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[[Datei:Penfolds.jpg|mini|Das Logo von Penfolds]]
'''Penfolds''' ist eine [[Weinkellerei]] und [[Weingut]] in [[South Australia|Südaustralien]] und befindet sich im Besitz der [[Treasury Wine Estates]] Ltd.

== Geschichte ==
[[Datei:Magill-estate.jpg|mini|Magill Estate, das Stammhaus von Penfolds in Magill]]
Das Weingut wurde im Jahr [[1844]] durch Dr. Christopher Rawson Penfold gegründet. Es ist somit eines der ältesten Weingüter [[Australien]]s und neben [[Peter Lehmann (Winzer)|Peter Lehmanns]] auch eines der bedeutendsten. Penfold studierte zunächst am [[St. Bartholomew’s Hospital]] in London Medizin. Im Alter von 33 Jahren [[Auswanderung|emigrierte]] er zusammen mit seiner Frau Mary und seiner Tochter Georgina nach Australien, gründete dort ein Weingut in [[Magill (South Australia)|Magill]] östlich von [[Adelaide]] und pflanzte die [[Rebstock|Rebstöcke]], die er zu diesem Zweck vor seiner Auswanderung in [[Frankreich]] gekauft hatte, in der Umgebung eines steinernen Landhauses, das er nach der Heimat seiner Frau Mary ''The Grange'' nannte.

Als Arzt glaubte Penfold an die medizinische Wirksamkeit von [[Wein]]. Zu Beginn produzierte er schwere Weine als [[Tonikum]] für seine Patienten, die einem [[Sherry]] oder [[Portwein]] ähnelten. Als die Nachfrage nach diesen Weinen stieg, wurde das Weingut vergrößert. Nachdem Penfold im Jahr 1870 verstorben war, übernahm seine Frau Mary die Leitung des Weinguts. Mary Penfold wurde 1884 von ihrer Tochter Georgina und deren Ehemann Thomas Hyland abgelöst. 1881 umfasste die Jahresproduktion bereits 500.000 Liter, die Anbaufläche betrug um die Jahrhundertwende 50 [[Hektar]]. Im Jahr 1921 wurde der Familienbetrieb in eine [[Gesellschaft (Recht)|Gesellschaft]] umgewandelt und die Anbauflächen um Lagen im [[Barossa Valley]] und dem [[McLaren Vale]] in South Australia und weitere Lagen im [[Hunter Valley]] in [[New South Wales]] vergrößert.

Während des [[Zweiter Weltkrieg|Zweiten Weltkrieges]] wurde die Produktion von Wein gedrosselt und die von Sherry und Portwein gesteigert. In den 1940er- und 1950er-Jahren begann Penfolds dann, sich wieder auf die Herstellung von [[Tafelwein]] zu konzentrieren und damit dem veränderten Trinkverhalten entgegenzukommen. Versuche des [[Weinmacher|Kellermeisters]] von Penfolds, Max Schubert, führten in den Jahren zwischen 1945 und 1951 schließlich zur Produktion des berühmtesten und wertvollsten Weines von Penfolds, ja sogar ganz Australiens – dem [[Syrah|Shiraz]] ''Grange Hermitage'', der seit 1990 schlicht ''Grange'' genannt wird.<ref>[http://www.belvini.de/cms/article/23/246/1/penfolds_grange_penfolds.html ''Penfolds Grange – der beste Wein Australiens''.] Belvini.</ref><ref>[http://www.winespectator.com/Wine/Features/0,1197,3941,00.html ''Spotlight On: Grange 1998''.] (englisch) Wine Spectator.</ref>

Im Jahr 1976 wurde Penfolds von der Brauerei Tooth & Co. aus New South Wales übernommen. 1982 ging das Weingut in den Besitz der Adelaide Steamship Co., 1990 in den Besitz der South Australia Brewing über, die dann selber ein Teil der Southcorp-Gruppe wurde. 2005 kamen die Weingüter der Southcorp in den Besitz der Foster's-Gruppe, zu welcher auch die Weingüter [[Seppelt (Weingut)|Seppelt]], [[Rosemount (Weingut)|Rosemount]], Lindemans, [[Wolf Blass]] aus Australien sowie das von zwei deutschen Brüdern im Jahre 1876 gegründete Weingut Beringer aus [[Kalifornien]] gehören. 2011 spaltete Foster's sein Weingeschäft in die [[Treasury Wine Estates]] Ltd. ab.<ref>che.: ''Foster's spaltet Weinsparte ab''. In: ''[[Frankfurter Allgemeine Zeitung|FAZ]]'', 11. Mai 2011.</ref>

