imported>Aka: https, Kleinkram

2023-04-15T16:21:56Z

https, Kleinkram

Neue Seite

'''Polysorbate''' sind [[Ethoxylierung|ethoxylierte]] [[Sorbitanfettsäureester]] in Form öliger Flüssigkeiten.<ref name="CDRömpp">{{RömppOnline|ID=RD-19-03041|Name=Sorbitane|Abruf=2014-06-20}}</ref> Diese [[Nichtionische Tenside|nichtionischen Tenside]] werden als [[Netzmittel]] oder als [[Emulgator]]en des O/W-Typs beispielsweise in [[Kosmetika]], [[Arzneimittel]]n, [[Lebensmittel]]n, [[Reinigungsmittel|Reinigungs-]] und [[Waschmittel]]n verwendet. Bekannte Handelsmarken sind ''Tween'', ''Scattics'', ''Alkest'' und ''Canarcel''.<ref name=Ullmann>Hubert Schiweck, Albert Bär, Roland Vogel, Eugen Schwarz, Markwart Kunz, Cécile Dusautois, Alexandre Clement, Caterine Lefranc, Bernd Lüssem, Matthias Moser, Siegfried Peters "Sugar Alcohols" Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, 2012, Wiley-VCH, Weinheim. {{DOI|10.1002/14356007.a25_413.pub3}}</ref>

Einige Polysorbate sind als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und tragen eine E-Nummer.<ref>Zusatzstoffe-online: [https://www.zusatzstoffe-online.de/?s=Polysorbate ''Polysorbate''].</ref>
Sie werden häufig als Emulgatoren zur Mischung von [[Ätherische Öle|ätherischen Ölen]] mit wasserbasierten kosmetischen Produkten verwendet.

Die verschiedenen Polysorbat-Typen unterscheiden sich in der [[Fettsäuren|Fettsäure]], der mittleren Zahl der Polyoxyethyleneinheiten im Molekül und dem Grad der [[Veresterung]]. Die zweistellige Zahl der Bezeichnung eines jeden Polysorbats folgt einem gewissen Schema: Die erste Zahl steht für die hauptsächlich veresterte Säure:
2=Laurinsäure, 4=Palmitinsäure, 6=Stearinsäure, 8=Ölsäure, 12=Isostearinsäure. Die zweite Stelle gibt die Art der Veresterung an: 0 für einen Monoester mit 20 Polyoxyethyleneinheiten, 1 für einen Monoester mit 4 oder 5 Polyoxyethyleneinheiten und die Zahl 5 steht für einen Triester mit 20 Polyoxyethyleneinheiten.

Die [[Weltgesundheitsorganisation]] (WHO) hat für die Aufnahme von ethoxylierten [[Sorbitanfettsäureester]]n eine ''erlaubte Tagesdosis'' (ETD) (engl. Acceptable Daily Intake, ADI) von 0 bis 25 mg pro Kilogramm Körpergewicht vorgeschlagen.<ref>{{cite web
| url = https://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v05je47.htm
| title = Toxicological evaluation of some food additives including anticaking agents, antimicrobials, antioxidants, emulsifiers and thickening agents
| author = Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives
| date = 1974
| work = WHO Food Additives Series No. 5
| publisher = [[World Health Organization]]
}}</ref>

* [[Polysorbat 20]] (Polyoxyethylen-(20)-sorbitanmono[[Laurinsäure|laurat]]), E 432
* Polysorbat 21 (Polyoxyethylen-(4)-sorbitanmonolaurat)
* [[Polysorbat 40]] (Polyoxyethylen-(20)-sorbitanmono[[Palmitinsäure|palmitat]]), E 434
* [[Polysorbat 60]] (Polyoxyethylen-(20)-sorbitanmono[[Stearinsäure|stearat]]), E 435
* Polysorbat 61 (Polyoxyethylen-(4)-sorbitanmonostearat)
* [[Polysorbat 65]] (Polyoxyethylen-(20)-sorbitantristearat), E 436
* [[Polysorbat 80]] (Polyoxyethylen-(20)-sorbitanmono[[Ölsäure|oleat]]), E 433
* Polysorbat 81 (Polyoxyethylen-(5)-sorbitanmonooleat)
* Polysorbat 85 (Polyoxyethylen-(20)-sorbitantrioleat),
* Polysorbat 120 (Polyoxyethylen-(20)-sorbitanmonoisostearat)

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Stoffgruppe]]
[[Kategorie:Tensid]]
[[Kategorie:Emulgator]]
[[Kategorie:Polyether| Polysorbate]]
[[Kategorie:Polyol| Polysorbate]]
[[Kategorie:Alkansäureester| Polysorbate]]

Polysorbate - Versionsgeschichte

imported>Aka: https, Kleinkram