https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Nidelfladen 2026-06-07T20:13:03Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Nidelfladen&diff=118758&oldid=prev 2026-04-12T08:57:18Z

<p></p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>&lt;!--schweizbezogen--&gt;&#039;&#039;&#039;Nidelfladen&#039;&#039;&#039; (in der [[Ostschweiz]] üblicher Ausdruck; in anderen [[Kanton (Schweiz)|Kantonen]] &#039;&#039;&#039;Nidelwähe&#039;&#039;&#039;, &#039;&#039;&#039;Nidlechueche&#039;&#039;&#039;, in der [[Romandie|französischsprachigen Schweiz]] &#039;&#039;Gâteau à la crême&#039;&#039; genannt) sind eine Spezialität der [[Schweizer Küche]]. <br /> <br /> Ähnlich wie bei den [[Wähe]]n handelt es sich um flache, runde [[Kuchen]] mit wenig Teig. Gefüllt werden diese Kuchen jedoch mit einer mild-süss-sahnigen Füllung aus dickem [[Rahm]], der in der Schweiz je nach Region &#039;&#039;Nidle&#039;&#039; oder &#039;&#039;Nidel&#039;&#039; genannt wird.<br /> <br /> Es gibt eine Reihe von unterschiedlichen Nidelfladen-Varianten. Der &#039;&#039;&#039;Bündner Nidelfladen&#039;&#039;&#039; besteht beispielsweise nicht nur aus Teig und Rahm, sondern auch aus einem Obstmus aus getrockneten Birnenschnitzen, die mit Kirschwasser und Zimt parfümiert werden. Der &#039;&#039;Nidlechueche&#039;&#039; aus der Region um [[Murten]] gilt als regionale Spezialität und besteht dagegen aus einem Hefeteig, welcher in mehreren Schritten gebacken wird. Dabei wird der Kuchen jeweils mit dünnen Schichten bestehend aus Rahm oder [[Crème double]] sowie Zucker bestrichen.<br /> <br /> == Weblinks ==<br /> * {{KECH|Gateau-a-la-creme-gateau-a-la-creme-cuite/33|Gâteau à la crème, gâteau à la crème cuite|lang=fr}}<br /> <br /> [[Kategorie:Feine Backware]]<br /> [[Kategorie:Schweizer Küche]]<br /> [[Kategorie:Kulinarisches Erbe der Schweiz]]</div>

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