https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Pernod Pernod - Versionsgeschichte 2026-05-29T17:52:51Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Pernod&diff=100192&oldid=prev imported>L. aus W.: Kategorie genauer 2025-06-05T17:36:53Z <p>Kategorie genauer</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Begriffsklärungshinweis|Zum Mitbegründer einer Absinthdestillerie siehe [[Henri-Louis Pernod]].}}<br /> [[Datei:Pernod p 006.jpg|mini|Pernod, im Glas mit Wasser verdünnt]]<br /> &#039;&#039;&#039;Pernod&#039;&#039;&#039; ist ein [[Anisée]] aus [[Frankreich]] und eine Marke des Spirituosenkonzerns [[Pernod Ricard]] mit einem Alkoholgehalt von 40 [[Volumenprozent]].<br /> <br /> == Geschichte ==<br /> Laut Firmenaussagen geht das Getränk auf den Arzt Pierre Ordinaire zurück. Dieser verkaufte 1797 sein Rezept für [[Absinth]] an Major Dubied, der 1805 mit seinem Schwiegersohn [[Henri-Louis Pernod]] das Unternehmen Pernod Fils gründete und eine Absinthdestillerie in [[Pontarlier]] errichtete. Aufgrund des Verbotes von Absinth wurde 1920 die Rezeptur von Pernod zu ihrer heutigen Art signifikant verändert und enthält nun kein [[Wermutkraut]] mehr.<br /> <br /> 1975 schloss sich Pernod mit dem Konkurrenten [[Ricard]] zur Firma [[Pernod Ricard]] zusammen.<br /> <br /> == Herstellung ==<br /> Pernod wird mit [[Destillation|destillierten]] Kräuteressenzen hergestellt. Außer mit Anisessenz wird Pernod auch mit Essenzen aus [[Minze]], [[Fenchel]], [[Koriander]] und anderen Kräutern gewürzt.<br /> Im Unterschied zu [[Pastis]] enthält Pernod nur geringe Mengen an Süßholz.&lt;ref&gt;[https://www.pernod-ricard.com/en/brands/pernod &#039;&#039;Englischsprachige Produkt-Webseite&#039;&#039;] Abgerufen am 21. Juni 2022.&lt;/ref&gt; Zusätzlich handelt es sich bei Pastis häufig um einen „Aufgesetzten“, bei dessen Herstellung Kräuter mit Alkohol ziehen gelassen werden ([[Mazeration]]).<br /> <br /> == Weblinks ==<br /> {{Wiktionary}}<br /> * [https://www.pernod-ricard.com/fr/nos-marques/pernod Internetseite zum Produkt Pernod (französisch)]<br /> * [https://www.pernod-ricard.de/pernod.html Internetseite zum Produkt Pernod (deutsch)]<br /> <br /> == Einzelnachweise ==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> [[Kategorie:Spirituosenmarke]]<br /> [[Kategorie:Pernod Ricard]]<br /> [[Kategorie:Essen und Trinken (Frankreich)]]<br /> [[Kategorie:Unternehmensgründung 1805]]</div> imported>L. aus W.