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2025-11-12T14:18:16Z

Geschichte

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[[Datei:Pilsner Urquell logo.svg|miniatur|Logo ''Pilsner Urquell'']]
[[Datei:Secretary Pompeo and Mrs. Susan Pompeo Visit Pilsner Urquell Brewery (50216088796).jpg|miniatur|Pilsner Urquell in Originalglas]]
[[Datei:Pilsner Urquell Vertriebsgesellschaft mbH 1916.JPG|miniatur|Genuss-Schein der Pilsner Urquell Vertriebsgesellschaft mbH in Berlin vom 9. März 1916]]

'''Pilsner Urquell''' (tschechisch ''Plzeňský Prazdroj'') ist ein seit 1842 in [[Pilsen]] von ''[[Plzeňský Prazdroj]]'' produziertes [[Bier]]. Das Pilsner Urquell war das erste nach [[Pilsner Bier|Pilsner Brauart]] hergestellte Bier, fast alle bekannten späteren [[Lagerbier]]e basieren auf diesem original Pilsner Bier. Für die Herstellung wird [[Saazer Hopfen]] aus den traditionellen Anbaugebieten in [[Nordböhmen]] verwendet. Der Markenname bezieht sich auf den Herkunftsort Pilsen. Seit 2017 gehört die Marke zum Brauereikonzern [[Asahi Beer]].

== Geschichte ==
Aufgrund der schlechten Bierqualität in Pilsen Anfang des 19. Jahrhunderts entschlossen sich die brauberechtigten Bürger zum Bau einer neuen [[Brauerei]], das „Bürgerliche Brauhaus“, um damit die technischen Voraussetzungen für die Herstellung eines moderneren [[Untergäriges Bier|untergärigen Bieres]] zu schaffen. Im Frühling 1842 berief der Pilsner Baumeister [[Martin Stelzer]]<ref>{{Internetquelle |url=https://brookstonbeerbulletin.com/historic-beer-birthday-martin-stelzer/ |titel=Historic Beer Birthday: Martin Stelzer |abruf=2024-09-14}}</ref> den Bayern [[Josef Groll]] zum ersten [[Braumeister]]. Das ''Bürgerliche Brauhaus'' wurde in den folgenden Jahren ständig erweitert und im Jahr 1913/1914 überschritt die Jahresproduktion erstmals eine Million Hektoliter. 1898 wurde die Schutzmarke ''Pilsner Urquell'' eingetragen.

Zwischen 1999 und 2016 gehörte Pilsner Urquell zum Konzern South African Breweries plc (seit 2002: [[SABMiller]]). Im Dezember 2016 übernahm der japanische Brauereikonzern [[Asahi Beer]] das Unternehmen.<ref>{{Internetquelle |autor=Tillmann Neuscheler |url=https://blogs.faz.net/bierblog/2016/12/13/pilsner-urquell-wird-japanisch-1550/ |titel=Pilsner Urquell wird japanisch |werk= |hrsg=Frankfurter Allgemeine Zeitung |datum=2016-12-13 |zugriff=2016-12-16}}</ref>
Pilsner Urquell ist die insbesondere für das Exportgeschäft bedeutende Hauptmarke der Plzeňský Prazdroj a. s.

Pilsner Urquell wurde zwischen 2002 und 2011 auch im polnischen [[Tychy]] gebraut, wo die Marke Pilsner Urquell erstmals außerhalb Tschechiens produziert wurde.<ref>''Der Standard'' vom 25. April 2004</ref> Nach dem Ausbau der Brauerei in Pilsen wurde die Produktion in Polen eingestellt.<ref>{{Webarchiv | url=http://www.prazdroj.cz/en/for-media/news/936 | wayback=20110309020622 | text=Pressemeldung vom 2. März 2011 (englisch)}} Abgerufen aus dem Wayback-Archiv am 7. Oktober 2016.</ref> Im Dezember 2017 endete die zehnjährige Produktion der Marke in [[Kaluga]], die dort für den russischen Markt hergestellt wurde.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.novinky.cz/ekonomika/460645-plzen-uz-opravdu-jenom-z-plzne-vyroba-prazdroje-v-rusku-skoncila.html |titel=Plzeň už opravdu jenom z Plzně. Výroba Prazdroje v Rusku skončila (tschechisch)|zugriff=2018-11-30}}</ref><ref>{{Internetquelle |url=https://ekonomika.idnes.cz/prazdroj-rusko-odchod-06p-/test.aspx?c=A180112_123436_test_rts |titel=Prazdroj se od nového roku vaří už jen v Plzni. Japonci vycouvali z Ruska (tschechisch)|zugriff=2018-11-30}}</ref> Das Bier für über 50 Länder wird seitdem wieder ausschließlich in Pilsen gebraut.

== Besonderheiten ==
Im Gegensatz zu den in Deutschland gebrauten [[Pilsner Bier|Pils]]-Sorten, die meist einen [[Alkoholgehalt]] von 4,8 % bis 5,0 % aufweisen, hat das Pilsner Urquell mit 4,4 % einen geringeren Alkoholgehalt.

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Pilsner originalglaeäser.JPG|Verschiedene Originalgläser und -krüge
Plzeňský Prazdroj.jpg|Tor der Brauerei
Plzensky Prazdroj Hof.JPG|Brauerei mit Wasserturm im Hintergrund
061013-142403.jpg|Historischer Bierkeller der Brauerei
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== Einzelnachweise ==
<references />

== Literatur ==
* E. Jalowetz: ''Pilsner Bier: Im Lichte von Praxis und Wissenschaft''. Pilsen 1999. ISBN 80-7177-470-7 (Reprint: Verlag Institut für Gärungsindustrie Wien, 1930).
* D. Bechný u. a.: ''Historie a současnost podnikání na Plzeňsku.'' Městské knihy, Žehušice 2002. ISBN 80-86699-01-3.

== Weblinks ==
{{Commonscat}}
* [http://www.prazdroj.cz/ Homepage der Brauerei] (tschechisch/englisch)
* [https://www.pilsner-urquell.de/ Homepage des Bieres] (deutsch)
* [http://www.pilsen.eu/turist/brauereitradition/pilsner-urquell/pilsner-urquell-1.aspx Geschichte und Brauerei im Webauftritt der Stadt] (deutsch)

[[Kategorie:Biermarke (Tschechien)]]
[[Kategorie:K.u.k. Hoflieferant]]
[[Kategorie:Plzeňský Prazdroj]]
[[Kategorie:SABMiller]]

Pilsner Urquell - Versionsgeschichte

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