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2026-03-12T18:41:00Z

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{{Infobox Unternehmen
| Name = Pfanni GmbH & Co. OHG
| Logo = Pfanni Logo.svg
| Unternehmensform = [[Gesellschaft mit beschränkter Haftung (Deutschland)|GmbH]]
| ISIN =
| Gründungsdatum = 2. September 1949
| Sitz = [[Stavenhagen]]
| Mitarbeiterzahl =
| Umsatz =
| Branche = Lebensmittel
}}

Die '''Pfanni GmbH & Co. OHG''' ist ein deutscher [[Lebensmittelhersteller]] mit Sitz in [[Stavenhagen]], der auf die Herstellung von küchenfertigen [[Kartoffel]]produkten spezialisiert ist. Sie ist seit 1993 ein Tochterunternehmen der [[Unilever]] Deutschland Gruppe.

Die Produktionsstätte in Stavenhagen wurde von [[Aviko]] übernommen.

== Geschichte ==
Das Unternehmen wurde am 2. September 1949 von [[Werner Eckart]] als [[Kommanditgesellschaft]] in [[München]] gegründet. Bereits sein Großvater Johannes Eckart war seit 1868 Konservenfabrikant. Im Jahre 1964 wurden mehr als 50 Millionen DM umgesetzt, 80 Millionen im Jahr 1965. Pfanni beschäftigte 1300 Arbeitnehmer und verarbeitete drei Millionen [[Zentner]] (150.000 [[Tonne (Einheit)|Tonnen]]) Kartoffeln im Jahr.<ref>{{Der Spiegel|ID=46266491|Titel=Knödel vom Konsul|Jahr=1966|Nr=17}}</ref>

1993 wurde das Unternehmen an CPC Deutschland verkauft, später in Bestfoods umbenannt, zu dem auch [[Knorr (Lebensmittelhersteller)|Knorr]] gehörte. 2000 wurde diese Unternehmensgruppe von [[Unilever]] übernommen, die seither unter der [[Marke (Recht)|Marke]] ''Pfanni'' Kartoffelprodukte wie [[Kartoffelkloß|Kartoffelknödel]], Kloßteig, [[Kartoffelpüree|Pürees]], Fertiggerichte sowie [[Nocken (Gericht)|Gnocchi]] anbietet.<ref>{{Internetquelle |url=https://register.dpma.de/DPMAregister/marke/register/613785/DE |titel=DPMAregister {{!}} Marken - Registerauskunft |abruf=2025-10-29}}</ref> Das Kloßsortiment runden außerdem [[Semmelknödel]] ab. Bei [[Netto Marken-Discount]] werden exklusiv auch frische Speisekartoffeln von Pfanni angeboten.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.pfanni.de/produkte/kategorie/frische-kartoffeln |titel=Frische Kartoffeln - Pfanni |sprache=de |archiv-url=http://web.archive.org/web/20241007004901/https://www.pfanni.de/produkte/kategorie/frische-kartoffeln |archiv-datum=2024-10-07 |abruf=2025-10-29}}</ref>

Auf dem ehemaligen Gelände der Firma Pfanni hinter dem Münchner [[Bahnhof München Ost|Ostbahnhof]] entstand 1996 nach dem Wegzug des Unternehmens nach [[Mecklenburg-Vorpommern]] ein 90.000 m² großes Partyareal mit der Bezeichnung „Kunstpark Ost“, das von 2003 bis 2016 als „[[Kultfabrik]]“ vor allem Veranstaltungen für das jüngere Publikum bot. Seit 2017 entsteht hier das ''Werksviertel-Mitte'', ein neues Stadtquartier im [[Werksviertel]]. Das gesamte Viertel wird Platz für Verkehrs- und Parkanlagen sowie Büro-, Kultur- und Wohngebäude mit mehr als tausend Wohnungen für etwa 3000 Bewohner bieten.<ref>{{Internetquelle |url=https://werksviertel.de/ |titel=Werksviertel München |sprache=de |abruf=2025-10-29}}</ref>

Ebenfalls auf dem früheren Werksgelände eröffnete 1996 ''[[Das Kartoffelmuseum]]'', welches von der [[Stiftung Otto Eckart]] getragen wird. [[Konsul#Honorarkonsul|Konsul a. h.]] Otto Eckart,<ref>{{Internetquelle |url=https://ottoeckart.de/ |titel=Stiftung Otto Eckart |sprache=de |abruf=2025-10-29}}</ref> der Sohn des Firmengründers, war Unternehmenschef und Inhaber bis zum Verkauf an CPC. Bis zu seinem Tod am 5. Juni 2016 war er Vorstand der nach ihm benannten [[Stiftung]].<ref>{{Internetquelle |url=http://ottoeckart.de/335-2/ |titel=Stifter – Stiftung Otto Eckart |abruf=2019-08-30}}</ref>

