https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=PakoraPakora - Versionsgeschichte2026-05-27T07:24:37ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Pakora&diff=1069088&oldid=previmported>Rainer Zenz: /* Beschreibung */ Tippfehler korrigiert2024-10-28T13:56:48Z<p><span class="autocomment">Beschreibung: </span> Tippfehler korrigiert</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Bajji stand wiki.jpg|mini|Mann bei der Pakora-Herstellung]]<br />
[[Datei:Bajji papier wiki.jpg|mini|Pakora (Bajji), typischerweise auf Zeitungspapier überreicht]]<br />
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'''Pakora''' [{{IPA|pəˈkɔːɽa}}], '''Pakoda''' oder '''Bhajia''' beziehungsweise '''Bhaji''' [{{IPA|ˈbɑːd͡ʒi}}] (''Frittiertes''), ist ein verbreitetes Gericht der [[Indische Küche|indischen Küche]] und [[Pakistanische Küche|pakistanischen Küche]] und bezeichnet Stücke von Gemüse oder Fleisch, die von einem Teig aus [[Kichererbse]]n oder Gram umhüllt und in heißem Fett ausgebacken werden.<ref>{{Internetquelle|url =http://www.oxforddictionaries.com/definition/english/pakora|titel =Oxford Dictionaries: Pakora|zugriff =2016-06-03|archiv-url =https://web.archive.org/web/20160603121723/http://www.oxforddictionaries.com/definition/english/pakora|archiv-datum =2016-06-03|offline =ja|archiv-bot =2022-12-25 05:36:00 InternetArchiveBot}}</ref> Pakora wird als Snack, als Vorspeise oder Beilage zu anderen Gerichten serviert.<br />
<br />
== Beschreibung ==<br />
Pakora besteht aus einem Stück Gemüse, Käse, Fisch oder Fleisch, das erst in einen würzigen Teig aus Kichererbsenmehl getaucht und anschließend [[frittieren|frittiert]] wird.<ref>{{Internetquelle |url=http://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2013/nov/13/how-to-make-perfect-onion-bhajis |titel=How to make the perfect onion bhajis |datum=2013-11-13 |sprache=en |abruf=2021-10-02}}</ref> Für die Füllung wird beispielsweise auf Blumenkohl, Aubergine,<ref>{{Internetquelle |url =http://www.britannica.com/topic/pakora|titel = Britannica: Pakora|zugriff =2016-06-03}}</ref> Kartoffel und Zwiebel, aber auch auf [[Panir]], Fisch oder Hühnerfleisch zurückgegriffen.<ref>{{Internetquelle |url =http://www.desiblitz.com/content/why-pakoras-are-a-tasty-snack|titel = DESIblitz: Why pakoras are a tasty snack|zugriff =2016-06-03}}</ref> Sogar Toastbrot wird vereinzelt verwendet und ist dann als ''Bread Pakoda'' bekannt. <br />
<br />
Oft werden Pakora als Snacks an Straßenständen verkauft. Häufig wird [[Ketchup]], [[Chutney]], eine Soße, ein Dip oder [[Raita]] dazu gereicht.<br />
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== Weblinks ==<br />
{{Commonscat}}<br />
{{Wiktionary}}<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
[[Kategorie:Indische Küche]]<br />
[[Kategorie:Fast Food]]</div>imported>Rainer Zenz