imported>Georg Hügler: /* Vorkommen */

2026-03-10T08:06:06Z

Vorkommen

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{{Taxobox
| Taxon_Name = Pferdeeppich
| Taxon_WissName = Smyrnium olusatrum
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = [[Carl von Linné|L.]]
| Taxon2_Name = Gelbdolden
| Taxon2_WissName = Smyrnium
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_LinkName = nein
| Taxon3_WissName = Smyrnieae
| Taxon3_Rang = Tribus
| Taxon4_WissName = Apioideae
| Taxon4_Rang = Unterfamilie
| Taxon5_Name = Doldenblütler
| Taxon5_WissName = Apiaceae
| Taxon5_Rang = Familie
| Taxon6_Name = Doldenblütlerartige
| Taxon6_WissName = Apiales
| Taxon6_Rang = Ordnung
| Bild = Smyrnium olusatrum1611.JPG
| Bildbeschreibung =
}}

Der '''Pferdeeppich''' (''Smyrnium olusatrum''), auch '''Gespenst-Gelbdolde''' oder '''Alisander'''<ref name="Meyer_Hassler" /> und '''Smyrnerkraut''' genannt, ist eine Pflanzenart aus der [[Gattung (Botanik)|Gattung]] [[Gelbdolden]] (''Smyrnium'') innerhalb der [[Familie (Botanik)|Familie]] der [[Doldenblütler]] (Apiaceae).<ref name="FloraEuropaea1968" />

== Beschreibung ==
[[Datei:Smyrnium olusatrum 0001.JPG|mini|links|Habitus, Laubblätter und Blütenstand]]
[[Datei:Smyrnium olusatrum 0008.JPG|mini|Stängel und Blattscheide]]
[[Datei:Alexanders (Smyrnium olusatrum); flowering stem, leaf and fl Wellcome V0044185EL.jpg|mini|links|Illustration]]
[[Datei:Smyrnium olusatrum flower.jpg|mini|Doppeldoldiger Blütenstand]]
[[Datei:Smyrnium olusatrum 0109.JPG|mini|Junger Fruchtstand]]
[[Datei:Smyrnium olusatrum MHNT.BOT.2007.40.18.jpg|mini|Reifer Fruchtstand]]

=== Vegetative Merkmale ===
Der Pferdeeppich wächst als [[Zweijährige Pflanze|zweijährige]] [[krautige Pflanze]] und erreicht Wuchshöhen von 50 bis 150,<ref name="FloraEuropaea1968" /> selten bis zu 180 Zentimetern. Die stark riechende Hauptwurzel ist verdickt und reicht 50 bis 60 Zentimeter in die Tiefe, dünnere Seitenwurzeln verlaufen knapp unter der Erdoberfläche. Die rippigen [[Stängel]] sind kahl und im Alter oft hohl.

Die wechselständig angeordneten [[Blatt (Pflanze)|Laubblätter]] sind meist in [[Blattscheide]], -stiel und -spreite gegliedert. Im oberen Bereich sind die Blattstiele teils mit einer Blattscheide. Die Blattspreite ist zwei- bis dreifach dreizählig gefiedert oder seltener dreizählig, im oberen Teil manchmal einfach und stängelumfassend bis durchwachsen, dunkelgrün glänzend und kahl. Die einzelnen Fieder[[blättchen]] oder Blattspreiten sind eiförmig bis rundlich und kerbig spitzig-gesägt bis gelappt.

=== Generative Merkmale ===
Auf einem langen Blütenstandsschaft befindet sich der [[Dolde|doppeldoldige]] [[Blütenstand]]. Die Hüllen und Hüllchen fehlen meist oder sind klein. Der Pferdeeppich ist [[Subdiözie|andromonozöisch]]. Der doppeldoldige Blütenstand enthält männliche und [[Hermaphroditismus|zwittrige]] [[Blüte]]n in einem Verhältnis von etwa 4:1. Die sehr kleinen, grünlich-gelb bis gelb gefärbten, fünfzähligen Blüten haben einen Durchmesser von etwa 1,5 Millimetern. Der Kelch fehlt oder ist stark reduziert. Das [[Griffel (Botanik)|Griffelpolster]] ist fleischig und auffällig mit kurzen Griffelästen.

Die seitlich etwas abgeflachte, breit-eiförmige und schwarze, glänzende<ref name="Thellung1965" />, kahle [[Spaltfrucht]] mit [[Karpophor]] weist einen Durchmesser von 7 bis 8 Millimetern auf. Die etwas flügelförmig gerippten<ref name="Thellung1965" /> und einsamigen Teilfrüchte besitzen einige Ölzellen (Vittae).

