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2023-12-02T16:54:27Z

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'''Osmophore''' oder '''osmophore Gruppen''' sind in [[Riechstoffe]]n vorkommende charakteristische [[funktionelle Gruppen]]. Der Begriff Osmophor leitet sich ab von den griechischen Begriffen ''οσμη'' = Geruch und ''φοροσ'' = Träger. Praktisch alle kommerziell bedeutenden Riechstoffe als Bestandteil von Parfüm sind [[Organik|organische]] Substanzen, entweder [[Naturstoffe]] oder [[Synthetika]]. Osmophore sind in erster Linie die folgenden aus der organischen [[Chemie]] bekannten funktionellen Gruppen, die [[kovalent]] an das Grundgerüst des [[Molekül]]s gebunden sind: [[Hydroxygruppe]], [[Formylgruppe]], [[Oxogruppe]], Alkoxycarbonylgruppe, [[Nitrilgruppe]], [[Nitrogruppe]] und Azidogruppe.<ref name=Rupe>{{Literatur |Autor=[[Hans Rupe (Chemiker)|Hans Rupe]], Karl von Majewski |Titel=Notizen |Sammelwerk=[[Berichte der deutschen chemischen Gesellschaft]] |Band=33 |Nummer=3 |Datum=1900 |Seiten=3401–3410 |DOI=10.1002/cber.190003303120}}</ref> Auch bei [[Doppelbindung]]s- oder [[aromat]]ischen Systemen wie Naphthalin kann es sich um osmophore Gruppen handeln. Man geht davon aus, dass für das Zustandekommen eines Geruchseindrucks die freie Zugänglichkeit der osmophoren Gruppen im Molekül Voraussetzung ist.<ref name="Römpp">{{RömppOnline |ID=RD-15-00994 |Name=osmophore Gruppen |Abruf=2023-12-02}}</ref>

Kennzeichnend für diese osmophoren Gruppen ist deren Austauschbarkeit untereinander ohne wesentliche Veränderung des Geruchscharakters, wie beispielsweise vom [[β-Ionon]] abgeleitete Veilchenriechstoffe zeigen.<ref name=Ruzicka1>{{Literatur |Autor=[[Leopold Ružička]] |Titel=Die Grundlagen der Geruchschemie |Sammelwerk=[[Chemiker-Zeitung]]|Band=44 |Datum=1920 |Seiten=93–94, 129–131 |DOI=10.1007/BF02448553}}</ref>

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Funktionelle Gruppe]]

Osmophor - Versionsgeschichte

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