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{{Taxobox
| Taxon_Name = Pfeffer-Röhrling
| Taxon_WissName = Chalciporus piperatus
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = ([[Jean Baptiste François Bulliard|Bull.]] : [[Elias Magnus Fries|Fr.]]) [[Frédéric Bataille|Bataille]]
| Taxon2_Name = Zwergröhrlinge
| Taxon2_WissName = Chalciporus
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_WissName = Chalciporoideae
| Taxon3_Rang = Unterfamilie
| Taxon4_Name = Steinpilzverwandte
| Taxon4_WissName = Boletaceae
| Taxon4_Rang = Familie
| Taxon5_WissName = Boletineae
| Taxon5_Rang = Unterordnung
| Taxon6_Name = Steinpilzartige
| Taxon6_WissName = Boletales
| Taxon6_Rang = Ordnung
| Bild = 2012-08-05 Chalciporus piperatus (Bull.) Bataille 265048.jpg
| Bildbeschreibung =
}}

Der '''Pfeffer-Röhrling''' oder '''Pfeffrige Zwergröhrling''' (''Chalciporus piperatus'', [[Synonym (Taxonomie)|Syn.]]: ''Boletus piperatus'') ist eine [[Pilze|Pilzart]] aus der [[Familie (Biologie)|Familie]] der [[Steinpilzverwandte]]n (Boletales). Der gelb-braune Pilz ist in [[Nadelwald|Nadelwäldern]] häufig zu finden und gilt als mäßig guter [[Speisepilz]].

== Merkmale ==
[[Datei:Pfeffer-Röhrling-3a.jpg|miniatur|Röhrenmündungen (Poren) und innen gilbende Stielbasis des Pfeffer-Röhrlings]]
[[Datei:2010-08-11 Chalciporus piperatus (Bull.) Bataille 99106.jpg|miniatur|Sporen des Pfeffer-Röhrlings unter dem Lichtmikroskop]]
[[Datei:Coloured Figures of English Fungi or Mushrooms - t. 34 crop.jpg|miniatur|Illustration aus James Sowerbys „Coloured Figures of English Fungi or Mushrooms“]]
=== Makroskopische Merkmale ===
Die glänzende und oft rissige Huthaut wird bei Regen leicht klebrig und schleimig. Der halbkugelige oder polsterförmige [[Hut (Mykologie)|Hut]] misst 2–7, in Ausnahmefällen bis zu 13 cm. Er hat eine zimt- oder orange-braune Farbe. Die dunkel orange-braunen [[Röhre (Mykologie)|Röhren]] sind am Stiel angewachsen und laufen manchmal leicht daran herab. Die eckigen Röhrenmündungen bzw. Poren werden zum Hutrand kleiner und gedrängter; sie sind dunkler als der Hut. Das [[Sporenpulverabdruck|Sporenpulver]] ist gelblich-braun. Der [[Stiel (Mykologie)|Stiel]] des Pfeffer-Röhrlings ist 3–8 cm lang und bei größeren Einzelfruchtkörpern bis zu 12 mm (selten bis 20 mm) gleichmäßig zylindrisch dick, glatt, voll und nicht selten gekrümmt. Er hat die Farbe des Hutes, die Basis ist jedoch zitronengelb, das stark entwickelte [[Mycel]] ist gelb. Der Pilz hat dünnes, weiches Fleisch. Im Hut ist es weinrot, im Stiel hingegen zitronengelb. Es riecht angenehm, schmeckt aber sehr scharf und erinnert an [[Pfeffer]]. Auf [[Kaliumhydroxid]] reagieren die Poren und der Stiel mit einer tiefbraunen Färbung.<ref name="Laux1985"/><ref name="pilzlexikon.eu"/><ref name="Moser"/>

=== Mikroskopische Merkmale ===
Die spindelförmigen [[Spore]]n sind 8–11 × 3–4 Mikrometer groß.

== Artabgrenzung ==
Der Pfeffer-Röhrling ist in erster Linie mit dem essbaren [[Kuh-Röhrling]] (''Suillus bovinus'') zu verwechseln; letzterer ist jedoch größer und gelber, zudem fehlt ihm der starke scharfe Geschmack. Der [[Rostroter Lärchen-Röhrling|Rostrote Lärchen-Röhrling]] (''Suillus tridentinus''), der dem Pfeffer-Röhrling ebenfalls ähnelt, kommt ausschließlich unter [[Lärchen]] vor und hat einen beringten Stiel.<ref name="Moser"/><ref name="pilzlexikon.eu"/> Nah verwandt ist der [[Zwerg-Röhrling]] (''Chalciporus amarellus''). Er unterscheidet sich durch die noch kleineren Fruchtkörper, jung himbeerrote Röhren und Poren und den fast milden Geschmack.

Die 2020 beschriebene Art ''[[Chalciporus pseudopiperatus]]'' ist dem Pfeffer-Röhrling sehr ähnlich und von diesem sicher nur genetisch anhand der [[Internal transcribed spacer|ITS-Sequenz]] zu unterscheiden. Makroskopisch unterscheidet sie sich anhand der jung mehr gelbockerfarben getönten Poren und dadurch, dass sie leicht blaut oder schmutzig bräunlich verfärbt, jedoch nicht immer.<ref name=":0">Wolfgang Klofac, Irmgard Krisai-Greilhuber: ''[https://www.univie.ac.at/oemykges/wp-content/uploads/2020/12/OZP28_Klofac_Chalciporus_pseudopiperatus.pdf Chalciporus pseudopiperatus, ein neues Taxon des Chalciporus piperatus Artkomplexes].'' In: ''Österreichische Zeitschrift für Pilzkunde 28.'' 16. Dezember 2020, abgerufen am 29. Dezember 2020.</ref>

