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[[Datei: Prunus-persica-1060223.JPG|mini|Früchte mit der typischen toroiden Form]]
[[Datei:Flowers P. persica platycarpa (cropped).jpg|mini|Blüten]]
Der '''Plattpfirsich''' oder '''Flachpfirsich'''<ref>{{Internetquelle |autor=HaGaFe GmbH |url=https://www.floragard.de/de-de/pflanzeninfothek/pflanze/obst/pfirsich-flachpfirsich |titel=Pfirsich 'Flachpfirsich' - Floragard Pflanzeninfothek |sprache=de-DE |abruf=2021-07-10}}</ref> ''(Prunus persica var. platycarpa)'' ist eine Varietät des [[Pfirsich]]s mit weißem Fruchtfleisch und in der Form einem [[Spindeltorus]] ähnlich.

== Beschreibung ==
Plattpfirsiche sind – wie im Namen erkennbar – flacher als die sonst üblichen Pfirsiche. Die Haut ist weißlich oder hellgelb mit roten Flecken, mit weniger Haaren auf der Oberfläche. Das Fruchtfleisch ist ebenfalls weißlich oder hellgelb. Der Geschmack ist süßer und weniger sauer als der des üblichen Pfirsichs.

== Name ==
Die Frucht ist unter mehreren Namen bekannt, z. B. „Weinbergpfirsich“, „Bergpfirsich“, „Donutpfirsich“, „Paraguayo“ ([[Spanische Sprache|Spanisch]]), „Plattpfirsich“, „Saturnpfirsich“, „Tellerpfirsich“, „Ufopfirsich“ oder „Wildpfirsich“.

== Anbau und Handel ==
[[Datei:Prunus persica var. compressa2.jpg|mini|Noch unreife Frucht am Baum]]
Die Früchte werden im Spätfrühling bis zum Spätsommer geerntet. Gefürchtet ist der Befall durch die [[Kräuselkrankheit]].<ref name="lexikon">Kornelia Duwe: [https://www.pflanzen-lexikon.com/index.php?a=prunus-persica-var-platycarpa&l=de ''Platt-Pfirsich (Prunus persica var. platycarpa).''] In: ''Pflanzenlexikon.'' 7. Dezember 2022. Auf Pflanzen-Lexikon.com, abgerufen am 1. Juli 2025.</ref> Um die Jahrtausendwende werden Plattpfirsiche aus China mit zunehmender Popularität vermehrt in die [[USA]] und nach Europa exportiert.<ref>Desmond Layne, Daniele Bassi: The Peach: Botany, Production and Uses. CAB International, 2008</ref> Inzwischen gibt es mehrere Züchtungen, unter anderem aus [[Italien]], [[Spanien]], [[Frankreich]] und den USA, wo die Frucht ebenfalls angebaut wird.<ref name="lexikon" /> Die amerikanischen Kultivare „Saturn“ und „Galaxy“ sind steinlos.

== Plattpfirsiche in China ==
[[Datei:Peach-shaped "he".jpg|mini|Hé, eine chinesische Süßigkeit, in Plattpfirsichform]]
Der Plattpfirsich hat seinen Ursprung in [[China]], wo er seit über 2500 Jahren bekannt ist.<ref name="lexikon" /> Dort ist er bekannt unter dem Namen „pántáo“ (蟠桃), was „aufgerollter Pfirsich“ bedeutet.
Die Frucht spielt eine wichtige Rolle im klassischen chinesischen [[Roman]] [[Die Reise nach Westen]] aus dem 16. Jahrhundert, in der der Jadekaiser den Garten der Aufgerollten Pfirsiche der Göttin [[Xiwangmu]] in Besitz nimmt. Der Affenkönig [[Sun Wukong]] isst von einer Frucht und gelangt damit zum ewigen Leben.
Eine beliebte Süßigkeit in China namens „hé“ (籺) wird bevorzugt in der Form eines Plattpfirsichs zubereitet.

== Weblinks ==
{{Commonscat|Prunus persica f. compressa|Plattpfirsich (''Prunus persica f. compressa'')}}

== Nachweise ==
<references />

[[Kategorie:Steinobst]]
[[Kategorie:Baum]]

Plattpfirsich - Versionsgeschichte

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