https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Paris-BrestParis-Brest - Versionsgeschichte2026-06-04T12:13:34ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Paris-Brest&diff=2860030&oldid=previmported>Mondmarmelade am 30. August 2024 um 11:46 Uhr2024-08-30T11:46:53Z<p></p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Paris-Brest IMG 0876.JPG|mini|Ein Paris-Brest]]<br />
Ein '''Paris-Brest''' [{{IPA|paʀibʀɛst}}] ist eine [[Frankreich|französische]] [[Gebäck|Süßspeise]]. Sie besteht aus einem waagerecht aufgeschnittenen Ring aus [[Brandmasse]], der mit einer [[Krokant|Haselnusskrokant]]-[[Buttercreme]] gefüllt und mit Mandelblättchen und Puderzucker bestreut ist.<ref>{{Internetquelle |url=http://www.franzoesischkochen.de/paris-brest/ |titel=Paris-Brest |datum=2010-01-27 |zugriff=2013-01-15 |werk=franzoesischkochen.de}}</ref><br />
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Der französische Konditor Louis Durand aus [[Maisons-Laffitte]] erfand im Jahr 1910 die Paris-Brest. Er wurde von dem seit 1891 stattfindenden Fahrradrennen [[Paris–Brest–Paris (Radrennen)|Paris–Brest–Paris]] inspiriert.<ref>{{Internetquelle |url=http://leckereien-aus-frankreich.de/index.php/2011/06/13/paris-brest/ |titel=Paris Brest |werk=leckereien-aus-frankreich.de |zugriff=2013-01-15 |datum=2011-06-13}}</ref> Die runde Form der Paris-Brests soll an einen Fahrradreifen erinnern.<ref>{{Literatur|Autor=Conseil national des arts culinaires | Titel=L’inventaire du patrimoine culinaire de la France. Île-de-France. Produits du terroir et recettes traditionnelles | Verlag=Editions Albin Michel/CNAC | Datum=1993 |Seiten=79-81}}</ref><ref>{{cite journal | title=L'excellence de la pâtisserie française | journal=[[Le Monde]] | date=11. März 2013 | author=Emmanuel Tresmontant | url=https://www.lemonde.fr/m-styles/article/2013/03/11/la-patisserie-francaise-monsieur_1845633_4497319.html?xtmc=creme_patissiere_paris_brest&xtcr=1 }}</ref><ref>{{ Literatur | Titel=Le Paris-Brest: Revisitez le paris-brest |Autor=Coralie Ferreira | Verlag=[[Hachette Livre|Hachette Pratique]] | Datum=2016 | Online=[https://books.google.fr/books?id=0ZQzCwAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=Paris-Brest&hl=fr&sa=X&ved=0ahUKEwiRo46ywMbbAhULnRQKHfIEASQQ6AEILjAB#v=onepage&q=Paris-Brest&f=false] }}</ref><br />
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== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|3=S}}<br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
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{{SORTIERUNG:Parisbrest}}<br />
[[Kategorie:Feine Backware]]<br />
[[Kategorie:Französische Küche]]</div>imported>Mondmarmelade