilden.

Gelbildende [[Pektine]], [[Alginsäure]]n und viele [[Schleimstoffe|Pflanzenschleime]] gehören zu den pflanzlichen Polyuroniden. Man findet Polyuronide auch in der Exopolysaccharidschicht oder ''Schleimkapsel'' (siehe [[Periplasmatischer Raum]]) mancher [[Bakterien]], zum Beispiel bei ''[[Pseudomonas aeruginosa]]'' oder ''[[Azotobacter vinelandii]]''.

== Literatur ==
* Jeremy M. Berg, John L. Tymoczko, [[Lubert Stryer]]: ''Biochemie.'' 6. Auflage, Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg 2007. ISBN 978-3-8274-1800-5.
* Donald Voet, Judith G. Voet: ''Biochemistry.'' 3. Auflage, John Wiley & Sons, New York 2004. ISBN 0-471-19350-X.
* [[Bruce Alberts]], Alexander Johnson, Peter Walter, Julian Lewis, Martin Raff, Keith Roberts: ''Molecular Biology of the Cell'', 5. Auflage, Taylor & Francis 2007, ISBN 978-0-8153-4106-2.
== Einzelnachweise ==
<references />
[[Kategorie:Polysaccharid| Polyuronide]]
[[Kategorie:Stoffgruppe]]

Polyuronide - Versionsgeschichte

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