Penfolds betreibt zurzeit zwei Weingüter: das Stammhaus in Magill nahe Adelaide und ein zweites Weingut in Nuriootpa im Barossa Valley. Das Weingut bezieht die Trauben von über 200 unabhängigen Vertrags[[winzer]]n<ref>{{Webarchiv |url=http://www.penfolds.com.au/winemaking/growers.asp |text=Winemaking: Growers. |wayback=20070924212807 |archiv-bot=2019-05-06 18:43:18 InternetArchiveBot}} Penfolds (englisch)</ref> mit einer Gesamtanbaufläche von 2000 Hektar;<ref>Hugh Johnson: ''Der grosse Johnson. Die neue Enzyklopädie der Weine, Weinbaugebiete und Weinerzeuger der Welt.'' Deutsch von Wolfgang Kissel. 8. Auflage. Hallwag, Bern / Stuttgart 1994, ISBN 3-444-10382-4, S. 538</ref> die Jahresproduktion beträgt etwa 1,4 Millionen Flaschen.<ref>{{Webarchiv |url=http://www.winepros.com.au/jsp/cda/wine/wineryprofile.jsp?ID=802 |text=Porträt von Penfolds. |wayback=20070903062500 |archiv-bot=2019-05-06 18:43:18 InternetArchiveBot}} WinePros.com (englisch)</ref>

== Die Rebsorten von Penfolds ==
[[Datei:PenfoldsGrange.jpg|mini|hochkant|Penfolds ''Grange'', Jahrgang 1999]]
Neben dem berühmten ''Grange'' produziert Penfolds eine Reihe weiterer hochwertiger [[Rotwein]]e, wie ''Bin 707'', ''RWT'' (Red Winemaking Trial), ''St. Henri'' oder den ''Magill Estate''. Der ''Bin 389'' wird auch oft als „''Baby Grange''“ bezeichnet, da er in den Fässern gelagert wird, die zuvor für den ''Grange'' benutzt wurden. Aber auch geringe Mengen an [[Weißwein]]en und [[Likör]]en werden produziert. Max Schubert entwickelte für die Bezeichnung der Weine ein System durchnummerierter Fässer, so genannter „Bins“, in welchen die Weine gelagert werden. Der erste dieser Weine war der ''Bin 2'' des Jahres 1962.<ref>{{Webarchiv |url=http://www.penfolds.com.au/collection/bin/introduction.asp |text=Bin-Range. |wayback=20071102043359 |archiv-bot=2019-05-06 18:43:18 InternetArchiveBot}} (englisch) Penfolds.</ref> In Erinnerung an den langjährigen Kellermeister Max Schubert kreierte Penfolds jüngst den Max's mit denselben Rebsorten wie beim Grange und Bin 389, also Shiraz und einen kleineren Anteil Cabernet.<ref>[https://weinverkostungen.de/penfolds-maxs-shiraz-cabernet-in-tribute-to-max-schubert/ ''Penfolds Max's – In Gedenken an Max Schubert''.] weinverkostungen.de</ref>

=== ''Grange Hermitage'' und ''Grange'' ===
Max Schubert begann im Jahr 1945 erste Experimente mit Shiraz-Trauben. Im Jahr 1951 wurde schließlich der erste Jahrgang präsentiert – dieser wurde allerdings noch nicht vermarktet. Als der erste kommerzielle Jahrgang des ''Grange Hermitage'' im Jahr 1952 vorgestellt wurde, entsprach er nicht der allgemeinen Stilrichtung und stand nach wenigen Jahrgängen bereits vor dem Aus. Der Geschmack wandelte sich jedoch, Max Schubert blieb dem Charakter des ''Grange'' treu. Seitdem wird dieser Wein mit Medaillen und Ehrungen ausgezeichnet und ist über alle Jahrgänge hinweg einer der konstantesten [[Qualitätswein]]e der Welt. So bezeichnete ihn der bekannte Weinkritiker [[Hugh Johnson]] als den „einzig wahren Gran Cru der südlichen Hemisphäre“,<ref name="wein-haas" /> das Wine-Spectators-Magazine nannte den ''Grange'' Jahrgang 1990 den „besten Rotwein der Welt“ und erwähnte den Jahrgang 1955 als einen der besten zwölf Weine des 20. Jahrhunderts.<ref>{{Webarchiv |url=http://www.penfolds.com.au/collection/super/default.asp |text=Der ''Grange''. |wayback=20071102023845 |archiv-bot=2019-05-06 18:43:18 InternetArchiveBot}} (englisch) Penfolds.</ref> Seit dem Jahr 1962 konnte der ''Grange'' bei internationalen Verkostungen 126 Gold-, 76 Silber- und 42 Bronzemedaillen, sowie 28 Trophäen und sieben Meisterschaften gewinnen. Ebenso konnte er zwei Jimmy-Watson-Trophäen für sich entscheiden, was aufgrund des außergewöhnlichen Stils des ''Grange'' überrascht.<ref>Max Schubert: {{Webarchiv |url=http://www.penfolds.com.au/library/rewards/story-of-grange.pdf |text=''The Story of Grange''. |format=PDF |wayback=20070831175715 |archiv-bot=2019-05-06 18:43:18 InternetArchiveBot}} Penfolds (englisch)</ref>

