https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=NudossiNudossi - Versionsgeschichte2026-06-04T00:48:42ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Nudossi&diff=124182&oldid=previmported>Chemnitzer Eisenbahner am 11. Oktober 2025 um 11:39 Uhr2025-10-11T11:39:09Z<p></p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>'''Nudossi''' ({{Audio|De-Nudossi.ogg}}) ist der [[Marke (Recht)|Markenname]] einer [[Nuss-Nougat-Creme]] des Herstellers '''Sächsische und Dresdner Back- und Süßwaren''' (ehemals '''Vadossi''') mit Sitz in [[Radebeul]], dessen Hauptprodukt es darstellt.<br />
[[Datei:Nudossi Logo 2024.svg|mini|Logo von Nudossi]]<br />
Nudossi wurde bereits zu Zeiten der [[Deutsche Demokratische Republik|DDR]] hergestellt, nachdem seit 1965 Nutella im Westen produziert wurde. 1972 wurde der Betrieb verstaatlicht. Nach der [[Deutsche Wiedervereinigung|deutschen Wiedervereinigung]] wurde die Produktion eingestellt, nach einer mehrjährigen Pause im Frühjahr 1999 jedoch wieder aufgenommen. Die Bezeichnung „Ost-[[Nutella]]“ ist nur bedingt zutreffend, da die Zusammensetzung mittlerweile völlig anders ist als noch zu DDR-Zeiten und sich stark von Nutella und vergleichbaren Aufstrichen unterscheidet. Nudossi weist mit 36 % einen wesentlich höheren [[Gemeine Hasel|Haselnuss]]anteil auf als etwa Nutella mit nur 13 %.<br />
Die Rezeptur wurde Ende 2016 angepasst, so dass nun weniger Fett (von 35 g auf 32 g) und mehr Zucker (von 46 g auf 50 g) enthalten ist. Seit April 2017 wird zusätzlich [[palmöl]]freie Nuss-Nougat-Creme in 300-g-Gläsern vertrieben.<ref name="zeit">''[https://www.zeit.de/2017/37/nudossi-brotaufstrich-palmoelfrei/komplettansicht Nudossi: Zukunft aufs Brot]'' In: ''zeit.de'', abgerufen am 29. Oktober 2017.</ref><br />
<br />
Vom selben Hersteller stammen weitere Brotaufstriche wie die [[Schokolade]]n-Nuss-Kokoscreme „Naschi“ und die Milch-Kakao-Creme „Nu Pagadi“ sowie [[Marzipan]]brote, [[Baumkuchen]], [[Dresdner Christstollen]] und [[Oblate]]n.<br />
<br />
Der Betrieb hat 35 Mitarbeiter und 12 Millionen Euro Umsatz im Jahr. Insgesamt werden jährlich 4,5 Millionen Gläser und Becher Cremes ausgeliefert.<br />
<br />
== Inhaltsstoffe (2019) ==<br />
[[Datei:Radebeul Nudossi (01).jpg|mini|hochkant|Nudossi (palmölfrei)]]<br />
[[Zucker]] (50 %)<ref>''[https://www.stern.de/wirtschaft/news/nutella-oder-nuss-nougat-creme-vom-discounter---was-ist-besser--6535152.html Wiso-Markencheck: Nutella gegen Nougat-Creme vom Discounter]'' In: ''stern.de'', 3. November 2015, abgerufen am 16. Januar 2017.</ref>, Haselnüsse (36 %)<ref>{{Literatur |Autor=[[Arnd Zschiesche]], Oliver Carlo Errichiello |Titel=Nudossi: Der Osten auf dem Brot |Herausgeber=Arnd Zschiesche, Oliver Carlo Errichiello |Sammelwerk=Erfolgsgeheimnis Ost. Survival-Strategien der besten Marken – und was Manager daraus lernen können |Verlag=Gabler |Ort=Wiesbaden |Jahr=2009 |ISBN=978-3-8349-1615-0 |Seiten=148 |Online={{Google Buch |BuchID=wvhIjagzbg0C |Seite=145 }} }}</ref>, pflanzliches Fett (Palmöl, bzw. [[Salbaum|Salnussöl]]<ref name="zeit" />), fettarmes [[Kakao]]pulver, Mager[[milchpulver]], Emulgator: Sonnenblumen-[[Lecithine]]<ref name="SZ2013">Sächsische Zeitung: [http://www.sz-online.de/ratgeber/36-prozent-nuss-2683816.html 36 Prozent Nuss] von Martina Hahn, am 12. Oktober 2013.