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Die '''Perlzwiebel''' (''Allium ampeloprasum'' Perlzwiebel-Gruppe, [[Synonym (Taxonomie)|Syn.]]: ''Allium porrum'' var. ''sectivum'') gehört zur Unterfamilie der [[Lauchgewächse]] (Allioideae). Es handelt sich um eine kultivierte Sortengruppe des [[Ackerlauch]]s (''Allium ampeloprasum''). Perlzwiebeln erreichen einen Durchmesser von 15 bis 35 mm und haben eine weiß bis silbrig schimmernde Außenhaut.<br />
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Die Perlzwiebel und die [[Silberzwiebel]] sehen einander zwar sehr ähnlich, gehören jedoch zu zwei unterschiedlichen botanischen [[Art (Biologie)|Arten]].<br />
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Perlzwiebeln wurden vor allem in Deutschland, den Niederlanden und Italien angebaut. Im kommerziellen Anbau spielen sie hier keine Rolle mehr.<br />
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== Literatur ==<br />
* Peter Hanelt, [[Leibniz-Institut für Pflanzengenetik und Kulturpflanzenforschung|IPK]] (Hrsg.): ''Mansfeld's Encyclopedia of Agricultural and Horticultural Crops''. Springer, Berlin 2001, ISBN 3-540-41017-1 ([http://mansfeld.ipk-gatersleben.de/pls/htmldb_pgrc/f?p=185:46:2337914441973756::NO::module,source,taxid,akzname:mf,botnam,208,Allium%20ampeloprasum%20subsp.%20ampeloprasum%20Pearl-Onion%20Group Online-Version])<br />
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== Weblinks ==<br />
{{Wiktionary}}<br />
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[[Kategorie:Lauch|!]]<br />
<!--kein Taxon--><br />
[[Kategorie:Zwiebelgemüse]]</div>imported>Yoursmile