=== Chromosomensatz ===
Die [[Chromosomenzahl]] beträgt 2n = 22.<ref name="IPCN" /><ref name="Oberdorfer2001" />

== Vorkommen ==
Der Pferdeeppich kommt ursprünglich auf den [[Azoren]], in [[Marokko]], [[Algerien]], [[Tunesien]], [[Libyen]], [[Portugal]], [[Spanien]], [[Gibraltar]], auf den [[Balearen]], in [[Frankreich]], [[Monaco]], [[Italien]], auf [[Korsika]], [[Sardinien]], [[Sizilien]], in [[Malta]], [[Kroatien]], [[Montenegro]], [[Albanien]], [[Griechenland]], auf [[Kreta]], auf Inseln in der Ägäis, auf [[Zypern]], in der europäischen und asiatischen [[Türkei]], im [[Libanon]], in [[Syrien]], [[Jordanien]] und [[Israel]] vor.<ref name="Euro+Med" /> In Irland und Großbritannien ist ''Smyrnium olusatrum'' ein [[Neophyt]].<ref name="Euro+Med" />

Der Pferdeeppich. im Mittelalter ''gersch'' und lateinisch ''olusatrum'' genannt,<ref>[[Bernhard Schnell]]: ''Der deutsche „Macer“: Vulgatfassung. Mit einem Abdruck des lateinischen Macer floridus ‘De viribus herbarum’ kritisch herausgegeben.'' Niemeyer, Tübingen 2003 (= ''Texte und Textgeschichte. Würzburger Forschungen.'' Band 50), ISBN 3-484-36050-X, S. 388 und 394.</ref> wächst in Mitteleuropa in Gebüschen und Unkrautfluren in Küstennähe. Er steigt auf der Iberischen Halbinsel bis in Höhenlagen von 800 Metern, selten bis 1300 Metern auf.<ref name="FloraVascular" /> ''Smyrnium olusatrum'' stammt wahrscheinlich ursprünglich aus dem [[Mittelmeer]]raum, findet sich aber auch entlang der europäischen [[Atlantik]]küste bis [[Dänemark]], sowie auf den [[Britische Inseln|Britischen Inseln]], wahrscheinlich aufgrund der Nutzung und Verbreitung durch den Menschen. In Deutschland kommt der Pferdeeppich in [[Pflanzengesellschaft]]en des Verbands Alliarion vor.<ref name="Oberdorfer2001" />

== Taxonomie ==
Die Erstveröffentlichung von ''Smyrnium olusatrum'' erfolgte 1753 durch [[Carl von Linné]] in ''[[Species Plantarum]]'', Tomus I, Seite 262.<ref name="FloraEuropaea1968" /><ref name="Tropicos" />

== Nutzung ==
Der Pferdeeppich wird in Südeuropa, Nordafrika und auf den Kanarischen Inseln als [[Nutzpflanze]] angebaut. Die nach Sellerie riechenden unterirdischen Pflanzenteile, Laubblätter und junge Sprosse können als Salat oder Gemüse genutzt werden.<ref name="Täufel2005" /> Im Mittelalter wurde der Pferdeeppich auch im mitteleuropäischen Raum genutzt, er wird unter anderem um das Jahr 800 im [[Capitulare de villis vel curtis imperii]] erwähnt. Noch um 1600 wurde diese Pflanzenart nach [[Johann Bauhin]] viel angepflanzt und diente roh und gekocht als Speise, als Gemüse und Salat.<ref name="Thellung1965" />

Die Samen werden als Gewürz verwendet.

