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2025-04-05T23:31:32Z

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Der Begriff '''Parieren''' wird in mehreren Zusammenhängen verwendet, wie unter anderem im Bereich des [[Kampf]]es, der [[Kampfkunst]], des [[Sport]]s und der [[Rhetorik]]. Allgemein wird „Parieren“ meist als Abwehr und/oder Gegenangriff bzw. Reaktion auf eine Einwirkung von anderer Seite verstanden.

Außerdem ist es ein Fachausdruck in der [[Küchensprache]].

[[Datei:Bundesarchiv Bild 102-12211, Jiu-Jitsu-Meister Erich Rahn (cropped).jpg|mini|Parieren eines Angriffs beim ''[[Jiu Jitsu]]'' mit einer Hals-Umklammerung]]

== Sport ==
Der Begriff ''Parieren'' findet im Bereich des Sports vielfach Verwendung, insbesondere bei Sportarten mit Kampf- oder Wettbewerbscharakter, wie zum Beispiel im [[Kampfsport]] und im [[Mannschaftssport]]. Häufig wird erfolgreiches Parieren als ''Parade'' bezeichnet.

=== Kampfkunst ===
In der [[Kampfkunst]], wie zum Beispiel beim chinesischen [[Shaolin Kung Fu]] und beim japanischen [[Karate]], wird ''Parieren'' als Abwehr eines gegnerischen Angriffs verstanden.

=== Fechten ===
Die Abwehr der gegnerischen Schläge mit einem [[Schild (Waffe)|Schild]] oder einer [[Blankwaffe]] beim [[Europäischer Schwertkampf|Schwertkampf]] oder [[Fechtsport]] wird ebenfalls als ''Parieren'' bezeichnet.

=== Fußball ===
Der Torwart pariert; ein typischer Begriff, wenn der Torwart einen Schuss hält.

=== Reiten ===
Das Parieren ist beim [[Reiten]] eine versammelnde oder die [[Pferdegangart|Gangart]] verlangsamende [[Hilfe (Pferdesport)|Hilfe]]. Der [[Zügel]] wird bei gleichzeitig treibendem [[Hilfe (Pferdesport)#Schenkelhilfen|Schenkeln]] und [[Hilfe (Pferdesport)#Gewichtshilfen|Kreuzanspannen]] verkürzt und sofort wieder nachgegeben. Man unterscheidet halbe Paraden und ganze Paraden. Ganze Paraden führen zum Halten. Halbe Paraden werden je nach Zweck verschieden ausgeführt (siehe Tabelle).

{| border="1" class="wikitable"
!Halbe Paraden
!Schenkel
!Gewicht
!Zügel
|-
|aufmerksam machen
|treibend
|treibend
|innerer kurz annehmend, dann wieder nachgebend
|-
|herabsetzen von Tempo
|treibend
|treibend
|durchhaltend
|-
|herabsetzen von Gangart
|verwahrend
|treibend
|durchhaltend
|-
|verbessern der Anlehnung
|treibend
|treibend
|gegenhaltend und plötzlich nachgebend
|}

''Durchparieren'' (zum Trab, Schritt oder Halten) wird das Parieren genannt, das zum Wechsel in eine niedrigere Gangart oder zum Halten führt.

Die Parade soll mit möglichst geringer Krafteinwirkung im empfindlichen Pferdemaul und nur für einen kurzen Moment erfolgen. Die Hände werden nicht nach hinten bewegt (unsichtbare Hilfengebung). Die Faust wird geschlossen („Schwammausdrücken“), leicht eingedreht, so dass sich der kleine Finger in Richtung Bauch bewegt, oder maximal die Fäuste im Handgelenk nach innen Richtung Bauch gedreht. Eine einseitige Parade kann, ohne das Pferd zu stören, nur dann gegeben werden, wenn das Hinterbein auf der Seite, auf der die Parade gegeben wird, gerade im Vorschwingen begriffen ist und bevor es den Boden berührt. Damit kann eine Parade auch nur dann gegeben werden, wenn zugleich der Schenkel des Reiters auf der gleichen Seite treibt.

Von der Parade zu unterscheiden sind der durchhaltende Zügel und die verwahrende Zügelhilfe.

Bei der Hohe-Schule-Lektion ''Schulparade'' wird das Pferd im Stehen hoch versammelt.<ref>vgl.: Bent Branderup, Akademische Reitkunst, Cadmos Verlag, 2013, ISBN 978-3-8404-1037-6, Kapitel ''Schulparade''; Seite 90 bis 95</ref><ref>vgl.: [https://www.schimmerwald.de/page23.html Das Pferd des Phidias] – Darstellungen der Schulparade von 1000 v. Chr. bis 1850</ref>

== Kochen ==
[[Datei:Parieren (Kochtechnik)-01.jpg|mini|Parieren von Hühnerfleisch (hier Entfernen von [[Sehne (Anatomie)|Sehnen]] bei einem [[Filet Mignon|Filet-Mignon-Stück]])]]

Das ''Parieren'' bezeichnet in der [[Küchensprache]] die Bearbeitung von [[Fleisch]]stücken, um sie von [[Sehne (Anatomie)|Sehnen]], [[Faszie|Häuten]] (Bindegewebe) und [[Fette|Fett]] zu befreien, bevor sie zubereitet werden. Die dabei anfallenden ''Parüren'' werden oft für die Herstellung von [[Fond (Lebensmittel)|Fonds]] und [[Soße]]n verwendet.<ref>Vgl. Manfred Rohatsch u. a.: ''Technologie der Speisenproduktion.'' 1. Auflage. VEB Fachbuchverlag, Leipzig 1987, ISBN 3-343-00305-0.</ref>

== Weblinks ==
{{Wiktionary|parieren}}

== Einzelnachweise ==
<references responsive />

[[Kategorie:Technik (Fußball)]]
[[Kategorie:Lektion (Dressurreiten)]]
[[Kategorie:Fechten]]
[[Kategorie:Vorbereitungsverfahren der Speisenherstellung]]

Parieren - Versionsgeschichte

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