</ref>, Mono- und Diglyceride von Speisefetten, [[Speisesalz|Salz]]<ref>{{Internetquelle | url=http://www.vadossi.de/shop/c1-5/nudossi-brotaufstrich-200g.html | titel=Nudossi im 200g Becher | autor=Deutscher Tele Markt GmbH | hrsg=Sächsische und Dresdner Back- und Süßwaren GmbH & Co. KG | zugriff=2014-04-18}}</ref>. Energiegehalt: 100&nbsp;Gramm haben 2392&nbsp;kJ (574&nbsp;kcal); 32 % [[Fette]]. Aufgrund des Magermilchpulvers ist Nudossi [[Lactose|laktosehaltig]].<ref>[http://www.laktonaut.de/laktose-nudossi-200-g-8801.html Nudossi] bei Laktonaut.de</ref><br />
<br />
Im palmölfreien Nudossi wird [[UTZ Certified|UTZ-zertifizierter]] Kakao verarbeitet.<br />
<br />
== Geschichte ==<br />
[[Datei:Radebeul Nudossi (04).jpg|mini|Werksverkauf in Radebeul mit gläserner Produktion, Zugang von der Kötitzer Straße]]<br />
Friedrich Karl Lischka produzierte ab 1920 in [[Plauen (Dresden)|Dresden-Plauen]] Gebäck und Tafelschokolade. 1924 zog er nach [[Kötzschenbroda]], heute Stadtteil von [[Radebeul]], um sein Unternehmen als Firma Vadossi mit anfangs 40 Mitarbeitern weiterzuführen. Seinen Neubau in der Fabrikstraße 4 ließ er sich von dem Baumeister [[Franz Jörissen (Baumeister)|Franz Jörissen]] errichten. Das Unternehmen überstand den Krieg mit leichten Gebäudeschäden und erfuhr keine Demontage durch die Siegermächte. Dies führte dazu, dass die Süßwarenproduktion bereits im Juni 1945 mit einer Belegschaft von 50 Personen wieder angefahren werden konnte. Die Belegschaft wuchs binnen weniger Jahre auf 240 Personen. Unter staatlicher Beteiligung firmierte die Firma ab 1957 als Vadossi KG Schokoladen- und Zuckerwarenfabrik. Neben z. B. Krokant, Toffees und Pralinen stellte sie Kakaoerzeugnisse her.<br />
<br />
Im Jahr 1970 begann die Herstellung von Nudossi. Der bereits erwähnte hohe Nussanteil ist ursprünglich aus der Not geboren: In der DDR waren Haselnüsse leichter zu bekommen als künstliche Aromen. Im Jahre 1972 wurde die Firma zu einem Betriebsteil der in Dresden ansässigen [[Dresdner Süßwarenfabriken Elbflorenz]], geführt als deren ''Werk Vadossi''. Damit gehörte Vadossi zwischen 1980 und 1990 zum [[Kombinat Süßwaren]]. Im Jahr 1991 wurde die Produktion von Nudossi eingestellt, die Anlagen verschrottet oder verkauft. 1994 wurde das Werk Vadossi liquidiert.<br />
<br />
