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Ein '''Picknick''' ist eine im Freien eingenommene Mahlzeit. Oft ist ein Picknick verbunden mit einer Pause während eines [[Ausflug]]s. In diesem Zusammenhang häufig verwendete Utensilien sind der Picknickkorb, die Picknickdecke oder das Picknickgeschirr, wobei hinter diesen Begriffen nicht zwingend eine besondere Beschaffenheit stehen muss.<br />
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== Kulturgeschichte ==<br />
Gemeinsames Essen im Freien wird bereits in der [[Antike]] beschrieben. Die Griechen hatten dafür den Begriff ''Eranos'', die Römer nannten es ''Prandium''. Bei der [[Wunder Jesu|„wunderbaren Brotvermehrung“]] befahl [[Jesus Christus]] dem Volk, sich ins Gras zu lagern, „und sie aßen alle und wurden satt“. Im [[Mittelalter]] speisten Reisende oft notgedrungen außerhalb von Gasthäusern, und in der Landwirtschaft war es üblich, bei stundenlanger Feldarbeit zwischendurch Mitgebrachtes zu verzehren. Auch während einer herrschaftlichen Jagd wurde eine Essenspause eingelegt. Im [[Barock]] wurde das Einnehmen von Mahlzeiten im Freien in Adelskreisen populär, vor allem in Frankreich.<br />
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[[Datei:James Tissot - Partie Carrée (1870).jpg|mini|Darstellung eines Picknicks von [[James Tissot]]]]<br />
[[Datei:1955 picnic basket anagoria.JPG|mini|Picknick-Korb von 1955]]<br />
Es gab für diese Mahlzeiten im Freien allerdings lange Zeit keinen eigenen Begriff. In der Literatur wurde mitunter vom Speisen „alfresco“, also im Freien, gesprochen. In der Literatur wurden vor 1800 mindestens drei Picknicks beschrieben, ohne dass diese so genannt werden. Die älteste bekannte Schilderung ist im ''[[Decamerone]]'' von [[Giovanni Boccaccio]] enthalten. Nur wenig später erschienen die ''[[Canterbury Tales]]'' von [[Geoffrey Chaucer]]. Im 16.&nbsp;Jahrhundert beschreiben Handbücher über die Jagd das Einnehmen von Mahlzeiten im Freien. [[Oliver Cromwell]] ließ sich 1654 ein Dinner im [[Hyde Park]] servieren, und der Autor [[Samuel Pepys]] aß regelmäßig bei Bootsfahrten auf der [[Themse]].<ref name="picnic">{{Literatur |Autor=Walter Levy |Titel=Picnic |Hrsg=Katz S.H., Weaver W.W. |Sammelwerk=Encyclopedia of Food and Culture |Verlag=Charles Scribner's Sons |Ort=New York |Datum=2003 |Sprache=en |Online=[https://www.encyclopedia.com/sports-and-everyday-life/food-and-drink/food-and-cooking/picnic Online]}}</ref><br />
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Besonders populär wurde das Picknick in der Folgezeit in England im [[Viktorianisches Zeitalter|Viktorianischen Zeitalter]], da Königin [[Victoria (Vereinigtes Königreich)|Victoria]] häufig im Freien speiste. Der klassische Picknickkorb, der sowohl das Essen als auch eine Decke, Geschirr und Besteck enthält, kam im 19.&nbsp;Jahrhundert in Großbritannien auf. Hier gehörte zum Picknick in jedem Fall auch die Teezubereitung, so dass vor der Erfindung der [[Thermoskanne]] oft ein tragbares Kochgerät mitgenommen wurde.<br />
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Das Picknick ist in Großbritannien bis heute auch bei den oberen Schichten beliebt und kann den Rang eines gesellschaftlichen Ereignisses haben. Das ist zum Beispiel beim Pferderennen in [[Ascot (Pferderennen)|Ascot]] oder beim Tennisturnier in [[Wimbledon Championships|Wimbledon]] der Fall. Bei der beliebten Sportart [[Cricket]] ist in den Regeln eine 20-minütige Teepause festgelegt, in der ein [[Zwischenmahlzeit#Imbiss|Imbiss]] im Freien eingenommen wird.<ref> [https://books.google.co.uk/books?id=ztxkEAAAQBAJ&pg=PA38&lpg=PA38&dq=cricket+teepause&source=bl&ots=ZfM7XOBEte&sig=ACfU3U2BFrB8LrdDdhRyWaid91H4ze-VRg&hl=de&sa=X&ved=2ahUKEwjZ4qrblOL4AhXRhFwKHeSxBxgQ6AF6BAhFEAM#v=onepage&q=cricket%20teepause&f=false]Michael Seitz Einführung in die Geheimnisse des Crickets (2022)</ref><br />
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== Etymologie ==<br />