== Ökologie, Phänologie und Verbreitung ==
Der Pfeffer-Röhrling erscheint von Juli bis Oktober im [[Nadelwald]], seltener im [[Laubwald]], gerne unter Fichten und Birken, bevorzugt auf sauren Böden.<ref name="Laux1985"/><ref name="Moser"/> Die Art ist in Europa und Nordamerika verbreitet; sie wurde aber auch schon in [[Tasmanien]] gefunden, wo sie unter der [[Tasmanische Scheinbuche|Tasmanischen Scheinbuche]] (''Nothofagus cunninghamii'') wuchs. Auch in Australien und Südamerika kommt der Pfefferröhrling mittlerweile in Nadelholz[[plantage]]n vor.<ref name="Isaac1992"/> Die Art ist in der Regel mit dem [[Fliegenpilz]] (''Amanita muscaria'') vergesellschaftet, dessen Myzel sie möglicherweise parasitiert.

== Systematik ==
Innerhalb der Gattung [[Chalciporus]] sehen manche Forscher einige Arten lediglich als Unterarten des Pfeffer-Röhrlings. Dem wird allerdings entgegengehalten, dass die für den scharfen Geschmack verantwortlichen Substanzen nur bei ''C. piperatus'' gefunden wurden.<ref name="Frisvad1998"/>

Für den Pfeffer-Röhrling wurde folgende Varietät beschrieben:<ref name="Index"/>
* ''Chalciporus piperatus'' var. ''hypochryseus'' {{Person|(Šutara) Klofac & Krisai 2006}}
[[Phylogenetik|Phylogenetische]] Untersuchungen zeigten, dass es sich bei dem Pfefferröhrling um eine [[Sammelart]] handelt. Mit ''[[Chalciporus pseudopiperatus|C. pseudopiperatus]]'' wurde 2020 eine Art dieses Artkomplexes beschrieben, weitere haben noch keinen Namen.<ref name=":0" />

== Bedeutung ==
Der scharfe Geschmack des Pfeffer-Röhrlings verliert sich weitgehend beim Trocknen oder Garen der Fruchtkörper.<ref name="Moser"/><ref name="Laux1985" /> Für die Schärfe sorgen die [[Alkaloid]]e ''[[Chalciporon]]'' (C<sub>16</sub>H<sub>21</sub>NO), ''Chalciporonypropinat'', ''Isochalciporon'' und ''Dehydrochalciporon'', deren Bezeichnungen von dem Gattungsnamen ''Chalciporus'' abgeleitet wurden.<ref name="Frisvad1998"/>

== Quellen ==
=== Einzelnachweise ===
<references>
<ref name="Frisvad1998">
{{Literatur
| Autor = Jens C. Frisvad, Paul D. Bridge, Dilip K. Arora
| Titel = Chemical fungal taxonomy
| Verlag = CRC Press
| Jahr = 1998
| ISBN = 978-0824700690
| Seiten = 289
| Kommentar = 424 Seiten
}}
</ref>

<ref name="Index">
{{Internetquelle
| titel = ''Chalciporus''
| url = https://www.indexfungorum.org/names/names.asp?strGenus=Chalciporus
| werk=Index Fungorum | zugriff = 2012-07-17
}}
</ref>

<ref name="Isaac1992">
{{Literatur
| Autor = Susan Isaac
| Titel = Aspects of tropical mycology: symposium of the British Mycological Society held at the University of Liverpool
| Verlag = Cambridge University Press
| Jahr = 1993
| ISBN = 0-521-45050-0
| Seiten = 183
}}
</ref>

<ref name="Laux1985">
{{Literatur
| Autor = Hans E. Laux
| Titel = Eßbare Pilze und ihre giftigen Doppelgänger
| Verlag = Franckh’sche Verlagshandlung
| Ort = Stuttgart
| Jahr = 1985
| Seiten = 21
| ISBN = 3440102408
}}
</ref>

<ref name="pilzlexikon.eu">
{{Internetquelle
| titel = ''Chalciporus piperatus'' - Pfefferröhrling
| url = http://www.pilzlexikon.eu/pilzarten/pilze-wissenschaftliche-artnamen/pilze-c/chalciporus-piperatus.html
| werk = Pilzlexikon.eu
| zugriff = 2012-07-17
| archiv-url = https://web.archive.org/web/20100828230103/http://www.pilzlexikon.eu/pilzarten/pilze-wissenschaftliche-artnamen/pilze-c/chalciporus-piperatus.html
| archiv-datum = 2010-08-28
| offline = ja
| archiv-bot = 2019-05-07 05:14:17 InternetArchiveBot
}}
</ref>

<ref name="Moser">{{Internetquelle
| autor = Frank Moser
| titel = Pfefferröhrling
| url = http://www.natur-lexikon.com/Texte/wp/001/00034-Pfefferroehrling/wp00034-Pfefferroehrling.html
| werk=Natur-Lexikon.com | zugriff = 2012-07-17
| archiv-url = https://web.archive.org/web/20120510200754/http://www.natur-lexikon.com/Texte/wp/001/00034-Pfefferroehrling/wp00034-Pfefferroehrling.html
| archiv-datum = 2012-05-10
| offline = ja
| archiv-bot = 2022-12-27 16:06:42 InternetArchiveBot
}}</ref>
</references>

=== Weblinks ===
{{Commonscat|Chalciporus piperatus|Pfeffer-Röhrling (''Chalciporus piperatus'')}}

{{Speisepilzhinweis}}

{{SORTIERUNG:Pfefferrohrling}}
[[Kategorie:Speisepilzart]]
[[Kategorie:Steinpilzartige]]

Pfeffer-Röhrling - Versionsgeschichte

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