In [[Stavenhagen]] firmiert Pfanni als Pfanni GmbH & Co. OHG.<ref>{{Webarchiv |url=http://www.unilever.de/ourcompany/careers/schueler/standortuebersicht/stavenhagen.asp |wayback=20061003162722 |text=Werk Stavenhagen}}</ref> Dort waren 2007 mehr als 300 Mitarbeiter beschäftigt. Sie verarbeiten etwa 150.000 Tonnen Kartoffeln im Jahr.<ref>{{Toter Link |date=2019-02-15 |url=http://www1.ndr.de/wirtschaft/stavenhagen2.html | text=''Stavenhagen: Heizkraftwerk für Pfanni in Betrieb''}} In: [[NDR]] online vom 5. Juli 2007.</ref> Ein weiteres Werk befand sich in [[Cloppenburg]] (Niedersachsen), das als Pfanni-Werke GmbH & Co. KG firmierte. Es wurde von der Firma [[Wernsing Feinkost]] übernommen und die Produktion wurde nach [[Addrup]] verlagert.<ref>[http://www.presseportal.de/pm/24435/360818/unilever_deutschland_gmbh# ''Unilever konzentriert Pfanniproduktion.''] Unilever-Pressemitteilung vom 28. Juni 2002.</ref>

[[Datei:Cloppenburg-01-MJ.jpg|mini|Der „Pfanni-Turm“ in [[Cloppenburg]] (2002)]]
Die Berliner Band [[Element of Crime]] erwähnte Pfanni 2009 im Lied „Kopf aus dem Fenster“: „Was für Cloppenburg Pfanni ist, bist du für mich“.<ref>{{Webarchiv |url=http://www.netzeitung.de/entertainment/music/cdderwoche/1463960.html |wayback=20130601033719 |text=''Was für Cloppenburg Pfanni ist ….''}} In: ''[[Netzeitung]].'' 15. September 2009.</ref> Im Cloppenburger Ortsteil Emstekerfeld erinnert ein 76 Meter hoher Werksturm an Pfanni. Der Turm wurde 1963 errichtet und gehörte zu dem damals neu gebauten Werk der ''Spreda Nahrungsmittelwerke AG'', die von dem Kaufmann und CDU-Bundestagsabgeordneten [[J. Hermann Siemer]] mitgegründet wurde. Siemer hatte 1961 in der Schweiz die Rechte für ein Kalt-Trocknungsverfahren zur Pulverisierung von Lebensmitteln erworben, das er unter Kapitalbeteiligung des Weinbrenners [[Ludwig Eckes]] umsetzen wollte. Die Spreda AG erreichte bei der Herstellung von [[Fertiggericht|Schnellgerichten]] wie küchenfertige Kartoffelprodukte keine Rentabilität und gab 1965 die Produktion auf.<ref>{{Der Spiegel|ID=46272149|Autor=Ludwig Eckes|Titel=Pulver und Brei|Jahr=1965|Nr=16|Seiten=61–62}}</ref> Später übernahm Pfanni das Werksgelände; der für das Trocknungsverfahren errichtete „Spreda-Sprühturm“ wurde als „Pfanni-Turm“ zu einem Wahrzeichen der Stadt.<ref>{{Webarchiv |url=http://www.cloppenburg.de/unserestadt_37.php?PHPSESSID=d843dc1cb9da9db1b718b5496db31128 |wayback=20060515032844 |text=Geschichte der Stadt Cloppenburg}}</ref>

Im Rahmen einer strategischen Partnerschaft mit Aviko Rixona verkaufte Unilever im September 2020 das Werk Stavenhagen an den niederländischen Kartoffelprodukte-Spezialisten Aviko Rixona einer Tochtergesellschaft von [[Cosun|Royal Cosun]]. Die Marke Pfanni bleibt im Besitz von Unilever. Der Vertrieb wird weiter von Unilever geführt. Aviko Rixona wird dadurch zum Lieferanten für Unilever.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.presseportal.de/pm/24435/4716964 |titel=Unilever strebt strategische Partnerschaft mit Aviko Rixona an |werk=presseportal.de |datum=2020-09-27 |abruf=2020-09-27}}</ref>

== Trivia ==
Im Kriminalroman „Novemberblut“ von [[Tomas Cramer]] spielt eine Schlüsselszene auf dem Pfanni-Turm, welcher dort auch beschrieben wird.

== Literatur ==
* Helmut Alt: ''Von Kartoffeln, Knödeln und Pfanni.'' Verlag Mensch und Arbeit, München 1959.
* Otto Eckart: ''Pfanni – Mein Leben. Eine Unternehmensbiografie.'' August Dreesbach Verlag, München 2012, ISBN 978-3-940061-82-9.

== Weblinks ==
* [https://www.unilever.de/brands/foods/pfanni// Pfanni] bei unilever.de
* [http://www.kartoffelmuseum.de/ Münchner Kartoffelmuseum]

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Unilever (Lebensmittelmarke)]]
[[Kategorie:Speisekartoffelverarbeitendes Unternehmen]]
[[Kategorie:Markenname (Obst und Gemüse)]]
[[Kategorie:Lebensmittelhersteller (Bayern)]]
[[Kategorie:Ehemaliges Unternehmen (München)]]
[[Kategorie:Stavenhagen]]
[[Kategorie:Produzierendes Unternehmen (Landkreis Mecklenburgische Seenplatte)]]
[[Kategorie:Produzierendes Unternehmen (München)]]
[[Kategorie:Unternehmensgründung 1949]]

Pfanni - Versionsgeschichte

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