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[[Datei:Nussecke, cut open.jpg|mini|Aufgeschnittene Nussecke: sichtbar sind der Mürbeteigboden, eine Schicht aus Makronenmasse und die Decke aus Haselnüssen]]

Eine '''Nussecke''' ist ein [[Feine Backwaren|Feingebäck]] aus einem [[Mürbeteig]]boden, einer Lage [[Konfitüre]] oder [[Makronenmasse]] und als oberster Schicht einer [[Röstmasse]] aus Nüssen.<ref>{{BibISBN|978-3-7734-0150-2|Seite=337}}</ref>
Die Gebäckstücke werden nach dem Backen in Dreiecke geschnitten und an den Rändern oder Ecken mit [[Kuvertüre]] überzogen. Ein ähnliches Gebäck mit Mandeln anstelle von Nüssen ist unter dem Namen Mandelschnitte geläufig.

Der Schlagersänger [[Guildo Horn]] hat seine angebliche Vorliebe für Nussecken nach dem Rezept seiner Mutter zum Teil seines öffentlich gepflegten Images gemacht. Dadurch fand dieses Gebäck insbesondere während der Teilnahme Horns am [[Eurovision Song Contest 1998]] breitere Aufmerksamkeit.<ref>Barbara Supp: ''Der Meister des Meisters.'' In: Spiegel Nr. 10, 1998 ([https://www.spiegel.de/spiegel/print/d-7891504.html Archiv])</ref>

Die weltgrößte Nussecke wurde am 17. Dezember 2010 in Koblenz am [[Kaiser-Wilhelm-Denkmal am Deutschen Eck|Deutschen Eck]] von der [[Bäckerinnung]] Rhein-Mosel-Eifel zusammengesetzt. Das Backwerk hatte eine Größe von 5,6 auf 5,7 auf 9 Meter und wog 450 Kilogramm. Dies wurde von einem Richter für das [[Guinness-Buch der Rekorde]] bestätigt.<ref>SWR Nachrichten, 18. Dezember 2010</ref>

== Weblinks ==
{{Wikibooks|Kochbuch/ Mutter Horns Nußecken}}

== Einzelnachweise ==
<references />
[[Kategorie:Feine Backware]]
[[Kategorie:Dauerbackware]]
[[Kategorie:Arche des Geschmacks (Österreich)]]

Nussecke - Versionsgeschichte

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