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<p>webl</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Panela.jpg|miniatur|Panela]] <br /> &#039;&#039;&#039;Panela&#039;&#039;&#039; (auch unter den Bezeichnungen &#039;&#039;raspadura&#039;&#039;, &#039;&#039;rapadura&#039;&#039;, &#039;&#039;atado dulce&#039;&#039;, &#039;&#039;tapa de dulce&#039;&#039;, &#039;&#039;chancaca&#039;&#039;, &#039;&#039;empanizao&#039;&#039;, &#039;&#039;papelón&#039;&#039;, &#039;&#039;piloncillo&#039;&#039; oder &#039;&#039;panocha&#039;&#039; bekannt) ist ein [[Lateinamerika|lateinamerikanisches]] [[Lebensmittel]], das durch das Verkochen von [[Zuckerrohr]]saft bei hohen Temperaturen gewonnen wird. Die dabei entstehende zähe [[Melasse]] wird in quaderförmige oder runde Formen gegossen und anschließend getrocknet. Panela besteht u.&amp;nbsp;a. aus [[Saccharose]] und [[Fructose]]. Es enthält [[Calcium]], [[Eisen]], [[Phosphor]] und [[Ascorbinsäure]].<br /> <br /> In [[Indien]] und [[Pakistan]] gibt es ein ähnliches Lebensmittel, welches Gur oder [[Jaggery]] genannt wird. <br /> <br /> == Weblinks ==<br /> {{commonscat|Panela}}<br /> <br /> [[Kategorie:Süßungsmittel]]<br /> [[Kategorie:Lateinamerikanische Küche]]</div>

imported>Mike Krüger