https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=P%C3%BCree Püree - Versionsgeschichte 2026-06-25T21:28:16Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=P%C3%BCree&diff=448840&oldid=prev imported>JoKa1979: /* growthexperiments-addlink-summary-summary:2|0|0 */ 2025-04-30T06:38:36Z <p><span class="autocomment">growthexperiments-addlink-summary-summary:2|0|0</span></p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Mashed turnips (3084642361).jpg|mini|Beispiel: [[Steckrübe]]npüree (&#039;&#039;Wrukengericht&#039;&#039;)]]<br /> Als &#039;&#039;&#039;Püree&#039;&#039;&#039; (&#039;&#039;n&#039;&#039;; im 18. Jahrhundert als Begriff der feinen [[Französische Küche|französischen Küche]] aus dem [[Französische Sprache|Französischen]] entlehnt: &#039;&#039;purée&#039;&#039;, „Brei aus Hülsenfrüchten“, „breiförmige Speise“) werden [[Brei]]e bezeichnet, die, durch ein [[Sieb]] gestrichen ([[pürieren]]), zu einem homogenen Mus verarbeitet sind. Hauptzutaten können neben [[Hülsenfrucht|Hülsenfrüchten]], [[Kartoffel]]n, [[Zwiebel]]n und anderen [[Gemüse]]n, [[Edelkastanie|Maronen]], [[Fleisch]] und [[Obst]] sein. Häufig enthalten sie weitere Zutaten wie [[Brühe|Fleischbrühe]], [[Schlagsahne|Sahne]] und [[Butter]].<br /> <br /> Bekannte Pürees sind:<br /> <br /> * [[Bohnenpüree]]<br /> * [[Erbspüree]]<br /> * [[Kartoffelpüree]]<br /> * [[Maronenpüree]]<br /> * [[Pastinakenpüree]]<br /> * &#039;&#039;Püree Argenteuil&#039;&#039; (Spargelpüree)<br /> * &#039;&#039;Püree Clamart&#039;&#039; (Püree aus grünen Bohnen)<br /> * &#039;&#039;Püree Conti&#039;&#039; (Linsenpüree)<br /> * &#039;&#039;Püree Diwlar&#039;&#039; (Paprika-Kartoffelpüree)<br /> * &#039;&#039;Püree Dubarry&#039;&#039; (Blumenkohlpüree)<br /> * &#039;&#039;Püree Rachel&#039;&#039; (Püree aus Artischockenböden)<br /> * &#039;&#039;Püree Soubise&#039;&#039; (Zwiebelpüree)<br /> * &#039;&#039;Püree Suzette&#039;&#039; (Sellerie-Kartoffelpüree)<br /> * [[Relish|Relishes]]<br /> <br /> == Siehe auch ==<br /> <br /> * [[Coulis]]<br /> <br /> {{SORTIERUNG:Puree}}<br /> <br /> [[Kategorie:Gemüsegericht]]<br /> [[Kategorie:Beilage]]</div> imported>JoKa1979