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[[Datei:Ondenc - Ampélographie.jpg|mini|hochkant|Ondenc]]
Die [[Rebsorte|Weißweinsorte]] '''Ondenc''' war früher in der Weinbauregion [[Sud-Ouest (Weinbaugebiet)|Sud-Ouest]] in Südwest-[[Frankreich]] am Tal des Flusses [[Tarn]] zwischen Gaillac und Moissac weit verbreitet. Zugelassen ist die Sorte in den [[Appellation d’Origine Contrôlée|Appellationen]] [[Bergerac (Wein)|Bergerac]], [[Bordeaux (Wein)|Bordeaux]], [[Bergerac (Wein)|Côtes de Bergerac]], [[Côtes de Duras]], [[Gaillac (Wein)|Gaillac]], [[Gaillac (Wein)|Gaillac-Premières Côtes]] und [[Vins de Lavilledieu]]. Dort wird sie als [[Cuvée|Verschnittwein]] eingesetzt. Ihre [[Wein]]e sind fein, haben einen mittleren Alkoholgehalt und einen angenehmen Geschmack. Im Duft sind die [[Weißwein]]e sehr neutral.

Obwohl die Rebsorte ertragsstark ist, ist ihr Anbau wirtschaftlich riskant, da sie sehr anfällig gegen [[Verrieselung (Weinbau)|Verrieselung]], [[Rohfäule]] sowie [[Mehltau]] ist. In durch Wind getrockneten Lagen ist sie ideal eingesetzt. Aufgrund ihrer Nachteile ist die Sorte jedoch kaum noch in Gebrauch.

In größeren Mengen findet sich die Ondenc nur noch in [[Victoria (Australien)|Victoria]], wo sie als [[Grundwein]] zur Herstellung von [[Schaumwein]] dient. In [[Australien]] kennt man sie unter den Namen „Irvine’s White“ oder „Sercial“, eine Tatsache, die im Jahr 1976 vom französischen Ampelographen [[Paul Truel]] erkannt wurde. Man findet die Ondenc auch in kleinen Mengen in [[Argentinien]], [[Bulgarien]], [[Spanien]], [[Kroatien]] und [[Portugal]].

Die Ondenc wird auch zu [[Destillation|Destillaten]] verarbeitet, wo sie exzellenten [[Weinbrand]] ergeben kann.

Zum gewerblichen Weinanbau sind in Frankreich die [[Klonen#In der Landwirtschaft|Klone]] 674, 675 und 676 zugelassen.

Siehe auch die Artikel [[Weinbau in Australien]], [[Weinbau in Argentinien]], [[Weinbau in Bulgarien]], [[Weinbau in Frankreich]], [[Weinbau in Kroatien]], [[Weinbau in Portugal]] und [[Weinbau in Spanien]] sowie die [[Liste von Rebsorten]].

== Synonyme ==
Ondenc ist auch unter folgenden Synonyme bekannt: Blanc de Gaillac, Oundenc, Oundenq und Plant de Gaillac bei Gaillac, Oudène (Saumur), Piquepoul de Moissac in den Départements [[Département Gers|Gers]] und [[Département Gironde|Gironde]], Primaï oder Primaïc bei Fronton, Printiou, Dourec oder Dourech im Béarn, Prendiou oder Prentiou in Oloron Sainte Marie, Raisin d'août des sables im [[Département Landes]], Chalosse oder Chaloche im [[Département Charente-Maritime]], Blanquette sucrée im Bergerac. Irvine’s White oder Sercial in Australien. Daneben sind noch die Namen Austenq, Bergeracois, Blanc select, Blanc selection carrière, Blanquette, Cu de Brecherou, Doudant blanc, Doundent, Fronsadais, Gaillac, Mauzac (nicht mit dem [[Mauzac]] zu verwechseln), Oeil de Tour, Ondain, Ondainc, Ondent, Ondin, Oustenc, Oustenq, Oustenque, Primard, Riverain, Sable blanc, Semis blanc, Sencit blanc, Sensit blanc.

== Weblinks ==
* {{VIVC|8770}}

== Literatur ==
* [[Pierre Galet]]: ''Dictionnaire encyclopédique des cépages.'' Hachette, Paris 2000, ISBN 2-01-236331-8.
* [[Jancis Robinson]]: ''Das Oxford-Weinlexikon.'' 3., vollständig überarbeitete Auflage. Hallwag, München 2007, ISBN 978-3-8338-0691-9.

[[Kategorie:Weißweinsorte]]

Ondenc - Versionsgeschichte

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