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2025-02-13T16:31:23Z

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'''Polydextrose''' (E 1200) ist eine synthetische [[Chemische Verbindung|Verbindung]] aus [[Glucose]], [[Sorbit (Lebensmittelindustrie)|Sorbit]] und [[Citronensäure]].<ref name="spektrum.de">Lexikon der Ernährung: [https://www.spektrum.de/lexikon/ernaehrung/polydextrose/7086 Polydextrose - Lexikon der Ernährung], abgerufen am 17. August 2018.</ref>

Das kettenförmige zuckerähnliche, langkettige Molekül kann von den Verdauungsenzymen nicht abgebaut werden und wirkt auf den menschlichen Organismus ab einer Einzeldosis von etwa 50 g oder einer Tagesdosis von etwa 90 g [[Abführmittel|abführend]].<ref name="Handbuch ">{{Literatur |Autor=Kurt Rosenplenter, Gert-Wolfhard von Rymon Lipinski, Ulrich Nöhle |Titel=Handbuch Süßungsmittel |Verlag=Behr’s Verlag DE |ISBN=978-3-89947-947-8 |Jahr=2007 |Auflage=2 |Seiten=210 |Online={{Google Buch |BuchID=xAG7yyKWEi0C |Seite=210 }} }}</ref>

Polydextrose wird in der Lebensmittelindustrie als [[Trägerstoff]], [[Füllstoff]] und [[Feuchthaltemittel]] Lebensmitteln zugesetzt. Es ist in der [[Europäische Union|EU]] als [[Lebensmittelzusatzstoff]] der Bezeichnung [[Liste der E-Nummern|E 1200]] ohne Höchstmengenbeschränkung für Lebensmittel allgemein zugelassen.<ref name="spektrum.de" /> Auf Verpackungen von Kosmetikprodukten ist es in der Liste der Inhaltsstoffe als {{INCI |Name=POLYDEXTROSE |ID=78644 |Abruf=2021-11-01 }} aufgeführt.

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Polymer|Polydextrose]]
[[Kategorie:Lebensmittelzusatzstoff (EU)]]
[[Kategorie:Ballaststoff]]
[[Kategorie:Füllstoff]]

Polydextrose - Versionsgeschichte

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