https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Pariser_Schnitzel 2026-05-27T16:09:51Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Pariser_Schnitzel&diff=645734&oldid=prev 2023-07-08T08:58:48Z

<p></p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Pariser Schnitzel.jpg|miniatur|Pariser Schnitzel]]<br /> Das &#039;&#039;&#039;Pariser Schnitzel&#039;&#039;&#039; ist ein dem [[Wiener Schnitzel]] vergleichbares Fleischgericht, wird jedoch ohne [[Paniermehl]] zubereitet. Die Bezeichnung der Zubereitungsart soll auf die [[Weltausstellung Paris 1889|Weltausstellung in Paris im Jahr 1889]] zurückgehen.<br /> <br /> Zur Zubereitung werden dünne [[Schnitzel]] vom [[Kalbfleisch|Kalb]] gesalzen, in [[Mehl]] und geschlagenem [[Hühnerei|Ei]] gewendet, in [[Pflanzenöl]] oder [[Butter]] goldgelb gebraten bzw. gebacken und je nach Rezept noch in der Pfanne mit etwas Butter nachgebraten.<br /> <br /> Die traditionelle [[Beilage (Speise)|Beilage]] zu Pariser Schnitzel ist [[Reis]].<br /> <br /> == Literatur ==<br /> * Gerd Freudenberg, Jürgen Herrmann, Bernd Patzig: &#039;&#039;Lehrbuch für Köche. Teil 4: Speisenlehre und Angebotslehre.&#039;&#039; [[VEB Fachbuchverlag Leipzig|VEB Fachbuchverlag]], Leipzig 1977.<br /> <br /> [[Kategorie:Fleischgericht (Kalb)]]<br /> [[Kategorie:Französische Küche]]<br /> [[Kategorie:Essen und Trinken (Paris)]]</div>

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