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2025-11-27T16:55:49Z

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'''Oliver Heilmeyer''' (* [[6. Juni]] [[1964]] in [[Zürich]]) ist ein Schweizer [[Koch]].

== Werdegang ==
Nach der Ausbildung im [[Villa Rothschild|''Hotel Sonnenhof'']] in [[Königstein im Taunus]] und einigen folgenden Stationen in der gehobenen Gastronomie machte sich Heilmeyer 1991 mit der Pacht des Restaurants ''Kurhaus Restaurant Schwarzwaldstube'' in [[Schluchsee (Gemeinde)|Schluchsee]] selbständig. Weitere Stationen waren 1986 der ''[[Frankfurter Hof]]'' in [[Frankfurt am Main]], 1989 ging er zum [[Hotel Nassauer Hof Wiesbaden|''Nassauer Hof'']] zu Harald Schmitt in [[Wiesbaden]] und 1990 zur [[Alte Oper|''Alte Oper Zauberflöte'']], ebenfalls in Frankfurt.

Seit 1991 ist er Küchenmeister und hat 1997 die gastronomische Leitung im ''Hotel Zur Bleiche'' in [[Burg (Spreewald)]], wo das Restaurant ''17fuffzig'' ab 2007 mit einem [[Guide Michelin|Michelinstern]] und ausgezeichnet wurde.<ref name=":0">{{Internetquelle |url=https://media.hotelwebservice.com/media/vierjahreszeitenamschluchsee/docs/vjz_zeitunghw1819_lowres1.pdf |titel=Meine Zeit |datum=2020-02-29 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20200229082618/https://media.hotelwebservice.com/media/vierjahreszeitenamschluchsee/docs/vjz_zeitunghw1819_lowres1.pdf |archiv-datum=2020-02-29 |abruf=2023-04-06}}</ref> Im Oktober 2016 verließ Heilmeyer das ''Hotel Zur Bleiche''.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/4448-restaurant-17fuffzig-geschlossen/ |titel=Restaurant 17fuffzig geschlossen |sprache=de |abruf=2023-01-29}}</ref>

Ab 2018 kochte er im Hotel ''Vier Jahreszeiten'' in [[Schluchsee (Gemeinde)|Schluchsee]].<ref name=":0" />

== Auszeichnungen ==
* 2003, 2004: Brandenburger Meisterkoch, Partner für Berlin
* 2004: ''Aufsteiger des Jahres'', [[Gault Millau]]
* 2007: Ein [[Guide Michelin|Michelinstern]] für das Restaurant ''17fuffzig'' in [[Burg (Spreewald)]]<ref name=":0" />

== Weblinks ==
*[https://www.restaurant-ranglisten.de/who-is-who/details/oliver-heilmeyer/ Heilmeyer in den Restaurant-Ranglisten]

== Einzelnachweise ==
<references />

{{SORTIERUNG:Heilmeyer, Oliver}}
[[Kategorie:Mann]]
[[Kategorie:Geboren 1964]]
[[Kategorie:Schweizer]]
[[Kategorie:Koch (Schweiz)]]
[[Kategorie:Koch (Deutschland)]]

{{Personendaten
|NAME=Heilmeyer, Oliver
|ALTERNATIVNAMEN=
|KURZBESCHREIBUNG=Schweizer Koch
|GEBURTSDATUM=6. Juni 1964
|GEBURTSORT=[[Zürich]]
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|STERBEORT=
}}

Oliver Heilmeyer - Versionsgeschichte

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