Der ''Grange'' ist meist ein [[Cuvée]] aus durchschnittlich 95 bis 97 %, mindestens jedoch 87 % Shiraz-Trauben verschiedener Lagen und Regionen. Hinzu kommen etwa 3 bis 5 %, maximal bis zu 13 % [[Cabernet Sauvignon]] um den Wein auszubalancieren. Gewisse Jahrgänge (1951, 1952, 1963, 1999, 2000 und 2001) sind zu 100 % aus Shiraz gekeltert und somit sortenrein. Durch dieses variable Verschneiden ist die Qualität eines Jahrganges nicht abhängig von der Qualität einer einzelnen Lage oder [[Rebsorte]]. Traditionsgemäß beginnt der ''Grange'' seine Fermentation in Stahltanks. Während der [[Alkoholische Gärung|Gärung]] wird der Wein in [[Fass|Fässer]] aus [[Amerikanische Weiß-Eiche|Amerikanischer Eiche]] umgefüllt, wo er sich 18 Monate lang weiter entwickelt. Nach dieser Phase wird der Wein abgefüllt und reift weitere drei bis vier Jahre in der Flasche.<ref name="stratsplace">[http://www.stratsplace.com/rogov/grange_best_new_world.html Beschreibung der Jahrgänge 1966-1997 des ''Grange Hermitage'' bzw. ''Grange''.] Strat's Place.</ref> Durch diesen fünfjährigen Prozess ist der jüngste veröffentlichte Jahrgang des ''Grange'' zurzeit aus dem Jahr 2012.<ref>Stand: Oktober 2016</ref>

Bis zum Jahrgang 1989 wurde der Wein als ''Grange Hermitage'' vermarktet, danach schlicht als ''Grange'' – manchmal auch speziell als ''Bin 95''. Ein ''Grange Hermitage'' des ersten Jahrganges von 1951, von dem weltweit vermutlich nur mehr 20 Stück bestehen, erzielte bei einer [[Auktion]] im Jahr 2004 eine Rekordsumme von über 50.000 [[Australischer Dollar|AUD]] (über 30.000 [[Euro]]) – das höchste jemals für einen australischen Rotwein erzielte Gebot.<ref>[http://www.abc.net.au/news/stories/2004/06/17/1133918.htm ''Grange fetches record price''.] [[American Broadcasting Company|ABC News]] (englisch); abgerufen am 27. Oktober 2007.</ref>

=== Auszeichnungen ===
Einige ausgewählte Auszeichnungen der Weine von Penfolds:<ref name="wein-haas" />
* ''Grange'', Jahrgang 1994
** Weinwisser: 20/20 Punkte
** WineSpectator: 96/100 Punkte
* ''Grange'', Jahrgang 1995
** Weinwisser: 19/20 Punkte
** WineSpectator: 97/100 Punkte
* ''Grange'', JG 1996
** Robert Parker’s Wine Advocat mit 93 ParkerPoints (PP) / 100 Punkten
* "Grange", JG 1997 mit 94 PP
* "Grange", JG 1998 mit 98+ PP
* "Grange", JG 1999 mit 92 PP
* "Grange", JG 2000 mit 93 PP
* "Grange", JG 2001 mit 98+ PP
* "Grange", JG 2002 mit 98 PP
* "Grange", JG 2003 mit 92 PP
* Grange JG 2008 mit 100 PP und 100 Pkt. Wine-Spectator
* Grange JG 2010 mit 99 PP
* Grange JG 2012 mit 99 PP
* ''Bin 707'', Jahrgang 1996
** Weinwisser: 18/20 Punkte
** WineSpectator: 93/100 Punkte
* ''Bin 407'', Jahrgang 1996
** Mondo: 92/100 Punkte
* ''Bin 28'', Jahrgang 1996
** WineSpectator: 90/100 Punkte
** Mondo: 91/100 Punkte

== Siehe auch ==
{{Portal|Wein}}
* [[Weinbau in Australien]]

== Weblinks ==
* [http://www.penfolds.com.au/ Penfolds] (englisch)

== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="wein-haas">
[http://wein-haas.de/art/Penfolds.htm Porträt von Penfolds.] Wein-Haas.
</ref>
</references>

[[Kategorie:Weingut in Australien]]
[[Kategorie:Produzierendes Unternehmen (South Australia)]]

Penfolds - Versionsgeschichte

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