Den meisten Quellen zufolge ist das Wort Picknick französischen Ursprungs und kam im 17.&nbsp;Jahrhundert im Zusammenhang mit der adligen Mode auf. Tony Willis verwendete den Begriff ''pique-nique'' in seiner Veröffentlichung ''Origines de la Langue Française'' im Jahre 1692 zum ersten Mal<ref>[https://www.picknickdecke.info/infos/die-geschichte-des-picknick Geschichte des Picknicks]</ref>. Es setzte sich zusammen aus ''piquer'' für „aufpicken“ und ''nique'' für „Kleinigkeit“. Aber auch die Briten beanspruchen die Herkunft des Begriffs für sich. Als Beleg wird ein Brief des englischen Lords Chesterfield an seinen Sohn aus dem Jahr 1748 angeführt, in dem dieser eine Versammlung als ''picnic'' bezeichnet, wobei es allerdings nicht ums Essen ging. Mit dieser Bedeutung tauchte ''picnick'' aber schon 1738 in einem schwedischen Text auf.<ref name="picnic" /><br />
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In Japan sind Mahlzeiten im Freien vor allem zur Zeit der Kirschblüte eine alte Tradition. Im 20.&nbsp;Jahrhundert wurde der Begriff ''pikunikku'' als [[Lehnwort]] in die japanische Sprache aufgenommen.<ref name="picnic" /><br />
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Alte Wörterbücher bezeichnen ''Picknick'' etwas abweichend von seiner heutigen Bedeutung als gemeinsame Mahlzeit im Freien, zu der jeder Teilnehmer seine eigenen Speisen mitbringt (heute auch als [[Potluck]] bezeichnet).<br />
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Die Behauptung, das Wort Picknick stamme von Lynchparties ab, gibt es in schwarzamerikanischen Gemeinden schon seit vielen Jahren. Das Wort Picknick begann nicht mit dem Lynchmord an schwarzen Amerikanern, sondern der Lynchmord an Schwarzen fand oft an „picknickähnlichen“ Schauplätzen statt, wobei die anwesenden Menschenmengen aßen und tranken oder sich danach zum Essen versammelten.<ref>{{cite news |url=https://www.ferris.edu/HTMLS/news/jimcrow/question/2004/january.htm |title=Blacks, Picnics and Lynchings – JimCrow Museum |work=ferris.edu |date=2004-01-01 |language=en}}</ref><br />
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== Picknick in der Kunst ==<br />
[[Datei:Edouard Manet - Luncheon on the Grass - Google Art Project.jpg|mini|[[Édouard Manet]]: ''Das Frühstück im Grünen'', 1863]]<br />
[[Datei:Picknick oppler-ernst.jpg|mini|[[Ernst Oppler]]: ''Picknick'']]<br />
Die berühmteste Darstellung eines Picknicks in der bildenden Kunst ist ''[[Das Frühstück im Grünen (Manet)|Le déjeuner sur l’herbe]]'' von [[Édouard Manet]]. Die nackte Frau (neben den angezogenen Männern) nimmt die [[Nacktheit|Nackt]]-Picknicks der [[Freikörperkultur]] vorweg.<br />
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Das Gemälde „Picknick“ von [[Ernst Oppler]] entstand um die vorletzte Jahrhundertwende und zeigt skizzenhaft eine Szene des großbürgerlichen Lebens.<br />
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Der Film ''[[Picknick (Film)|Picknick]]'' gewann 1955 zwei [[Oscar]]s (Bester Schnitt, bestes Filmsetdesign).<br />
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== Siehe auch ==<br />
* [[Paneuropäisches Picknick]]<br />
* das Picknick in [[Fancy Farm (Kentucky)|Fancy Farm]] (Kentucky, USA) ist ein wichtiger politischer Anlass<br />
* [[Biergarten]]<br />
* [[Potluck]]<br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
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== Literatur ==<br />
* Jeanne-Marie Darblay (Hrsg.): ''Picknick – Vergnügen, Lust & Genuß''. Müller Rüschlikon, Cham 1994, ISBN 3-275-01092-1.<br />
* Charlotte Trümpler, [[Matthias Wagner K]] (Hrsg.): ''Picknick-Zeit'' (Ausstellungskatalog [[Museum Angewandte Kunst (Frankfurt am Main)|Museum Angewandte Kunst]], Frankfurt a.&nbsp;M.), [[Walther König (Buchhändler)|Walther König]], Köln 2017, ISBN 978-3-96098-106-0.<br />
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== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|Picnics|Picknicks}}<br />
{{Wiktionary|Picknick}}<br />
* {{DNB-Portal|4046027-7}}<br />
<br />
{{Normdaten|TYP=s|GND=4046027-7|LCCN=sh85101973}}<br />
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[[Kategorie:Esskultur]]</div>imported>Wagner67