== Literatur ==
* T. G. Tutin: ''Smyrnium'', S. 328. In: T. G. Tutin, V. H. Heywood, N. A. Burges, D. M. Moore, D. H. Valentine, S. M. Walters, D. A. Webb (Hrsg.): ''[[Flora Europaea]].'' Band 2: ''Rosaceae to Umbelliferae.'', Cambridge University Press, Cambridge 1968, ISBN 0-521-06662-X. ({{Google Buch|BuchID=7-b0l5BKyWUC|Seite=328}})
* R. Fitter, A. Fitter, M. Blamey: ''Pareys Blumenbuch.'' 2. Auflage, Parey, Hamburg / Berlin 1986, ISBN 3-490-22418-3.
* {{Literatur |Autor=R. E. Randall |Titel=Biological Flora of the British Isles. Smyrnium olusatrum L. |Sammelwerk=[[Journal of Ecology]] |Band=91 |Nummer=2 |Datum=2003 |Seiten=325–340 |DOI=10.1046/j.1365-2745.2003.00761.x}}
* P. N. Ravindran: ''The Encyclopedia of Herbs and Spices.'' Band 1, CABI, 2017, ISBN 978-1-78639-114-8, S. 117 ff.
* [[Joachim W. Kadereit]], Volker Bittrich: ''The Families and Genera of Vascular Plants.'' Vol. XV: ''Flowering Plants Eudicots'', Springer, 2018, ISBN 978-3-319-93604-8, S. 15, 39, 43, 60, 189.
* [[Eduard Winkler (Botaniker)|Eduard Winkler]]: ''Vollständiges Real-Lexikon…'' Zweiter Band: ''M–Z'', Brockhaus, 1842, S. 658.

== Weblinks ==
{{Commons|Smyrnium olusatrum|Pferdeeppich (''Smyrnium olusatrum'')}}
* [https://temperate.theferns.info/plant/Smyrnium+olusatrum ''Smyrnium olusatrum''] bei Useful Temperate Plants.
* [https://www.arthurleej.com/p-o-m-May06.html ''Smyrnium olusatrum''] bei Website of Arthur Lee Jacobson.
* [https://wildflowerfinder.org.uk/Flowers/A/Alexanders/Alexanders.htm Alexanders ''Smyrnium olusatrum''] bei Wild Flower Finder.
* [https://www.biozac.de/biozac/capvil/Cvsmyrn.htm Pferdeeppich] beim Freundeskreis Botanischer Garten Aachen e. V.
* [https://savvastryfonosplants.com/smyrnium-olusatrum/ Datenblatt ''Smyrnium olusatrum'' mit Fotos bei ''Savvas Tryfonos Cyprus Plants Photography''.]

== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="Tropicos">
{{Tropicos|ID=1701900|WissName=Smyrnium olusatrum|Zugriff=2020-12-25}}
</ref>
<ref name="IPCN">
{{Tropicos|ID=1701900|WissName=Smyrnium olusatrum|ProjektID=9}}
</ref>
<ref name="Oberdorfer2001">
{{BibISBN|3800131315|Seite=705}}
</ref>
<ref name="Euro+Med">
[[Ralf Hand]] (2011): ''Apiaceae.'' [https://www.europlusmed.org/cdm_dataportal/taxon/33ba0076-341b-4336-b733-404f24c0a761 Datenblatt ''Smyrnium olusatrrum'' In: ''Euro+Med Plantbase - the information resource for Euro-Mediterranean plant diversity''.]
</ref>
<ref name="Meyer_Hassler">
Thomas Meyer, Michael Hassler: [https://www.mittelmeerflora.de/Zweikeim/Apiaceae/smyrnium.htm#Smyrnium%20olusatrum Datenblatt mit Bestimmungsschlüssel und Fotos bei ''Mittelmeer- und Alpenflora.'']
</ref>
<ref name="FloraEuropaea1968">
T. G. Tutin: ''Smyrnium'', S. 328. In: T. G. Tutin, V. H. Heywood, N. A. Burges, D. M. Moore, D. H. Valentine, S. M. Walters, D. A. Webb (Hrsg.): ''[[Flora Europaea]].'' Band 2: ''Rosaceae to Umbelliferae.'' Cambridge University Press, Cambridge 1968, ISBN 0-521-06662-X. ({{Google Buch|BuchID=7-b0l5BKyWUC|Seite=328}})
</ref>
<ref name="Thellung1965">
[[Albert Thellung]]: ''Familie Umbelliferae.'' S. 1079–1080. In: [[Gustav Hegi]]: ''Illustrierte Flora von Mitteleuropa.'' 1. Auflage, unveränderter Textnachdruck Band V, Teil 2, Verlag Carl Hanser, München 1965.
</ref>
<ref name="FloraVascular">
[https://www.floravascular.com/index.php?spp=Smyrnium%20olusatrum Datenblatt bei ''Flora Vascular''].
</ref>
<ref name="Täufel2005">
A. Täufel, W. Ternes, L. Tunger, M. Zobel (Hrsg.) ''Lebensmittel-Lexikon.'' Behr’s Verlag, 2005, ISBN 3-89947-165-2.
</ref>
</references>

[[Kategorie:Doldenblütler]]
[[Kategorie:Nutzpflanze]]

Pferdeeppich - Versionsgeschichte

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