https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=PlockwurstPlockwurst - Versionsgeschichte2026-05-31T03:00:07ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Plockwurst&diff=534429&oldid=previmported>PerfektesChaos: tk k2024-02-28T09:49:27Z<p>tk k</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Plockwurstmakro.jpg|miniatur|Plockwurst in Nahaufnahme]]<br />
'''Plockwurst''' ist eine meist [[Räuchern|geräucherte]], seltener luftgetrocknete [[Rohwurst]] aus grob entsehntem [[Rindfleisch]], fettem [[Schweinefleisch]] und [[Speck]]. Sie erinnert geschmacklich und von der Konsistenz her an [[Zervelatwurst]], wird aber, ähnlich wie [[Salami]], aus grob [[Fleischwolf|gewolftem]] Fleisch hergestellt.<br />
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„Plockwurst einfach“ darf in Deutschland auch sehnenreiches Fleisch und bis zu zehn Prozent [[Bindemittel]] enthalten. In der [[Gastronomie]] und der [[Lebensmittelindustrie]] wird Plockwurst häufig als kostengünstiger Ersatz für Salami (z.&nbsp;B. bei [[Pizza]]) verwendet.<br />
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Die Herkunft des Namens ''Plockwurst'' vermutet der Duden entweder im [[Niederdeutsche Sprache|niederdeutschen]] ''Plock'' (Hackblock) oder im [[Mittelniederdeutsche Sprache|mittelniederdeutschen]] Wort ''plock'' ([[Pflock]]), das sich auf die längliche Form beziehen könnte.<ref>[https://www.duden.de/rechtschreibung/Plockwurst ''Plockwurst''.] duden.de; abgerufen am 14. Juli 2011.</ref><br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
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[[Kategorie:Rohwurst]]</div>imported>PerfektesChaos