https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=NudelholzNudelholz - Versionsgeschichte2026-06-09T13:27:49ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Nudelholz&diff=294181&oldid=previmported>Dieringer63: Link auf Ulrich Ammon, „Hans Bickel (Linguist)“ und „Jakob Ebner (Sprachwissenschaftler)“ usw.; Kleinkram2026-04-14T17:24:35Z<p>Link auf Ulrich Ammon, „Hans Bickel (Linguist)“ und „Jakob Ebner (Sprachwissenschaftler)“ usw.; Kleinkram</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Rollingpin.jpg|mini|Nudelholz aus Buche]]<br />
[[Datei:Nudelholz Porzellan.jpg|mini|Nudelholz mit Walze aus Porzellan]]<br />
[[Datei:Teigrolle.jpg|mini|Teigrolle aus Kunststoff für Einhandbedienung]]<br />
[[Datei:Puff pastry.jpg|mini|Wallholz mit ausgerolltem Teig]]<br />
Ein '''Nudelholz''' ([[bundesdeutsches Hochdeutsch]]), '''Nudelwalker''' ([[österreichisches Hochdeutsch]]) bzw. '''Wallholz''' ([[Schweizer Hochdeutsch]]),<ref>[[Ulrich Ammon]], [[Hans Bickel (Linguist)|Hans Bickel]], [[Jakob Ebner (Sprachwissenschaftler)|Jakob Ebner]], Ruth Esterhammer, Markus Gasser, Lorenz Hofer, Birte Kellermeier-Rehbein, [[Heinrich Löffler (Germanist)|Heinrich Löffler]], Doris Mangott, [[Hans Moser (Germanist)|Hans Moser]], [[Robert Schläpfer]], Michael Schloßmacher, Regula Schmidlin, [[Günter Vallaster]]: ''[[Variantenwörterbuch des Deutschen]]. Die Standardsprache in Österreich, der Schweiz und Deutschland sowie in Liechtenstein, Luxemburg, Ostbelgien und Südtirol''. Walter de Gruyter, Berlin / New York 2004, S.&nbsp;533, 534, 860.</ref> regional auch »Wellholz« (Schweiz), »Wirgelholz«, »Wargelholz« (schwäbisch)<ref>{{Internetquelle |autor=Cordula Weinke |url=https://www.schwaebische-post.de/ostalb/ostalbkreis/suesse-entenfuesse-aus-der-schulkueche-90311333.html |titel=Süße Entenfüße aus der Schulküche |werk=schwaebische-post.de |hrsg=Schwäbische Post |datum=2019-07-18 |sprache=de |abruf=2022-08-20}}</ref>, »Woigler« (mit dem man etwas »woigelt«, bairisch)<ref>[https://www.ardmediathek.de/video/wir-in-bayern/woigler/br/Y3JpZDovL2JyLmRlL3ZpZGVvLzY3OGRmMGQ5LWFmNmMtNGNjZi1iN2Q5LWM3ZWMxNzlmZjQ1MQ ''„Woigler“?''] In: ''Wir in Bayern.'' BR vom 9. Juni 2009.</ref>, »Rollholz«, »Nudelrolle«, »Teigwalze«, »Backrolle«, »Kuchenrolle« oder »Teigrolle« genannt, ist eine etwa 20 bis 40 Zentimeter lange massive [[Zylinder (Geometrie)|Walze]] mit glatter Oberfläche, die zum gleichmäßigen Ausrollen von [[Teig]] für [[Nudel (Lebensmittel)|Nudeln]], [[Strudel (Gericht)|Strudel]], [[Kuchen]], Plätzchen und [[Torte]]n benutzt wird.<br />
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Einfache Nudelhölzer, wie sie z.&nbsp;B. in [[Frankreich]] oder [[China]] (''gǎnmiànzhàng'' 擀面杖) und [[Japan]] (''menbō'' 麺棒) üblich sind, bestehen lediglich aus einem vier bis fünf Zentimeter dicken Rundstab, der mit den flachen Händen über den [[Teig]]fladen gerollt wird. In Deutschland und anderen Ländern verbreiteter ist eine Variante mit fast doppelt so großem Durchmesser und zwei Griffen an den Enden, die entweder direkt aus dem Rundstab [[Drechseln|gedrechselt]] oder wie heute üblich, über eine [[Achse (Maschinenelement)|Achse]] verbunden sind, um die sich die Rolle dreht. Professionelle Wellhölzer, wie sie z.&nbsp;B. in Bäckereien verwendet werden, haben einen größeren Durchmesser, damit die Fingerknöchel nicht mehr am Tisch anstoßen können, und sie sind [[Kugellager|kugelgelagert]], um die [[Reibung]] zwischen den Griffen und der Walze zu verringern.<br />
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Nudelhölzer werden in der Regel aus hartem, feinporigem Holz wie [[Buchen|Buche]] oder [[Ahorn]] hergestellt. Walzen, die in der gewerblichen Lebensmittelproduktion verwendet werden, sind meist aus [[Marmor]], [[Kunststoff]] oder [[Metalle|Metall]].<br />
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== Bedeutung in der populären Kultur ==<br />
In den Darstellungen zahlreicher Comics und Karikaturen (z.&nbsp;B. [[Asterix]]) wird das Nudelholz von resoluten Hausfrauen gegen ungehorsame Ehemänner, Einbrecher und andere als eine Art Schlagknüppel verwendet, um diese zu disziplinieren.<ref>''Die Amerikanische Rundschau.'' Ausgaben 11–13 (1947), S. 91 ([https://books.google.de/books?id=hkgYAQAAIAAJ&q=Nudelholz++Humor&dq=Nudelholz++Humor&hl=de&ei=gom3TPa4O43c4AbOioWeCg&sa=X&oi=book_result&ct=result Google Buch]).</ref><br />
<br />
== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|Rolling pins|Nudelholz}}<br />
{{wiktionary}}<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
[[Kategorie:Küchenwerkzeug]]<br />
[[Kategorie:Herstellung von Teigwaren]]<br />
[[Kategorie:Getreideverarbeitung]]<br />
[[Kategorie:Bäckereigerät]]</div>imported>Dieringer63