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[[Datei:Plasmolyse Pflanzenzelle.svg|mini|260px|Osmotische Zustände einer Pflanzenzelle]]

[[Datei:Rhoeo Discolor epidermis.jpg|mini|Turgeszente Zellen von ''[[Tradescantia spathacea]]'': Die [[Zentralvakuole]] (pink) ist prall, der Protoplast (Vakuole und cytoplasmatischer Raum) füllt die Zelle aus.]] [[Datei:Rhoeo Discolor - Plasmolysis.jpg|mini|Plasmolyse bei ''Tradescantia spathacea'': Die Zentralvakuole (pink) ist stark geschrumpft, darum ist als grauer Saum das Cytoplasma zu erkennen, der Protoplast weicht also von der Zellwand zurück.]]

Die '''Plasmolyse''' ist der Prozess bei dem sich die lebenden Teile ([[Protoplast]]) einer durch Wasserverlust schrumpfenden pflanzlichen [[Zelle (Biologie)|Zelle]] von der [[Zellwand]] ablösen. Der Wasserverlust geschieht dabei durch [[Osmose]], wenn die Umgebung der Pflanzenzelle [[Tonizität#Begriffe|hypertonisch]] ist, also mehr gelöste Stoffe enthält, als die Zelle selbst.

Im Grundzustand (in [[Tonizität#Begriffe|hypotoner]] Lösung) erhält die Pflanzenzelle ihre Stabilität durch das Zusammenspiel aus innerem [[Turgor]]druck und [[Festigkeit]] der Zellwand. Durch die relativ hohe Konzentration gelöster Stoffe in [[Cytoplasma]] und [[Vakuole]] nimmt die Zelle tendenziell Wasser, vor allem in die Vakuole, auf und es baut so einen Druck von etwa 1 bis 10 bar auf (Turgor), der die [[Plasmamembran]] fest an die Zellwand drückt.

In einer [[Tonizität#Begriffe|isotonen]] Lösung, die eine vergleichbare Konzentration gelöster Stoffe wie das Zellinnere enthält, sind Wasseraufnahme und -abgabe der Zelle im Gleichgewicht. Die Zelle erhält dadurch ihre Größe, der Druck gegen die Wand nimmt aber ab und so kann sich die Plasmamembran an einzelnen Stellen zeitweise von der Wand lösen. Dieser Zustand wird als '''Grenzplasmolyse''' bezeichnet und kann zur Bestimmung des [[Wasserpotential]]s in der Zelle genutzt werden.

In der hypertonen Lösung schließlich verliert die Zelle Wasser, wodurch der Protoplast, vor allem die Vakuole, schrumpft und sich daher die Plasmamembran von der Zellwand löst. Bei geringer Wandhaftung des Plasmas erfolgt die Ablösung rundlich (Konvexplasmolyse), bei starker Wandhaftung erhalten dünne Plasmafäden ('''Hechtsche Fäden''') den Kontakt zur Zellwand (Konkavplasmolyse). Hierdurch kann auch der Kontakt zu Nachbarzellen über [[Plasmodesma]] aufrechterhalten werden.

Die Plasmolyse ist grundsätzlich reversibel ('''Deplasmolyse'''), wenn das äußere Medium zu einem hypotonen gewechselt wird oder die Zellen durch Aufnahme gelöster Stoffe den osmotischen Druck ausgleichen können. Vorausgesetzt ist aber, dass die Zelle durch zu lange Trennung von Nachbarzellen und die eingesetzten Substanzen keinen Schaden genommen hat.

[[Datei:Plasmolisi vista al microscopio.jpg|links|mini|Plasmolyse unter dem [[Mikroskop]] mit [[Zwiebel]]zellen]]

== Forschungsgeschichte ==
Der Vorgang der Plasmolyse wurde 1854 von [[Nathanael Pringsheim]] beschrieben und der Begriff 1877 von [[Hugo de Vries]] geprägt. Die Beschreibung der Hechtschen Fäden erfolgte 1912 in einer Arbeit von [[Karl Hecht (Botaniker)|Karl Hecht]].

== Literatur ==
* Ulrich Lüttge, Manfred Kluge, Gerhard Thiel: ''Botanik.'' Wiley-VCH, Weinheim 2010, ISBN 3-527-31179-3, S. 124, 303
* Karl Hecht (1912): ''Studien über den Vorgang der Plasmolyse.'' Beiträge zur Biologie der Pflanzen; Bd. 11, S. 137 ff

== Weblinks ==
* [https://www.spektrum.de/lexikon/biologie/plasmolyse/52203 Plasmolyse] im [[Lexikon der Biologie]]
* {{TIBAV |10660 |Linktext=Plasmolyse und Zytorrhyse|Herausgeber=IWF |Jahr=1974 |DOI= 10.3203/IWF/C-1144 }}

[[Kategorie:Zellbiologie]]

Plasmolyse - Versionsgeschichte

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