https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Pastis_51Pastis 51 - Versionsgeschichte2026-06-04T15:07:27ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Pastis_51&diff=1194271&oldid=previmported>Gerbil am 19. März 2024 um 20:27 Uhr2024-03-19T20:27:28Z<p></p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:BouteillePastis51.jpg|miniatur|Bouteille de Pastis 51]]<br />
'''Pastis 51''' ist eine [[Frankreich|französische]] [[Pastis]]marke des Konzerns [[Pernod Ricard]]. Pastis 51 wird vor allem im Südosten Frankreichs konsumiert.<br />
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== Geschichte ==<br />
Im März 1915 wurden Herstellung, Vertrieb und Konsum des [[Thujon]]-haltigen Kräuterlikörs [[Absinth]] sowie ähnlicher Spirituosen, beispielsweise den Anislikören, verboten. In der Provence stellten Bauern heimlich als Ersatz für den verbotenen Absinth einen „Pastiche“ (deutsch: eine ''Nachahmung'') her. Erst 1922 wurde in Frankreich ein Gesetz erlassen, das anerkannte, dass Anisliköre im Unterschied zu Absinth bis auf den Alkohol unschädlich sind und damit wieder erlaubt waren. Pastis 51 erhielt seinen Namen von seinem ersten Herstellungsjahr, denn er wird seit 1951 von der Firma [[Pernod|Etablissement Pernod]] vertrieben. 1975 schloss sich [[Pernod]] mit dem Unternehmen [[Ricard]] zum Spirituosenkonzern [[Pernod Ricard]] zusammen.<br />
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== Herstellung ==<br />
Alkohol, Anis, Wasser und Zucker werden über 24 Stunden ziehen gelassen, um Anisextrakt herzustellen. Ebenso wird Lakritzextrakt aus Lakritzpulver und Alkohol hergestellt. Die Extrakte werden mit Alkohol, Wasser und Zucker vermischt, um Pastis 51 herzustellen. Produktionsort von Pastis 51 ist [[Marseille]].<br />
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Für den deutschen Markt hat die Weinbrennerei Jacobi den Import und den Vertrieb übernommen.<ref>{{Internetquelle |autor=2022-2024 DGTL ONE Stuttgart |url=https://jacobispirits.com/de/pastis-51/ |titel=Pastis 51 {{!}} Jacobi Spirits |sprache=de |abruf=2024-02-26}}</ref><br />
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== Sorten ==<br />
* Pastis 51: 45 % Vol., das Original<br />
* Pastis 51 Citron: 45 % Vol., mit Zitronengeschmack<br />
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== Trivia ==<br />
* Die Blätter auf dem Etikett von Pastis 51 sind stilisierte [[Akanthusgewächse|Akanthusblätter]], die für die mediterrane Herkunft des Getränks stehen sollen.<br />
* Obwohl der Name von Pastis 51 für das Gründungsjahr 1951 steht, wird er mitunter auch als das ideale Mischungsverhältnis für Pastis 51 interpretiert: 5 Teile Wasser zu 1 Teil Pastis.<br />
* Der Titel „Pastis de Marseille“ auf der Pastis 51 Flasche bedeutet nicht nur, dass dieser Pastis aus Marseille stammt, sondern auch, dass er einen [[Anethol]]-Gehalt von 2&nbsp;g/l sowie einen Alkoholgehalt von 45 % Vol. haben muss. <br />
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== Weblinks ==<br />
* [http://www.pernod-ricard-deutschland.de/html/produkte/anis/pastis51/index.html Website des Herstellers zu Pastis 51]<br />
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== Belege ==<br />
<references /><br />
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[[Kategorie:Spirituosenmarke]]<br />
[[Kategorie:Pernod Ricard]]<br />
[[Kategorie:Essen und Trinken (Frankreich)]]</div>imported>Gerbil