Nachdem die ursprünglich in der DDR angemeldete [[Marke (Recht)|Marke]] Nudossi erloschen war, meldete der [[Mitteldeutscher Rundfunk|Mitteldeutsche Rundfunk]] diese Marke im Sommer 1996 erneut an, neben Nuss-Nougat-Crème auch für Veranstaltungen, Rundfunksendungen und Ähnliches (Deutsches Patent- und Markenamt, Registernummer/Aktenzeichen: 39632419.3). Im Frühjahr 1999 erwarb die Sächsische Spezialitäten Hartmann GbR die Namensrechte an der Nuss-Nougat-Crème.<ref>[https://www.zeit.de/2010/02/S-Am-Start Erfolgsgeschichte: Nudossi für alle.] Die Zeit (online) vom 10. Januar 2010.</ref> Nach einer Insolvenz im Jahr 2005 wurde das Unternehmen unter dem Namen Sächsische und Dresdner Back- und Süßwaren GmbH & Co. KG weitergeführt. <br />
<br />
Heute werden täglich sechs Tonnen Nudossi produziert. Dafür werden jährlich 350 Tonnen Haselnussmark aus der Türkei importiert.<ref>Sächsische Zeitung vom 2./3. August 2014.</ref><br />
<br />
== Weitere Marken ==<br />
<br />
Weitere Marken der Sächsischen und Dresdner Back- und Süßwaren:<br />
<br />
* Vadossi<br />
* Oma Hartmanns<br />
* [[Dresdner Süßwarenfabriken Elbflorenz|Elbflorenz]]<br />
* Naschi Schokocreme Nuss-Kokos 200 g (seit 1972)<br />
* Nu Pagadi Milch-Kakao-Creme 200 g <br />
<br />
Der unter der Marke Vadossi verkaufte ''Original Dresdner Christstollen'' trägt das Goldene Siegel und die Marke als ''[[Herkunftsbezeichnung#Geschützte geografische Angabe|geschütztes geografisches Produkt]]''.<br />
<br />
<gallery><br />
Radebeul Nudossi (10).jpg|''Original Dresdner Christstollen'' von Vadossi<br />
Radebeul Nudossi (09).jpg|''Bratapfelkonfekt'' von Oma Hartmanns<br />
Radebeul Nudossi (08).jpg|''Stollenkonfekt'' von Elbflorenz<br />
</gallery><br />
<br />
== Literatur ==<br />
* {{BibISBN|3938460059}}<br />
* [[Jürgen Helfricht]]: ''Der Nudossi-Code. Köstliche Backrezepte & raffinierte Kochideen und die Geschichte der feinen Nusscrème.'' Husum 2012, ISBN 978-3-89876-607-4.<br />
* {{Literatur|Autor=Arnd Zschiesche, Oliver Carlo Errichiello|Titel=Nudossi: Der Osten auf dem Brot|Herausgeber=Arnd Zschiesche, Oliver Carlo Errichiello|Sammelwerk=Erfolgsgeheimnis Ost. Survival-Strategien der besten Marken – und was Manager daraus lernen können|Verlag=Gabler|Ort=Wiesbaden|Jahr=2009|ISBN=978-3-8349-1615-0|Seiten=144–149}}<br />
<br />
== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|3=S}}<br />
{{Wiktionary|Nudossi}}<br />
* [https://www.nudossi.de/ nudossi.de]<br />
* [https://www.vadossi.de/ vadossi.de, Website der Sächsische und Dresdner Back- und Süßwaren GmbH & Co. KG (Produzent von Nudossi)]<br />
* [https://www.stadtwikidd.de/wiki/Datei:Vadossi_Schokopastillen.jpg Verpackung für Vadossis Schokolade-Pastillen, geprägter und bedruckter Karton (um 1935).]<br />
* [https://www.handelsblatt.com/unternehmen/handel-konsumgueter/brotaufstrich-wie-die-ostmarke-nudossi-nutella-konkurrenz-macht/27017146.html Wie die Ostmarke Nudossi Nutella Konkurrenz macht]<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
[[Kategorie:Brotaufstrich]]<br />
[[Kategorie:Markenname (Lebensmittel)]]<br />
[[Kategorie:Radebeul]]<br />
[[Kategorie:Essen und Trinken (DDR)]]</div>imported>Chemnitzer Eisenbahner