https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=ParfaitParfait - Versionsgeschichte2026-05-27T18:50:50ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Parfait&diff=51667&oldid=previmported>Freigut am 29. November 2025 um 18:39 Uhr2025-11-29T18:39:49Z<p></p>
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'''Parfait''' ([[Französische Sprache|französisch]] für „vollkommen, hervorragend“) ist ein Begriff der internationalen [[Küchensprache]], der mehrere Bedeutungen hat: In der europäischen Konditorei ist ein Parfait eine süße, cremige, puddingartige Dessertkomponente oder ein gefrorenes Dessert, ähnlich einer gefrorenen Mousse, während in Amerika der Begriff Parfait ein mehrschichtiges Eisdessert bezeichnet, das in einem hohen Glas serviert wird. In der [[Gardemanger]] ist Parfait die Bezeichnung für einen buttrigen Leberaufstrich. Außerdem wird es zur Bezeichnung einer bestimmten Zubereitung von [[Foie Gras]] verwendet ''([[parfait de foie gras]])''.<ref>{{Literatur |Autor=Lou Sackett, Jaclyn Pestka, Wayne Gisslen |Titel=Professional Garde Manger: A Comprehensive Guide to Cold Food Preparation |Verlag=John Wiley & Sons |Datum=2010 |ISBN=978-0-470-17996-3 |Seiten=263}}</ref><br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
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== Weblinks ==<br />
{{Wiktionary}}<br />
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[[Kategorie:Französische Küche]]<br />
[[Kategorie:Speiseeis]]</div>imported>Freigut